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1，鯧魚又叫什么魚

鯧魚:又叫銀鯧、叉扁魚。身體側(cè)扁，近似菱形。頭小口小，但牙齒尖銳，以小魚和浮游生物為食。肉質(zhì)鮮嫩，魚刺少，是我國沿海重要的食用魚。

上海又稱鯧魚為車扁魚。

平魚

鯧魚又叫什么魚

2，鯔魚是什么魚

平時生活在咸水中，產(chǎn)卵時游到江河入海口產(chǎn)卵，肉質(zhì)鮮嫩，刺少，頭尖。

鯔（劑）魚有好多種的。價錢都差好遠，我哼湛江海邊的餐廳見過，同是叫鯔魚，大條阿d是30文斤，細細條阿d反而80文斤。靚阿種鯔魚用鹽水浸熟，水面就會有咸蛋黃的油。

鯔魚是什么魚

3，鲅魚是什么

鲅魚屬鱸形目鲅科，學(xué)名為藍點馬鮫。藍點馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，我國東黃渤海均產(chǎn)之。鲅魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群向近海洄游，一部分進入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方海區(qū)經(jīng)濟魚之一。

鲅魚是典型的海魚，通體發(fā)深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，鲅魚是所有海魚里最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受。紅燒鲅魚做法 1.選鲅魚2條，找鲅魚時，看新鮮不新鮮，從眼睛里能分辨出來，紅眼的不要選。切成一寸長的段然后爆鍋.2.油溫要超過100度，放進蔥段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅魚。3.放料酒和醋。在鍋里放蠔油，醬油適量，姜份少許，粉條若干。加水，大火悶開，轉(zhuǎn)小火，悶制10分鐘到了關(guān)鍵時刻，請往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，腐乳一塊.繼續(xù)燉10分鐘出鍋.

鲅魚是什么

4，鲅魚是什么魚啊

鲅魚的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹別名：馬交、巴魚、燕鲅魚、尖頭馬加、藍點鲅、馬鮫魚使用提示：每次約80克鲅魚知識介紹：鲅魚主要產(chǎn)于渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產(chǎn)量最多。鲅魚在渤海產(chǎn)期為4月，黃海為5月，東海為7月。鲅魚體長呈紡錘形，頭長大于體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側(cè)有大小不等的黑色斑點，側(cè)線呈不規(guī)則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭后各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鲅魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發(fā)紅，味美，刺少。鲅魚營養(yǎng)分析：1. 鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素；2. 鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。鲅魚補充信息：1. 吃魚前后忌喝茶；2. 鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。鲅魚適合人群：一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。鲅魚食療作用：中醫(yī)認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。鲅魚做法指導(dǎo)：1. 鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒；2. 鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴；其肉還可制餡。

海魚

5，鰩魚屬于魚類嗎

鰩魚屬于軟骨魚類。它們的身子扁平，尾巴細長，有些種類的鰩魚的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻和鰓裂在底側(cè)，這些都是鰩魚為了適應(yīng)底棲生活而逐漸演化出來的。鰩魚并不兇悍，也不會主動襲擊人，不過許多鰩魚都是不愛游動的底棲魚。如果游泳的人不小心驚擾了鰩魚，它就會用尾巴上強壯而堅硬的尾巴毒刺刺向來犯者。如果來犯者沒躲開，那么他的傷口會疼痛難忍。一旦搶救不及時，受傷的人甚至有生命危險。鰩魚的家族成員很多。體形巨大的蝠鲼和能夠放電的電鰩都屬于鰩魚類。鰩魚的種類很多，全世界發(fā)現(xiàn)的鰩魚有100多種。鰩魚和紅（魚字邊）魚非常相象，因為它們都有扁平的身體。鰩魚除了分布在南太平洋和南美洲東北沿海外，在世界所有的溫帶和熱帶的淺水中都有分布。普通的灰鰩可以長到超過2米的長度。幼年的鰩魚以生活在海底的動物如蟹和龍蝦為食。當(dāng)它們長大以后，主要獵捕烏賊等軟體動物。捕食的時候，鰩魚主要靠嗅覺捕獵。鰩魚臥在海底時利用特殊的閉口呼吸法盡量避免吸入泥沙。鰩魚在呼吸時，水通過頭頂?shù)墓苈肺胱詈蟠┻^腹面的腮裂流出。

鰩魚屬于魚類,因為它具有魚類的特征:1.身體僅分為頭、軀干和尾三部分2.以鰓進行呼吸3.血液循環(huán)是單循環(huán)，心臟只有一心房一心室4.有鰭

黃華所產(chǎn)的“鰩魚”并不是生物學(xué)上的鰩魚，這個俗名在當(dāng)?shù)刂傅氖呛ｖT(arius thalassinus)，是一種鯰形目的硬骨魚。和絕大多數(shù)鲇魚不同，海鯰是海魚，喜歡在河口以及近岸渾濁水域活動。他的另一個特點是他是口孵魚，所產(chǎn)的卵(很大卻比較少)被親魚含在口中孵化。

6，鱒魚是一種什么魚

鱒魚(Salmo playtcephalus)屬鮭目，鮭科，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約也只有10種左右。　　棲息于江河流速較緩的水域或湖泊。為雜食性魚類。鱒魚采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及骨臟，洗凈鮮用。　　資源分布：北起黑龍江，南至廣東，西自四川，東到江浙一帶的江河與湖泊，均有分布。　　赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側(cè)扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側(cè)有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側(cè)線鱗45（6-7）/（3-V）48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側(cè)及背部每一鱗片基部有黑色斑，組成體側(cè)的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白。　　體長，略呈圓筒狀，后段稍側(cè)扁，腹部圓。體長約3 公牛鱒魚0厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側(cè)有2對不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側(cè)線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側(cè)及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側(cè)的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。

不是！麥鯪是一種鯪魚外形似鯉魚而紅眼鱒魚體長，略呈圓筒狀，后段稍側(cè)扁，腹部圓。體長約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側(cè)線鱗43～48。背鰭ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側(cè)及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側(cè)的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。

冷水魚

7，鲇魚是什么魚類

鲇魚是亞馬遜地區(qū)最常見的魚類之一。它經(jīng)常招待比它小很多的魚。這是寄生鲇——寄生在魚鰓里面。在這里，鲇魚無處躲藏——從它的鰓里冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的氣味。寄生鲇只是繞著圈地游弋，直到它感受到這種氣味。魚游得越來越近，信號也越來越強烈。它無聲無息地滑了進去。頭部的鉤刺鉤住了魚，以保證它從魚鰓里吸血時的安全。　　全世界的鲇魚大約有1500多種。它們大都棲息在熱帶淡水中，也有一些棲息在海水中。鲇魚的頭部較寬大，口四周有幾根敏感的長觸須，有點象貓的胡須，須上有許多味蕾，用來在昏暗的水中覓食。生活在海水中的鲇魚有一種叫做海鲇。它們身上有著美麗的條紋。它們常常成群地在海底游蕩。海鲇的胸鰭上有尖銳的毒刺，蜇人后，人會感到全身疼痛，而且傷口很久才能痊愈。昆士蘭鲇魚是一種社會性的魚類。它們常常成群地徘徊在珊瑚礁和巖岸邊。大多數(shù)時間里，他們都隱藏在珊瑚礁中，守株待兔。一旦，獵物從它們的家門口路過，它們就會迅速出擊，捉住獵物。昆士蘭鲇魚是一種變性動物。當(dāng)昆士蘭鲇魚初生的時候，所有的幼魚都是雄性的。隨著時間的推移，成年后的鲇魚就逐漸變成雌性了。一群鲇魚會在同一時間產(chǎn)卵，而水流會使卵逐漸分散均勻。鲇魚的卵會附在一些浮游生物的身上四處流浪。從卵中孵化出來的幼魚，經(jīng)過一段時間就會在珊瑚礁的洞穴中自立門戶。　　。

淡水觀賞魚—鯰魚類鲇魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。在我國南方沿海地區(qū)有一種鲇魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鲇魚白天休息，夜間四處覓食。當(dāng)它游近岸邊，便將尾巴露出水面，一動不動地靠在岸邊，發(fā)出陣陣腥味引誘夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見到浮在水面上的魚尾巴，并不立即咬食，而是先用前爪去撥動幾下，此時鲇魚仍然一動不動，讓老鼠誤認為是死魚。老鼠見鲇魚不動，真的以為是死魚，便放心大膽地張口咬住鲇魚尾巴，使勁往岸上拖。這個時候，鲇魚見老鼠已上了圈套，便使出全身力氣，尾巴一擺，將老鼠拖入水中，老鼠雖識水性，可以與鲇魚在水中較量，但無奈力氣不如鲇魚，在水里也缺少鲇魚那種長時間潛入水中的優(yōu)勢，一場生死大搏斗的結(jié)果是鲇魚占上風(fēng)。此時，鲇魚充分發(fā)揮它在水中的優(yōu)勢，用鋸齒樣的牙齒咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能換氣，掙扎一陣后便活活淹死，成為鲇魚的美食。