很高興回答這個問題—蒜蓉蒸絲瓜怎么做好吃。水瓜烹調(diào)過程中會滲透水分，水量人均大半碗就可以了，瘦肉洗凈切片，調(diào)入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、淀粉，食用油攪拌均勻腌制片刻；平菇洗凈，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；燒開適量水，放入平菇焯一下水，然后撈起瀝干；燒熱鍋，倒適量油，倒下腌制過的肉片爆炒片刻；加入水瓜繼續(xù)翻炒幾下，再倒入平菇拌勻，倒入適量開水，遮上鍋蓋，大火煮十分鐘左右；煮至湯汁濃郁，調(diào)入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

1、蒜蓉蒸絲瓜怎么做才好吃？

大家好！我是美食一姐楊荊茹。很高興回答這個問題—蒜蓉蒸絲瓜怎么做好吃？我現(xiàn)在就分享蒜蓉蒸絲瓜的制作步驟和方法，原料：絲瓜1條、蒜瓣15個、香蔥3根、紅辣椒1個。味料：鹽、味精、雞精、白糖、生粉、油、胡椒粉各少許，制作方法：1、先將絲瓜創(chuàng)皮，洗凈后切成梯子形，高度為2厘米。2、香蔥洗凈，切成蔥花備用，

3、紅辣辣切短條備用。4、蒜瓣剁碎，剁成蒜蓉，取一半蒜蓉用熱油炸熟，起鍋裝入碗內(nèi)，再加入另一半生蒜蓉，再加入少許食鹽、味精、雞精、白糖、生粉，攪拌均勻備用，5、將切好的絲瓜擺放上盤，然后把調(diào)味好的蒜蓉均勻撒在絲瓜上面。6、把絲瓜入爐蒸3分鐘，近熟取出，放入紅辣椒條、蔥花、胡椒粉后，淋少許熱油即可，成品特色：香氣撲鼻，清甜爽口。

2、絲瓜湯怎么做？

夏天的絲瓜正是當季蔬菜，做法有很多，我家經(jīng)常這樣煮湯，簡單又快捷，搭配瘦肉和平菇煮湯，口感鮮甜無比，湯料還可以當菜吃，絲瓜又名天絲瓜、天羅、絮瓜等，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的鮮嫩果實，普通型絲瓜呈細長圓筒狀，密生茸毛，無棱，嫩時瓜果清脆。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，具有潤膚美白、健腦、活血通絡(luò)等作用。

絲瓜可以保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品，【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、紅蔥頭2個、油適量、鹽2克、醬油1湯匙、淀粉少許、胡椒粉少許做法及技巧：瘦肉洗凈切片，調(diào)入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、淀粉，食用油攪拌均勻腌制片刻；平菇洗凈，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；燒開適量水，放入平菇焯一下水，然后撈起瀝干；燒熱鍋，倒適量油，倒下腌制過的肉片爆炒片刻；加入水瓜繼續(xù)翻炒幾下，再倒入平菇拌勻，倒入適量開水，遮上鍋蓋，大火煮十分鐘左右；煮至湯汁濃郁，調(diào)入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

食尚小貼士：瘦肉切片后腌制15分鐘左右，炒起來口感嫩滑入味，平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質(zhì)。水瓜切滾刀塊煮熟后好看不易碎爛，水瓜烹調(diào)過程中會滲透水分，水量人均大半碗就可以了，我是頭條美食領(lǐng)域的原創(chuàng)作者，叫食尚煮易，歡迎關(guān)注哈，若您覺得我的回答讓你有所收獲，請動動您的福氣手指，給個贊唄，祝好！。