將面粉和水混合成水拌面團,小火煨30分鐘左右,4.加入第三步的湯料和配料到刀削面碗中,加入焯水的大白菜和酸菜,撒上蔥花,3.一手拿著面團,一手拿著面團,用小刀沿著面團的外側將面團切到開水鍋中,煮3分鐘左右即可食用,2.燒開一鍋開水,將面團切好放入開水中煮熟,即刀削面,放入碗中備用。
1、 山西 刀削面的做法配料:面粉,水。(地表水的比例約為10: 4.5),做法1。將面粉和水混合成水拌面團,小火煨30分鐘左右,2.取適量面團,用手揉成8-9寸左右的圓柱形面團。3.一手拿著面團,一手拿著面團,用小刀沿著面團的外側將面團切到開水鍋中,煮3分鐘左右即可食用,材料:中筋面粉400克、水180克、鹽1/2茶匙、牛腩300克、番茄1個、大白菜2棵、酸菜1茶匙、紅燒湯1茶匙、蔥花。1.在中筋面粉中加入水和鹽,攪拌均勻,揉至光滑微硬,2.燒開一鍋開水,將面團切好放入開水中煮熟,即刀削面,放入碗中備用。3.把牛腩和番茄切成厚厚的斜切片,一起加入紅燒湯頭燉50分鐘左右,直到味道鮮美,4.加入第三步的湯料和配料到刀削面碗中,加入焯水的大白菜和酸菜,撒上蔥花。