一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味杭州特色美食,杭州特色美食有：1、龍井蝦仁是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系,杭州的小吃名吃有哪些,杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。
杭州特色美食有：1、龍井蝦仁是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮。2、巫山酥油餅也稱為蓑衣餅，早在清朝時(shí)期就已經(jīng)很有名氣，其色澤是金黃色，外皮很酥，里面綿甜可口，油而不膩。3、杭州貓耳朵外形看起來(lái)像貓的耳朵，而得名，使用的是白面粉制作的。里面再放上火腿，雞丁，香菇，干貝等烹制而成。4、東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時(shí)也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。5、南宋定勝糕當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，始于宋朝時(shí)期。外面是糯米粉，里面則是豆沙餡的，吃起來(lái)特別松軟香甜
2、杭州的小吃名吃有哪些杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。1、西湖醋魚：烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘即可燒得恰到好處，裝盤后淋上糖醋芡汁即可，2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制，然后用油將雞整個(gè)裹住再放入事先用開(kāi)水燙過(guò)的荷葉里，再進(jìn)行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡，所以一般是蒸，3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名，龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北，軟彈并且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合，形成了一種獨(dú)特的美味。4、定勝糕：將米粉放入到特制的模具當(dāng)中，然后中間嵌入美味紅豆沙，經(jīng)過(guò)蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透紅的，口味軟糯且?guī)в星逑悖?、東坡肉：東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美。
