肉末面的做法食材:五花肉100g，刀削面300g，土豆150g，芹菜150g，胡蘿卜100g，蔥10g，姜10g，蒜10g，鹽10g，陳醋100g，料酒15g，味精5g，雞粉10g，胡椒面20g，茴香10g，豆瓣醬10g，糖10g，花椒5g，大料2g，草果2g，五花肉洗凈去皮,5.然后加入豆瓣醬和辣椒面，改中火，炒紅油，加入料酒，放入蔥姜蒜炒香,2.將蔥、姜、蒜切碎，芹菜、土豆、胡蘿卜切丁，將刀削面放入盤中備用,8.鍋中放入500克水，燒開后放入切面煮熟，放入碗中，然后將鹵汁淋在面條上。
1、臊子面怎么做肉末面的做法食材:五花肉100g，刀削面300g，土豆150g，芹菜150g，胡蘿卜100g，蔥10g，姜10g，蒜10g，鹽10g，陳醋100g，料酒15g，味精5g，雞粉10g，胡椒面20g，茴香10g，豆瓣醬10g，糖10g，花椒5g，大料2g，草果2g，五花肉洗凈去皮。2.將蔥、姜、蒜切碎，芹菜、土豆、胡蘿卜切丁，將刀削面放入盤中備用，3.鍋里燒15克左右的油，火就熱了。4.翻炒五花肉，然后加入大料、香葉、草果和茴香，5.然后加入豆瓣醬和辣椒面，改中火，炒紅油，加入料酒，放入蔥姜蒜炒香。6.加入清水250克、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、糖，大火燒開，加入陳醋50克，留50克備用，7.換成中火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入土豆丁、胡蘿卜丁、芹菜丁，加入剩余的50克陳醋，再燉5分鐘，關火備用。8.鍋中放入500克水，燒開后放入切面煮熟，放入碗中，然后將鹵汁淋在面條上。
