刀削面如何做筋道、爽滑的刀削面和面制作技巧：高筋面粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。工藝：將食用鹽、筋力源加入30度溫水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，再次揉面10分鐘，即可制作刀削面。2，怎么做刀刀削面好吃又有嚼勁1.黑萊菔洗干凈后去皮切成裂片放入開水中焯，焯至半通明就能夠撈出控干水待用2.少許鹽放入白面中，放入堿，倒入凈水，揉均勻至光滑，而后放入冰箱冷藏半時(shí)辰3.而后存入后用刀快捷的將面片削進(jìn)燒滾水的鍋里，放入少許鹽4.煮開并且面片變黃浮起就能夠撈出了，再倒入牛肉湯5...

刀削面怎么做一斤面三兩水就是在面團(tuán)的面層用刀切2，刀削面如何做筋道、爽滑的刀削面和面制作技巧：高筋面粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。工藝：將食用鹽、筋力源加入30度溫水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，再次揉面10分鐘，即可制作刀削面。3，刀削面如何做才能更好吃要在家做的話就看先準(zhǔn)備好你要吃什么味的高湯比如雞湯或羊肉湯對好味道煮一鍋水硝面進(jìn)去煮!煮熟后撈出來放進(jìn)高湯里面！加些雪菜就好了贊山西刀削面原料配方：面粉500克涼水200毫升左右。制作方法：1.把面粉倒在盆內(nèi)，加水...

刀削面的面怎么和2，刀削面的面具體怎么和3，請問做刀削面怎樣和面才好用4，刀削面面怎么和1，刀削面的面怎么和首先刀削面的面要和硬一點(diǎn)，面粉加鹽加雞蛋攪拌加水（水慢慢往進(jìn)加）揉在一起，揉光之后醒面靜置1小時(shí)即可開始削面刀削面制作工藝配方：面粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。將食用鹽、筋力源加入水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，再次揉面10分鐘，即可制作刀削面。用恒吉牌靜音節(jié)能和面機(jī)和制面團(tuán)，效率高韌性好2，刀削面的面具體怎么和刀削面，面很重要，要?jiǎng)诺溃胬锊粠荩攀呛?..

煮開水煮刀削面要幾分鐘涼水煮開需要約3-5分鐘，刀削面煮熟約6-10分鐘，這要看刀削面的厚度。希望對你有幫助像這種大鍋煮刀削面，都是循環(huán)煮的。比如兩碗面已經(jīng)下鍋，又來兩碗，可以在一邊接著下。兩個(gè)都不耽誤。當(dāng)面飄起來，再煮個(gè)一分鐘左右。你也可以私下嘗一下，等掌握住時(shí)間了，就好了。希望能幫到你。祝你生意興隆。2，刀削面煮多久刀削面煮多久才熟1、刀削面煮五到十分鐘即可。刀削面，根據(jù)字面意思，就是用刀將面團(tuán)上削出一片片似柳葉狀的面皮，面皮中間厚，兩邊薄。而刀削面的薄厚和煮的時(shí)間息息相關(guān)，較厚煮的時(shí)間也較長，一...

5.鍋中再次放油，油熱后放入蔥花翻炒，倒入番茄塊，翻炒成汁，加鹽,第一步:在面粉中加入溫水，邊加邊攪拌，然后揉成面團(tuán),2.半小時(shí)后，將面團(tuán)揉成長方體形狀，均勻鋪上一層面粉，用刀切成片,番茄和雞蛋刀削面主料:高筋面粉80g，水35g，輔料:番茄一個(gè)，雞蛋一個(gè)，洋蔥和鹽。1、西紅柿雞蛋刀削面怎么做番茄和雞蛋刀削面主料:高筋面粉80g，水35g，輔料:番茄一個(gè)，雞蛋一個(gè)，洋蔥和鹽。第一步:在面粉中加入溫水，邊加邊攪拌，然后揉成面團(tuán)，2.半小時(shí)后，將面團(tuán)揉成長方體形狀，均勻鋪上一層面粉，用刀切成片。3.西紅柿洗凈...

2、菜炒的差不多了，放面翻炒,加入姜油翻炒刀削面步驟88,加入料酒翻炒刀削面步驟77,加鹽，翻炒，加入少許豬油，翻炒-煎的做法刀削面步驟1111,炒刀削面第66步,拿一卷刀削面油炸的步驟刀削面,油炸的做法刀削面第55步,油炸的做法刀削面第44步,油炸的做法刀削面第33步。1、怎樣炒削面的家常做法配料刀削面洋蔥一卷、輔料鹽少許、料酒少許、豆瓣醬少許、醬油少許、豬肉油少許、油炸幾步刀削面步驟11。拿一卷刀削面油炸的步驟刀削面。油炸的做法刀削面第33步。用涼開水洗澡。油炸的做法刀削面第44步。鍋中倒入油，放入生...

刀削面刀磨法2，刀削面的作法1，刀削面刀磨法上面這種是傳統(tǒng)的削面刀，一般店里都是用這種。下面是改進(jìn)型的，技術(shù)含量更低，比較適合普通人在家做刀削面。現(xiàn)在還有做刀削面的機(jī)器。http://www.leyou.com/bbs_space/?uid-2062741-action-viewspace-itemid-369196http://tieba.baidu.com/f?kz=167125546這兩個(gè)貼里面你找找吧有的2，刀削面的作法想自己做刀削面,首先要準(zhǔn)備好面粉,溫水,刀還有面盆。首先我們需要把面粉倒入...

好吃的牛肉刀削面的做法怎么做好吃又簡單主料鹵牛肉：50刀削面：200香菜：50輔料鹽：3干鍋醬：1湯匙具體步驟第一步1將牛肉切片，香菜切碎。第二步2湯鍋中加入適量的水燒開，下刀削面繼續(xù)煮開。第三步3加入牛肉片。第四步4加入鹽和干鍋醬。第五步5加入香菜至面熟關(guān)火。2，山西牛肉刀削面1牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片.2牛肉加入老姜片，冷水下鍋，燒開，去血水.3鍋中放油，燒熱，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香。4下牛肉塊，翻炒幾下.5加入郫縣豆瓣6繼續(xù)翻炒兩分鐘7.加入水，沒過牛肉一些，加...

肉末面的做法食材:五花肉100g，刀削面300g，土豆150g，芹菜150g，胡蘿卜100g，蔥10g，姜10g，蒜10g，鹽10g，陳醋100g，料酒15g，味精5g，雞粉10g，胡椒面20g，茴香10g，豆瓣醬10g，糖10g，花椒5g，大料2g，草果2g，五花肉洗凈去皮,5.然后加入豆瓣醬和辣椒面，改中火，炒紅油，加入料酒，放入蔥姜蒜炒香,2.將蔥、姜、蒜切碎，芹菜、土豆、胡蘿卜切丁，將刀削面放入盤中備用,8.鍋中放入500克水，燒開后放入切面煮熟，放入碗中，然后將鹵汁淋在面條上。1、臊子面怎么做肉...

其實(shí)還有一個(gè)很重要的步驟是人們經(jīng)常忘記的，那就是在面粉中加入食用鹽來拌粉，這樣做出來的刀削面不僅濃而且好吃,可以涼拌食用，也可以做成面湯或者炒面，簡直好吃,我們都知道制作刀削面的主要材料是面粉，很多人都是把活面粉直接做成面團(tuán)來制作刀削面的,刀削面顧名思義，就是用刀做成的。1、刀削面湯汁怎么做好吃具體的煲湯工藝如下:高湯20克、老姜50克(用刀切碎)、蔥50克、肉桂35克、草果30克、八角30克、高良姜30克、香葉30克、高良姜20克、肉豆蔻20克、花椒25克、茴香25克、豆蔻15克、甘草15克、白芷15克...

將面粉和水混合成水拌面團(tuán)，小火煨30分鐘左右,4.加入第三步的湯料和配料到刀削面碗中，加入焯水的大白菜和酸菜，撒上蔥花,3.一手拿著面團(tuán)，一手拿著面團(tuán)，用小刀沿著面團(tuán)的外側(cè)將面團(tuán)切到開水鍋中，煮3分鐘左右即可食用,2.燒開一鍋開水，將面團(tuán)切好放入開水中煮熟，即刀削面，放入碗中備用。1、山西刀削面的做法配料:面粉，水。(地表水的比例約為10:4.5)，做法1。將面粉和水混合成水拌面團(tuán)，小火煨30分鐘左右，2.取適量面團(tuán)，用手揉成8-9寸左右的圓柱形面團(tuán)。3.一手拿著面團(tuán)，一手拿著面團(tuán)，用小刀沿著面團(tuán)的外側(cè)將...

2.鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，放入面條，用筷子稍微攤開，加入3g鹽，轉(zhuǎn)小火煮至面條斷生(面條的煮制時(shí)間視個(gè)人選擇的面條粗細(xì)而定),Authentic雞西刀削面麻辣湯的做法是:肉洗凈，加水燒開——肉熟了，放蘿卜繼續(xù)煮——碗底放蔥花和香菜——牛肉燒開切塊——放碗底——盛湯,6.在面條表面撒一層蔥花,正宗雞西刀削面辣湯的具體做法是:牛肉、白蘿卜、蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精。1、雞西刀削面蔥油面做法食材:面條150g(一個(gè)人的體重)、洋蔥一把、橄欖油30ml、鹽3g。食譜做法:1。主要原材料的收集。2.鍋內(nèi)放入適...

三鮮刀削面家常做法正宗三鮮刀削面怎么做主料刀削自己削——三鮮刀削面輔料面粉適量黃瓜適量海帶適量木耳適量蝦皮適量香蔥適量三鮮刀削面的做法步驟1.海帶泡發(fā)洗凈后切塊，木耳泡發(fā)后撕小塊，黃瓜切片，面粉和鹽和成面團(tuán)，需要稍干一些，醒二十分鐘；2.鍋中放油，下海帶翻炒一分鐘；3.加入水，下胡椒末；4.煮開后，下木耳塊和蝦皮，煮兩分鐘；5.下黃瓜片，煮開后就準(zhǔn)備削面了；6.削面了，就這樣削，肯定沒有外面削得好，但還是挺薄的；7.削好面，湯開后兩分鐘，下味精和鹽，起鍋撒香蔥即可。小貼士雖然動作有點(diǎn)不到家，怪別扭的，...

刀削面如何做筋道、爽滑的刀削面和面制作技巧：高筋面粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。工藝：將食用鹽、筋力源加入30度溫水中溶解，再加入面粉和成稍硬的面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，再次揉面10分鐘，即可制作刀削面。2，刀削面制作方法刀削而對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，...

西紅柿炒刀削面怎么做如何做好吃主料雞蛋3個(gè)番茄醬2個(gè)調(diào)料食鹽適量雞精適量蠔油適量調(diào)和油適量西紅柿炒刀削面的做法1.雞蛋2個(gè)、豆芽適量、西紅柿2個(gè)切片。2.先炒雞蛋。3.接著鍋里留少許油煸炒西紅柿，炒出紅油。4.再把豆芽加進(jìn)去一起翻炒幾下。5.另一個(gè)鍋里燒開水，刀削面燙開。6.給西紅柿那個(gè)鍋加鹽、雞精、蠔油。7.接著把刀削面撈起瀝干水放鍋里加雞蛋一起翻炒入味即可。步驟1.西紅柿，雞蛋備好。2.刀削面煮七八成熟，撈出過涼水備用。3.雞蛋打散，加蔥花，鹽，攪勻，西紅柿切塊備用。4.油熱入蛋液。5.雞蛋煎好，...