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1，番茄火鍋里面有哪些料求專家食神

牛肉西紅柿火鍋：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后用沙鍋加熱水，開，用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加西紅柿、鹽（也可以加點生抽），加胡椒。吃的時候，可以加腐竹、菠菜、粉絲、凍豆腐、咸麻花或你喜歡的菜。

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2，番茄火鍋底料好吃嗎

好吃，下面是做法：用料番茄 1個番茄醬 2湯勺濃湯寶 1個蔥白 1棵姜一小塊油 1勺鹽適量番茄濃湯火鍋底料的做法番茄洗凈，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。姜切片兒，蔥切段。鍋中放少量油，小火。放入番茄塊兒煸炒出紅油（不要加番茄薄片）。放入番茄醬，炒融。加入約2000ml的清水，放入蔥段和姜片。放入濃湯寶和番茄薄片，大火燒開，根據自己的口味加入適量鹽，濃香的番茄味火鍋湯底就完成了。加入自己喜歡的食材，開吃吧！小貼士濃湯寶最好要牛肉味的，當然別的也可以。

茄火鍋味道爽甜可口，一點也不油膩，老少皆宜，如果可以購買一袋嘗嘗，尤其是做成魚火鍋，那種味道是相當的好吃，尤其是紅果家的火鍋底料，味道上沒有那么重的食材大料味道，符合大眾口味

個人認為番茄火鍋底料特別好吃

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3，西域番茄火鍋底料配方

挑選番茄是關鍵別看只是一鍋普通的番茄火鍋，要讓人人都說好吃，還是很不容易的。有很多番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調制而成的，而要做得地道，就必須挑選新鮮番茄，然后用榨汁機現榨出來，最后過濾一下才行。番茄的挑選是很關鍵的，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會太甜；還有那種看起來好看但吃起來沒味的番茄，也不能要。所以番茄的挑選在番茄火鍋中是最關鍵的部分。番茄買回來后，要洗凈榨汁，用濾網過濾，把皮和籽去掉。勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好后，再加上蒜、雞精、味精等調料，才能熬出一鍋好湯。原料/調料] 大白菜 1個黑輪 1/2斤牛雜(煮爛備用) 1/2斤青江菜 1/2斤魚丸、魚漿制品 1/2斤豆腐 2塊牛肉片 1盒高湯適量湯底材料：蕃茄汁 2罐蕃茄醬 1杯新鮮紅蕃茄 3個調味料：印度咖哩 2大匙醬油 1大匙辣椒粉、香油各少許芥末醬、糖各1小匙 [制作流程] (1)高湯加熱后，加入湯底材料及調味料煮沸，將火鍋材料依序排列入鍋中煮熟后取出沾料食用即可。喜歡面食的朋友，可將煮熟空心面拌入火鍋湯。若不放蕃茄汁，可以全部用新鮮紅蕃茄煮爛成泥狀來做湯底味道更佳。

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4，如何自制番茄火鍋湯底

自制番茄火鍋湯底做法蔥姜蒜拍碎備用，西紅柿切碎，燒一鍋熱水備用。炒鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味，改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右，再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味，最后轉盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。

配料：番茄、洋蔥、姜、冰糖、鹽、雞精

番茄火鍋湯底的做法主料西紅柿5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許輔料各式火鍋菜品隨意做法步驟1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。2. 熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。3. 西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最后轉盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。