宣威火腿成品色澤鮮艷，香氣撲鼻，狀如琵琶，肥瘦相宜，品質(zhì)優(yōu)良，實乃火腿之極品，也稱為“云腿”宣威火腿曾拿過巴拿馬博覽會金獎，而且是一九一五年，中國三大名腿之一，宣威火腿經(jīng)久不衰必然有其獨到之處，首先取決于云南宣威的地域地理位置，其次是豬的品種，同樣的工藝，其他地區(qū)怎么也做不出宣威火腿的味道，宣威火腿的秘密也正在與地理和食材的特殊性。1、臘豬腳怎么做好吃？謝謝邀請，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好，...

到了三九天時間買回鴨子放在通風(fēng)沒有大陽的地方讓它自已風(fēng)干，它和鹽淹制的風(fēng)干鴨味道鴨完全不同。洗好的風(fēng)干鴨放入鹽中煮三分鐘撈出待用，風(fēng)干鴨半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒醬，食鹽，味精，蔥段適量，今天給大家介紹下風(fēng)干鴨燉酸菜的制法，降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表食材用料臘鴨腿1個冬瓜500克相克食物姜適量相克食物蔥適量相克食物臘鴨腿蒸冬瓜的做法1.準(zhǔn)備好食材2.臘鴨腿切塊用水泡1小時，中途換次水，姜切絲3.冬瓜去皮洗凈切厚片擺盤4.泡好的鴨腿擺放在冬瓜上面5.姜絲擺放在鴨腿上面6.鍋中放水燒開，上鍋中火蒸...

你所說的風(fēng)干的肉，就是我們經(jīng)常吃的廣東叫臘肉，湖南叫煙肉、熏肉，風(fēng)干對于肉來說是一種很好的保存方法，既能使肉質(zhì)鮮美，又能使肉不會變質(zhì)，其實這種方法是很久很久以前流傳下來的，因為那個時候沒有冰箱，每到過年殺豬都會剩一部分豬肉來留到平時吃，所以唯一保存方法就把肉風(fēng)干，廣東的臘肉和湖南的煙肉、熏肉保存方法不同之處就是場地，一個在室外靠太陽和風(fēng)，一個在廚房內(nèi)靠煙和熱氣。1、風(fēng)干好的肉怎么做？煙肉和臘肉有很多種吃法，有爆炒、燉、燜，我本人最喜歡的還是煙肉炒辣椒，首先把煙肉用熱水清洗，再用刀把煙肉上面那些歲月的痕跡刮...

每天把魚翻動一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時候用溫水先泡一下。風(fēng)干魚可以烤著吃，也可以炒或蒸著吃啊，先將風(fēng)干魚用淘米水浸泡一個小時左右，感謝邀請，你放的鹽太少了，腌魚鹽的用量很關(guān)鍵，放多了會咸放少了魚會腐爛，根據(jù)經(jīng)驗每斤魚大概需要10-15克鹽左右，魚去鱗片去內(nèi)臟，不能用水洗，用高度白酒擦一下魚身，食鹽涂抹魚身，魚頭里面和魚肚里面也要涂抹到，不能留死角，沒有抹上鹽的地方就會壞掉，花椒粉和八角粉撒一點，生姜絲放一點，放盆子里...

我是來自威海海邊的人，對于風(fēng)干魚還是很了解的。風(fēng)干魚的制作方法很多，分淡干、鹽干、船干、烘干、曬干，把風(fēng)干的魚先放在清水里浸泡一到兩個小時，控干水分然后切段，鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其實，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨特哦），醬油。1、風(fēng)干魚怎么油炸好吃？我是來自威海海邊的人，對于風(fēng)干魚還是很了解的。風(fēng)干魚的制作方法很多，分淡干、鹽干、船干、烘干、曬干，每種的制作方法對應(yīng)不同的食用方法，這里面品...

每天把魚翻動一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時候用溫水先泡一下。風(fēng)干魚可以烤著吃，也可以炒或蒸著吃啊，先將風(fēng)干魚用淘米水浸泡一個小時左右，感謝邀請，你放的鹽太少了，腌魚鹽的用量很關(guān)鍵，放多了會咸放少了魚會腐爛，根據(jù)經(jīng)驗每斤魚大概需要10-15克鹽左右，魚去鱗片去內(nèi)臟，不能用水洗，用高度白酒擦一下魚身，食鹽涂抹魚身，魚頭里面和魚肚里面也要涂抹到，不能留死角，沒有抹上鹽的地方就會壞掉，花椒粉和八角粉撒一點，生姜絲放一點，放盆子里...

風(fēng)干雞產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)者荊門十里鋪的風(fēng)干雞，在選料上有所不同。下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法，老板正在檢視產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)干雞，荊州稱謂“臘雞子”，置身于斯，尤似進(jìn)入風(fēng)干雞的世界，空氣中飄逸著濃濃的陣陣臘香，好一個天然生曬，自然風(fēng)干的臘味集散地，如今十里鋪鎮(zhèn)更加興盛繁榮，小鎮(zhèn)南端儼然已成風(fēng)干雞集散中心，風(fēng)干雞亦做為荊門特色腌臘制品走向全國。1、風(fēng)干雞怎樣做比較好吃？可以煮新蠶豆吃嗎？風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?..

風(fēng)干雞產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)者荊門十里鋪的風(fēng)干雞，在選料上有所不同。如今十里鋪鎮(zhèn)更加興盛繁榮，小鎮(zhèn)南端儼然已成風(fēng)干雞集散中心，風(fēng)干雞亦做為荊門特色腌臘制品走向全國，風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法。1、風(fēng)干雞怎樣做比較好吃？可以煮新蠶豆吃嗎？風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏郏旅嫖襾矸窒硪幌挛覀儺?dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法。三黃雞宰殺處理干凈，從雞胸處劈開，用筷...

很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧。風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法。1、腌雞怎么炒好吃？很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適...

風(fēng)干雞夏天做正好太陽大易干制作方法。風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法，上面就是風(fēng)干雞的做法，想吃的時候把記砍塊，用清水泡一下，要不會咸，步驟1；將整只雞洗凈瀝干（破腹去內(nèi)臟）。1、夏天風(fēng)干雞應(yīng)該怎么做？風(fēng)干雞夏天做正好太陽大易干制作方法：步驟1；將整只雞洗凈瀝干（破腹去內(nèi)臟）。放食鹽可稍微多放些（易保存）、生姜用刀拍碎、料酒、花椒、少許白糖、蔥捏出蔥汁，腌制24小時左右。步驟2；把腌制好的雞用清水沖洗一下，在有太陽的日子拿出外面嗮，嗮...

很榮幸能來回答這個問題，如果大家覺得我答的還不錯，請幫我點個贊唄首先我對作者提問的標(biāo)題來做個解答“用什么土雞”。下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法，在農(nóng)村一般家里散養(yǎng)的雞都可以稱為土雞，風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。1、農(nóng)村做風(fēng)干雞，用什么土雞做，味道好吃不好吃？農(nóng)村制作風(fēng)干雞用什么土雞？味道好不好吃？大家好，我是湖南農(nóng)村人小江。很榮幸能來回答這個問題，如果大家覺得我答的還不錯，請幫我點個贊唄首先我對作者提問的標(biāo)題來做個解答“用什么土雞”？什么叫土雞：在農(nóng)村一般家里散養(yǎng)...

很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧。風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來的雞肉不僅沒有腥味，而且也很滑嫩。1、腌雞怎么炒好吃？很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑...

風(fēng)干雞產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)者荊門十里鋪的風(fēng)干雞，在選料上有所不同。如今十里鋪鎮(zhèn)更加興盛繁榮，小鎮(zhèn)南端儼然已成風(fēng)干雞集散中心，風(fēng)干雞亦做為荊門特色腌臘制品走向全國，風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，下面我來分享一下我們當(dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法。1、風(fēng)干雞怎樣做比較好吃？可以煮新蠶豆吃嗎？風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏郏旅嫖襾矸窒硪幌挛覀儺?dāng)?shù)仫L(fēng)干雞的做法。三黃雞宰殺處理干凈，從雞胸處劈開，用筷...

鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其實，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨特哦），醬油。每天把魚翻動一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時候用溫水先泡一下。1、魚釣多了怎么制作風(fēng)干？每次外出野釣，很多釣友都收獲很不錯，有些釣友也經(jīng)常性爆護，釣了那么多魚，有放生的，有送親朋友好友的，總之魚多了肯定是一次性吃不完的。但是釣友有的是辦法，...

鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其實，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨特哦），醬油。每天把魚翻動一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時候用溫水先泡一下。1、風(fēng)干魚怎么做才好吃？腌制的話，放多少鹽合適？感謝邀請，你放的鹽太少了，腌魚鹽的用量很關(guān)鍵，放多了會咸放少了魚會腐爛，根據(jù)經(jīng)驗每斤魚大概需要10-15克鹽左右，魚去鱗片去內(nèi)臟，...