燉茄子的家常做法，茄子怎么做好吃燉茄子的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-03-19 02:38:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，茄子怎么做好吃燉茄子的家常做法
2，燉茄子怎么做好吃
3，燉茄子的家常做法簡(jiǎn)單的方式
4，燉茄子怎么做

1，茄子怎么做好吃燉茄子的家常做法

主料：茄子(紫皮,長(zhǎng))400克。　　輔料：決明子10克。　　調(diào)料：大豆油25克,醬油15克,鹽3克,味精1克。　　做法　　1. 將決明子洗凈，放入砂鍋，加適量清水；　　2. 煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；　　3. 將茄子去蒂洗凈，切丁塊；　　4. 在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘；　　5. 將油炒茄子放入藥液中；　　6. 燉至茄子熟爛，加適量佐料調(diào)味即可。

茄子怎么做好吃燉茄子的家常做法

2，燉茄子怎么做好吃

茄子要細(xì)長(zhǎng)的那種，以剛上市時(shí)（嫩）為好。一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

食材明細(xì)羊肉(肥瘦)250克茄子大蔥8克姜6克大蒜(白皮)6克香菜10克八角25克花椒25克味精3克醬油10克鹽8克植物油30克教您羊肉燉茄子怎么做，如何做羊肉燉茄子才好吃1. 將羊肉洗凈，切成薄片；2. 茄子洗凈去蒂，切成滾刀塊；3. 分別將蔥、姜、蒜切片；4. 香菜洗凈，切成段；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、姜片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動(dòng)均勻后蓋上鍋蓋；6. 火燒開后改用小火保持開狀，過10分鐘后翻動(dòng)一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。

燉茄子怎么做好吃

3，燉茄子的家常做法簡(jiǎn)單的方式

鯰魚燉茄子材料野生鯰魚七條，長(zhǎng)條茄子三根，大蒜一頭，蔥伴侶，香其醬，蒜蓉醬，鹽，雞精，辣椒油，橄欖油，蔥，姜，大料，花椒做法1.鯰魚去內(nèi)臟處理干凈，然后用刀在鯰魚背上切幾刀，切忌不要切斷2.長(zhǎng)條茄子洗凈去蒂，對(duì)半手撕成條。然后放入熱油鍋中炸軟，撈出控去油備用3.將蔥伴侶、香其醬和蒜蓉醬攪拌均勻，蔥切蔥花，姜切絲，鍋中倒入少許橄欖油放入十幾里花椒，炸出香味后將花椒撈出，倒入蔥花、姜絲和大料翻炒5秒在倒入攪拌好的醬料翻炒均勻，把處理好的鯰魚放入鍋中，加入水沒過鯰魚，大火燒開，放入茄子，文火燉40分鐘。出鍋前5分鐘加入蒜片和雞精在燉要分鐘即可出鍋

@..@，試試吧？《手撕茄子》原料：茄子、蒜做法： 1.茄子從中間剖開。 2.蒜用蒜臼搗成泥。 3.茄子入鍋蒸10分鐘左右，至熟透為止，并撕成細(xì)條狀。 4.將調(diào)味料（隨個(gè)人口味選擇調(diào)味料）澆在茄子上面即可。《醬燒茄子》原料：茄子、甜面醬、白糖、鹽做法： 1、將茄子去頭去尾洗凈，切成約一厘粗的條；蔥切段；淀粉里放入味精、水調(diào)成芡汁；將甜面醬、醬油、白糖、香辣醬同放一個(gè)碗里。 2、鍋中放油燒至六成熱，下茄條稍煸炒。 3、下蔥段和香辣醬碗里的味料與茄條翻炒勻。 4、加約兩湯匙湯或水，燒約三分鐘。5、勾芡。 6、鏟勻后起鍋裝盤即成。

燉茄子的家常做法簡(jiǎn)單的方式

4，燉茄子怎么做

羊肉燉茄子的制作材料：　　主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克　　調(diào)料：大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,醬油10克,鹽8克,植物油30克　　羊肉燉茄子的做法：　　1. 將羊肉洗凈，切成薄片；　　2. 茄子洗凈去蒂，切成滾刀塊；　　3. 分別將蔥、姜、蒜切片；　　4. 香菜洗凈，切成段；　　5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、姜片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動(dòng)均勻后蓋上鍋蓋；　　6. 火燒開后改用小火保持開狀，過10分鐘后翻動(dòng)一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。趕快試試吧，做一道屬于你的羊肉燉茄子。　　羊肉燉茄子的做法、原料、口味相關(guān)菜譜推薦！讓大家更方便查找菜譜　　茄子　　茄子的三十種做法　　紅燒茄子　　茄子的多種做法　　燒茄子+醬茄子　　東北亂燉做法　　紅燒茄子詳細(xì)做法　　健康省油版茄夾魚香茄子煲燒茄子炸茄盒醬扒茄子噴香拌茄子香燒茄子（圖解）燉菜　　原料、口味、工藝美食杰為您推薦最豐富全面的各類菜譜　　燉出美味豬肉的　　無敵好味高升排　　酸菜魚如果您對(duì)羊肉燉茄子的做法有自己的見解請(qǐng)一定寫出來！食客對(duì)羊肉燉茄子的評(píng)論我來說說羊肉燉茄子怎么做更好吃吧~~

這個(gè)簡(jiǎn)單，你在鍋里到油，想要好吃的話就多到點(diǎn)，然后放入青紅椒蒜頭，然后放入茄子翻炒，記住千萬不能加水，就這樣一直抄熟為止！切記不能加水

土豆燉茄子尖椒的做法菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜糖尿病食譜高血壓食譜痛風(fēng)食譜口味：咸鮮味工藝：燉土豆燉茄子尖椒的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子(紫皮,長(zhǎng))20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克調(diào)料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克教您土豆燉茄子尖椒怎么做1. 將長(zhǎng)茄子去蒂，洗凈，切成塊；2. 土豆去皮切滾刀塊；3. 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長(zhǎng)茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；8. 燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長(zhǎng)茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時(shí)盛出即可。

鯰魚燉茄子原料：鯰魚、茄子、姜、蔥、蒜、麻椒、料酒、醋、醬油。做法： 1、將鯰魚去內(nèi)臟洗凈， 2、鍋內(nèi)加油加點(diǎn)肥豬肉把油炒出來，加姜、蔥、蒜、麻椒抄出香味，再加醬油和水爆鍋。 3、放入鯰魚，加料酒、醋、鹽，水加到超過魚身，茄子洗凈用手掰成塊放入鍋內(nèi)燉20-30分鐘加雞精調(diào)味。關(guān)鍵：鲇魚水焯刮表面粘液，可減少腥味。茄子煸炒后味更好。