醬香餅采用死面的和面方式，因為無需放酵母發面，用普通面粉或者高筋面粉加水和成軟硬適中的面團后，靜置松弛15分鐘后就可以開始制作，如果提前一天晚上和面，也是可以的，把面團放冰箱靜置一晚，防止面團變酸、變壞，但是因為醬香餅的面團無需發酵，所以臨時和面也不費時間，無需提前一晚和面。1、土家醬香餅怎么和面？土家醬香餅怎么和面？醬香餅風味獨特，外酥里軟、醬香濃郁，深受食客的喜愛。要想把醬香餅做的好吃，和面非常關鍵要軟硬適度，秘制醬料也不可少，這樣做出的醬香餅色香味俱全，符合大眾的口味，下面我就和大家一起分享制做醬香...