Ingredients昂刺魚4臭豆腐(祖名牌)蔥、姜、蒜各2盒，料酒2湯匙，鹽、冰糖、雞精各1湯匙，郫縣豆瓣醬適量(根據(jù)每個人口味添加)和水適量步驟1,步驟/方法>01準(zhǔn)備魚、豆腐、蘿卜、青蒜,>05煎至魚緊稍去皮，加入湯汁，待湯汁燒開后再加入豆腐,昂刺魚400g，豆腐250g白蘿卜、青蒜、姜、蒜、鹽,>09一份美味豆腐魚湯就做好了。
昂刺魚400g，豆腐 250g白蘿卜、青蒜、姜、蒜、鹽。步驟/方法> 01準(zhǔn)備魚、豆腐、蘿卜、青蒜。> 02加油火鍋。> 03油熱時，放入蒜片和姜片。> 04至香，加入魚。> 05煎至魚緊稍去皮，加入湯汁，待湯汁燒開后再加入豆腐。> 06打開鍋蓋，煮到湯底沸騰。> 07瀝干湯沫。> 08煮至湯底口感極佳，然后關(guān)火，加入細(xì)鹽和蘿卜蒜。> 09一份美味豆腐魚湯就做好了。注意事項煎魚時，要注意溫度。最好將魚煎至表皮微裂，魚肉微脆發(fā)黃。
Ingredients昂刺魚4臭豆腐(祖名牌)蔥、姜、蒜各2盒，料酒2湯匙，鹽、冰糖、雞精各1湯匙，郫縣豆瓣醬適量(根據(jù)每個人口味添加)和水適量步驟1。第三步:鍋中倒入菜籽油，開大火，油熱后放入臭蛋豆腐炸至兩面金黃，撈出瀝干油備用。第四步:鍋中放入適量的油，將蔥、姜、蒜煸炒至油熱。第五步然后把魚直接放入油鍋，翻炒魚的兩面。第六步:取一個干凈的砂鍋，將炸好的臭蛋豆腐鋪在砂鍋底部，然后將炸好的魚鋪在臭蛋豆腐上，再將事先準(zhǔn)備好的料酒、醬油、冰糖、郫縣豆瓣醬倒入砂鍋中，加入適量的水。第七步:魚燉好后，加入適量的鹽，然后改大火收湯。湯濃時，撒上蔥花和雞精。
3、甲魚 昂刺魚燉 豆腐可以一起吃嗎當(dāng)然。看看下面菜單里的食材:甲魚1只，豆腐1塊，火腿骨1根，火腿肉100g，輔料:蔥、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克，紹興酒25克，白胡椒粉1克，雞湯750克。制作:1)將甲魚宰殺，用開水浸泡，剝?nèi)ネ鈨?nèi)膜，用刀在殼周圍切開，掀起釘蓋，取出內(nèi)臟，切成長約3.5厘米、寬約1.7厘米的塊；2)放入開水鍋中煮至水開后取出瀝干；3)將火腿切成4大塊；4)將甲魚塊整齊放入砂鍋內(nèi)，用火腿、蔥、姜、火腿圍住甲魚，加入雞湯和紹興酒，蓋上鍋蓋燉；5)大火燒開后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨40分鐘，加入豆腐丁，20分鐘后挑出姜和火腿骨頭，加鹽；6)取出火腿，切塊，放入鍋中，淋上熟豬油，撒上白胡椒粉。
