每天把魚翻動(dòng)一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時(shí)候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時(shí)候用溫水先泡一下。風(fēng)干魚可以烤著吃，也可以炒或蒸著吃啊，先將風(fēng)干魚用淘米水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，感謝邀請(qǐng)，你放的鹽太少了，腌魚鹽的用量很關(guān)鍵，放多了會(huì)咸放少了魚會(huì)腐爛，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)每斤魚大概需要10-15克鹽左右，魚去鱗片去內(nèi)臟，不能用水洗，用高度白酒擦一下魚身，食鹽涂抹魚身，魚頭里面和魚肚里面也要涂抹到，不能留死角，沒有抹上鹽的地方就會(huì)壞掉，花椒粉和八角粉撒一點(diǎn)，生姜絲放一點(diǎn)，放盆子里...