鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其實，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨特哦），醬油。每天把魚翻動一下，然后把魚懸掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，曬的時候把魚鰓和肚子撐開，冬天一周左右都可以風(fēng)干了風(fēng)干以后就可以保存起來，吃的時候用溫水先泡一下。1、風(fēng)干魚怎么做才好吃？腌制的話，放多少鹽合適？感謝邀請，你放的鹽太少了，腌魚鹽的用量很關(guān)鍵，放多了會咸放少了魚會腐爛，根據(jù)經(jīng)驗每斤魚大概需要10-15克鹽左右，魚去鱗片去內(nèi)臟，...