火鍋底料里為什么加牛油2，牛油火鍋底料哪個(gè)牌子好3，牛油火鍋的配制4，牛油怎么熬火鍋底料1，火鍋底料里為什么加牛油放牛油就是為了香,涮的肉更潤(rùn)更嫩。代替可以用一下這種方法:鍋底清湯+大棗+銀耳+枸杞+姜片+蔥,先涮羊尾油,再其他。先涮羊尾油也是和加牛油一樣的。四川火鍋的特色，就是牛油火鍋，因?yàn)樽畛踔貞c的火鍋是用牛下水煮的，所以調(diào)料用的是牛油也很正常。時(shí)間長(zhǎng)了就成了定律了2，牛油火鍋底料哪個(gè)牌子好火鍋底料品牌很多，但是西安蜀山英雄食品有限公司是一家央視上榜企業(yè)，品牌口碑都不錯(cuò)，康二姐就是用的他們的料。如...

火鍋底料怎么在家自己做材料材料，西紅柿一大堆，把家里接近壞掉邊緣的西紅柿全用上了，大的小的齊齊上陣，洋蔥小半顆，調(diào)料，蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個(gè)（牛肉味）做法做法處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細(xì)碎鍋入底油（我用的香油），麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時(shí)火鍋的加水量要多一小碗...

番茄鍋底做法是如何的用料西紅柿4個(gè)番茄醬2勺鹽克姜5片糖克大蒜5瓣蔥兩段番茄鍋底的做法??番茄鍋底制作方法:1.西紅柿買4個(gè)大的，熱水去皮，然后切碎塊，2.熱油，然后中火，放姜和蒜，出香味，3.中小火，放西紅柿塊，炒成汁，4.放蔥，加糖和鹽，炒1分多鐘，5.盛出來一小碗，(這樣方便一會(huì)吃的時(shí)候加水沒味了，可以加)6.加水和胡蘿卜，加點(diǎn)番茄醬，煮10分鐘??番茄鍋底大功告成2，番茄火鍋的鍋底怎么做多維健康的番茄火鍋番茄含有大量的維生素，對(duì)于喜愛火鍋，又怕長(zhǎng)肉的人來說，它可是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。番茄火鍋的湯底...

火鍋油底是怎么配的制法：1?菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2?炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1?5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。3?隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至...

四川火鍋底料有哪些2，四川火鍋的配料3，四川的火鍋底料要怎么做4，四川火鍋底料怎么做1，四川火鍋底料有哪些呵呵,朋友.這個(gè)四川的火鍋底料就多了。四川火鍋底料主要是麻辣，口味很不錯(cuò)，主要有天味的大紅袍、羊羊羊火鍋涮料等。要說好吃我個(gè)人覺得大紅袍這款底料不錯(cuò)，吃著又麻又辣，比較爽口而且那個(gè)香很濃郁，吃完后的回味悠長(zhǎng)。2，四川火鍋的配料我是四川人，偶爾在家會(huì)自己做火鍋。具體做法如下：配料:超市里有賣的火鍋底料一包,蒜2個(gè),拍碎。姜1個(gè),切片,冰糖少量,豆瓣醬30克,醬油少量,干辣椒15克,花椒10克，五香八...

火鍋底料怎么做2，火鍋底料的做法3，火鍋底料有什么4，火鍋底料都有什么啊1，火鍋底料怎么做紅湯麻辣火鍋底料的炒制（以批量制作為例，此款為改良創(chuàng)新做法）調(diào)料：姜片1.5千克，大蒜（拍破）1.5千克，大蔥2.5千克（洗凈剖兩瓣），郫縣豆瓣醬2千克，干辣椒面3.5千克，大紅袍花椒1.5千克，青花椒1千克，天府醪糟5瓶，菜子油30千克，牛油2.5千克，永川豆豉（剁細(xì)）3包，料酒1千克，白酒500克，山柰200克，八角、桂皮各150克，草蔻、肉蔻各100克，砂仁、香砂、香葉、草果（去籽）、孜然、良姜各50克，小...

麻辣火鍋底料怎么做2，自制麻辣香鍋底料都需要什么3，自制麻辣火鍋底料怎么做4，麻辣火鍋底料的調(diào)制方法1，麻辣火鍋底料怎么做炒制基礎(chǔ)底料我哥哥女朋友就重慶的,我看她做火鍋底料是這樣弄的,準(zhǔn)備一些花椒,紅辣椒(干的),還有八角,大蒜,姜片,還買了一包的火鍋底料,鍋里放油要多點(diǎn),等油燒熱后把那些辣椒什么的都放進(jìn)去,爆出香味了,再放火鍋底料下去,等化開了再放水,叫熬油,可以再弄一些辣椒熬油的時(shí)候放進(jìn)去,就這樣燒開就OK了,哦,那個(gè)鹽也要放點(diǎn)的,你可以試試再看放多少自己做太麻煩了，像我朋友的冒菜店都是批發(fā)的飯巢...

小火鍋的底湯料配方1.先準(zhǔn)備點(diǎn)雞肉（用開水燙一下去血水）晾干2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.、3.各種火鍋料，肉片，蔬菜等4.起鍋燒熱，等鍋發(fā)熱的時(shí)候放豬油燒7成熱放入調(diào)料抄香，在放入雞肉炒7.8分鐘倒入醬油醋在炒一會(huì)，加入開水燒開轉(zhuǎn)小火慢慢的熬一會(huì)，等有很大的香味差不多熟的時(shí)候，倒入鍋里。再大火燒開，放點(diǎn)自己喜歡吃的菜..2，單人小火鍋底料怎么做火鍋底料火鍋底料的做法：1.所有香料提前用水浸潤(rùn)備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要...

羊肉火鍋底料怎么做2，羊肉火鍋的做法及配料1，羊肉火鍋底料怎么做羊肉火鍋原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。大骨湯一般指豬...

番茄火鍋里面有哪些料求專家食神牛肉西紅柿火鍋：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后用沙鍋加熱水，開，用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，加西紅柿、鹽（也可以加點(diǎn)生抽），加胡椒。吃的時(shí)候，可以加腐竹、菠菜、粉絲、凍豆腐、咸麻花或你喜歡的菜。搜一下：番茄火鍋里面有哪些料。求專家。食神。。。2，番茄火鍋底料好吃嗎好吃，下面是做法：用料番茄1個(gè)番茄醬2湯勺濃湯寶1個(gè)蔥白1棵姜一小塊油1勺鹽適量番茄濃湯火鍋底料的做法番茄洗凈，其中一個(gè)切小塊兒，另一...

火鍋底料怎么配2，火鍋底料配方1，火鍋底料怎么配火鍋底料！簡(jiǎn)單的方法就是：辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、丁香、草果、白芷等等！還有冰糖、醪糟汁、黃酒、等等！一起用食用油炒1小時(shí)即可！小火重慶火鍋底料配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5...

火鍋底料怎么用買回去的火鍋底料可以放在水里等水開了就可以涮鍋了也可以重新炒一下準(zhǔn)備好姜蒜然后鍋里放點(diǎn)油然后把姜蒜放下去炒一下然后再放火鍋料再炒一下等香味上來了再放水然后等水開了就可以放鹽味精然后就可以涮鍋了2，火鍋料怎么用看你喜歡吃牛油火鍋還是清油火鍋，先放油500g,大火燒至八成熱，然后加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大蔥段、生姜片適量，大蒜30～50g，炒香后加入火鍋底料后轉(zhuǎn)成中火，火鍋料炒化后馬上加入高湯，沒有高湯用清水也可以，煮開后加入適量的味精和雞精（如果要達(dá)到火鍋...

重慶老火鍋底料是怎么做的要放哪幾種增問劑啊是老火鍋不放香料增味劑都是有毒的，火鍋底料之所以好吃，是因?yàn)橛玫睦蠝€有就是老油，就是吃過的紅油在回收熬到一起出來的香味，新油永遠(yuǎn)比不上老油香2，吃剩下的骉骉老火鍋底料怎么利用呢1少量底料+新鮮蔬菜葉+面條=健康方便面2少量底料+新鮮的魚=酸湯或水煮魚3酸湯或水煮肉片同上4再吃一頓火鍋5少量底料+隨意食材+砂鍋=各式砂鍋湯底都不能喝，致癌物質(zhì)都在湯底里了3，怎樣做老鴨火鍋底料食材明細(xì)老鴨半只辣椒油適量十三香適量姜片適量鹽適量雞精適量白蘿卜1個(gè)波菜適量金針茹適...

你們吃過最好吃的火鍋底料是哪種紅果家的番茄火鍋，麻辣火鍋，酸菜火鍋，讓你吃出火鍋店里的那種味道重慶三九火鍋底料、老四川火鍋底料、重慶胖子火鍋底料、六六紅火鍋底料、小肥羊、小天鵝等等都好吃。2，什么火鍋湯底好吃個(gè)人口味.排骨湯，等都行如果湯底清淡的話，要靠醮料來提味。雞湯：一般用雞熬煮成，大概是兩斤半重的老母雞。出水后，加水三公升，大火煮滾后撈去表層的浮末，慢火燉約4-5個(gè)小時(shí)，煮成兩公升的湯底。如果講究些，還可以同時(shí)加入6兩金華火腿以及一斤瘦豬肉一起煮，中間要嘗味，以便及時(shí)加入自己喜歡的口味。濃湯：一...

怎么制作火鍋料怎么制作火鍋料:1，買新鮮辣椒，看要做多少，一斤左右，然后剪碎，剪成一小塊一小塊這種，然后用開水煮，煮熟后，撈出，然后搗碎，搗成辣椒泥這樣，西南地區(qū)叫辣椒糍粑。2，準(zhǔn)備色拉油和牛油，牛油是重慶火鍋的精髓！！！再說一遍牛油很重要，而且一定要放好多油和牛油。放入色拉油在鍋里，然后放入牛油炒化。3，然后放入辣椒糍粑翻炒，還有鄲縣豆瓣（鄲縣豆瓣醬的前身，川菜的重要調(diào)料之一！麻婆豆腐，水煮魚，魚香肉絲，都是那鄲縣豆瓣醬打底的）一直翻炒，大概一小會(huì)，然后放入大量花椒一起炒20分鐘至少。（這里一定要小...