火鍋底料里為什么加牛油2，牛油火鍋底料哪個(gè)牌子好3，牛油火鍋的配制4，牛油怎么熬火鍋底料1，火鍋底料里為什么加牛油放牛油就是為了香,涮的肉更潤(rùn)更嫩。代替可以用一下這種方法:鍋底清湯+大棗+銀耳+枸杞+姜片+蔥,先涮羊尾油,再其他。先涮羊尾油也是和加牛油一樣的。四川火鍋的特色，就是牛油火鍋，因?yàn)樽畛踔貞c的火鍋是用牛下水煮的，所以調(diào)料用的是牛油也很正常。時(shí)間長(zhǎng)了就成了定律了2，牛油火鍋底料哪個(gè)牌子好火鍋底料品牌很多，但是西安蜀山英雄食品有限公司是一家央視上榜企業(yè)，品牌口碑都不錯(cuò)，康二姐就是用的他們的料。如...

火鍋底料怎么在家自己做材料材料，西紅柿一大堆，把家里接近壞掉邊緣的西紅柿全用上了，大的小的齊齊上陣，洋蔥小半顆，調(diào)料，蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂(lè)濃湯寶一個(gè)（牛肉味）做法做法處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細(xì)碎鍋入底油（我用的香油），麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時(shí)火鍋的加水量要多一小碗...

番茄鍋底做法是如何的用料西紅柿4個(gè)番茄醬2勺鹽克姜5片糖克大蒜5瓣蔥兩段番茄鍋底的做法??番茄鍋底制作方法:1.西紅柿買(mǎi)4個(gè)大的，熱水去皮，然后切碎塊，2.熱油，然后中火，放姜和蒜，出香味，3.中小火，放西紅柿塊，炒成汁，4.放蔥，加糖和鹽，炒1分多鐘，5.盛出來(lái)一小碗，(這樣方便一會(huì)吃的時(shí)候加水沒(méi)味了，可以加)6.加水和胡蘿卜，加點(diǎn)番茄醬，煮10分鐘??番茄鍋底大功告成2，番茄火鍋的鍋底怎么做多維健康的番茄火鍋番茄含有大量的維生素，對(duì)于喜愛(ài)火鍋，又怕長(zhǎng)肉的人來(lái)說(shuō)，它可是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。番茄火鍋的湯底...

火鍋油底是怎么配的制法：1?菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2?炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1?5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。3?隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至...

四川火鍋底料有哪些2，四川火鍋的配料3，四川的火鍋底料要怎么做4，四川火鍋底料怎么做1，四川火鍋底料有哪些呵呵,朋友.這個(gè)四川的火鍋底料就多了。四川火鍋底料主要是麻辣，口味很不錯(cuò)，主要有天味的大紅袍、羊羊羊火鍋涮料等。要說(shuō)好吃我個(gè)人覺(jué)得大紅袍這款底料不錯(cuò)，吃著又麻又辣，比較爽口而且那個(gè)香很濃郁，吃完后的回味悠長(zhǎng)。2，四川火鍋的配料我是四川人，偶爾在家會(huì)自己做火鍋。具體做法如下：配料:超市里有賣的火鍋底料一包,蒜2個(gè),拍碎。姜1個(gè),切片,冰糖少量,豆瓣醬30克,醬油少量,干辣椒15克,花椒10克，五香八...

火鍋底料怎么做2，火鍋底料的做法3，火鍋底料有什么4，火鍋底料都有什么啊1，火鍋底料怎么做紅湯麻辣火鍋底料的炒制（以批量制作為例，此款為改良創(chuàng)新做法）調(diào)料：姜片1.5千克，大蒜（拍破）1.5千克，大蔥2.5千克（洗凈剖兩瓣），郫縣豆瓣醬2千克，干辣椒面3.5千克，大紅袍花椒1.5千克，青花椒1千克，天府醪糟5瓶，菜子油30千克，牛油2.5千克，永川豆豉（剁細(xì)）3包，料酒1千克，白酒500克，山柰200克，八角、桂皮各150克，草蔻、肉蔻各100克，砂仁、香砂、香葉、草果（去籽）、孜然、良姜各50克，小...

麻辣火鍋底料怎么做2，自制麻辣香鍋底料都需要什么3，自制麻辣火鍋底料怎么做4，麻辣火鍋底料的調(diào)制方法1，麻辣火鍋底料怎么做炒制基礎(chǔ)底料我哥哥女朋友就重慶的,我看她做火鍋底料是這樣弄的,準(zhǔn)備一些花椒,紅辣椒(干的),還有八角,大蒜,姜片,還買(mǎi)了一包的火鍋底料,鍋里放油要多點(diǎn),等油燒熱后把那些辣椒什么的都放進(jìn)去,爆出香味了,再放火鍋底料下去,等化開(kāi)了再放水,叫熬油,可以再弄一些辣椒熬油的時(shí)候放進(jìn)去,就這樣燒開(kāi)就OK了,哦,那個(gè)鹽也要放點(diǎn)的,你可以試試再看放多少自己做太麻煩了，像我朋友的冒菜店都是批發(fā)的飯巢...

小火鍋的底湯料配方1.先準(zhǔn)備點(diǎn)雞肉（用開(kāi)水燙一下去血水）晾干2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.、3.各種火鍋料，肉片，蔬菜等4.起鍋燒熱，等鍋發(fā)熱的時(shí)候放豬油燒7成熱放入調(diào)料抄香，在放入雞肉炒7.8分鐘倒入醬油醋在炒一會(huì)，加入開(kāi)水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢的熬一會(huì)，等有很大的香味差不多熟的時(shí)候，倒入鍋里。再大火燒開(kāi)，放點(diǎn)自己喜歡吃的菜..2，單人小火鍋底料怎么做火鍋底料火鍋底料的做法：1.所有香料提前用水浸潤(rùn)備用，草果和豆蔻用剪刀剪開(kāi)方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要...

羊肉火鍋底料怎么做2，羊肉火鍋的做法及配料1，羊肉火鍋底料怎么做羊肉火鍋原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。大骨湯一般指豬...

番茄火鍋里面有哪些料求專家食神牛肉西紅柿火鍋：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后用沙鍋加熱水，開(kāi)，用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，加西紅柿、鹽（也可以加點(diǎn)生抽），加胡椒。吃的時(shí)候，可以加腐竹、菠菜、粉絲、凍豆腐、咸麻花或你喜歡的菜。搜一下：番茄火鍋里面有哪些料。求專家。食神。。。2，番茄火鍋底料好吃嗎好吃，下面是做法：用料番茄1個(gè)番茄醬2湯勺濃湯寶1個(gè)蔥白1棵姜一小塊油1勺鹽適量番茄濃湯火鍋底料的做法番茄洗凈，其中一個(gè)切小塊兒，另一...

火鍋底料怎么配2，火鍋底料配方1，火鍋底料怎么配火鍋底料！簡(jiǎn)單的方法就是：辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、丁香、草果、白芷等等！還有冰糖、醪糟汁、黃酒、等等！一起用食用油炒1小時(shí)即可！小火重慶火鍋底料配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5...

火鍋底料怎么用買(mǎi)回去的火鍋底料可以放在水里等水開(kāi)了就可以涮鍋了也可以重新炒一下準(zhǔn)備好姜蒜然后鍋里放點(diǎn)油然后把姜蒜放下去炒一下然后再放火鍋料再炒一下等香味上來(lái)了再放水然后等水開(kāi)了就可以放鹽味精然后就可以涮鍋了2，火鍋料怎么用看你喜歡吃牛油火鍋還是清油火鍋，先放油500g,大火燒至八成熱，然后加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大蔥段、生姜片適量，大蒜30～50g，炒香后加入火鍋底料后轉(zhuǎn)成中火，火鍋料炒化后馬上加入高湯，沒(méi)有高湯用清水也可以，煮開(kāi)后加入適量的味精和雞精（如果要達(dá)到火鍋...

重慶老火鍋底料是怎么做的要放哪幾種增問(wèn)劑啊是老火鍋不放香料增味劑都是有毒的，火鍋底料之所以好吃，是因?yàn)橛玫睦蠝€有就是老油，就是吃過(guò)的紅油在回收熬到一起出來(lái)的香味，新油永遠(yuǎn)比不上老油香2，吃剩下的骉骉老火鍋底料怎么利用呢1少量底料+新鮮蔬菜葉+面條=健康方便面2少量底料+新鮮的魚(yú)=酸湯或水煮魚(yú)3酸湯或水煮肉片同上4再吃一頓火鍋5少量底料+隨意食材+砂鍋=各式砂鍋湯底都不能喝，致癌物質(zhì)都在湯底里了3，怎樣做老鴨火鍋底料食材明細(xì)老鴨半只辣椒油適量十三香適量姜片適量鹽適量雞精適量白蘿卜1個(gè)波菜適量金針茹適...

你們吃過(guò)最好吃的火鍋底料是哪種紅果家的番茄火鍋，麻辣火鍋，酸菜火鍋，讓你吃出火鍋店里的那種味道重慶三九火鍋底料、老四川火鍋底料、重慶胖子火鍋底料、六六紅火鍋底料、小肥羊、小天鵝等等都好吃。2，什么火鍋湯底好吃個(gè)人口味.排骨湯，等都行如果湯底清淡的話，要靠醮料來(lái)提味。雞湯：一般用雞熬煮成，大概是兩斤半重的老母雞。出水后，加水三公升，大火煮滾后撈去表層的浮末，慢火燉約4-5個(gè)小時(shí)，煮成兩公升的湯底。如果講究些，還可以同時(shí)加入6兩金華火腿以及一斤瘦豬肉一起煮，中間要嘗味，以便及時(shí)加入自己喜歡的口味。濃湯：一...

怎么制作火鍋料怎么制作火鍋料:1，買(mǎi)新鮮辣椒，看要做多少，一斤左右，然后剪碎，剪成一小塊一小塊這種，然后用開(kāi)水煮，煮熟后，撈出，然后搗碎，搗成辣椒泥這樣，西南地區(qū)叫辣椒糍粑。2，準(zhǔn)備色拉油和牛油，牛油是重慶火鍋的精髓！！！再說(shuō)一遍牛油很重要，而且一定要放好多油和牛油。放入色拉油在鍋里，然后放入牛油炒化。3，然后放入辣椒糍粑翻炒，還有鄲縣豆瓣（鄲縣豆瓣醬的前身，川菜的重要調(diào)料之一！麻婆豆腐，水煮魚(yú)，魚(yú)香肉絲，都是那鄲縣豆瓣醬打底的）一直翻炒，大概一小會(huì)，然后放入大量花椒一起炒20分鐘至少。（這里一定要小...