方法/步驟1正宗鍋盔是發(fā)面做的。這個可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道鍋盔怎么和面做更酥脆，那么就在這里給大家分享一點我的小經(jīng)驗，希望可以給你們帶來幫助，盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數(shù)人都以為它是用“死面”做的，其實不然，做鍋盔最重要的是把面和好后慢慢地盤、揉，把面團揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。1、鍋盔怎么和面做得更酥脆？這個可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道鍋盔怎么和面做更酥脆，那么就在這里給大家分享一點我的小經(jīng)驗，希望可以給你們帶來幫助。方法/步驟1正宗鍋盔是發(fā)面做的，做鍋盔最...