材料:排骨1袋、姜3片、蔥1段、蒜1根、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、淀粉2湯匙、面包糠1袋,煎20秒后，改中小火繼續煎2-3分鐘左右,3.將油倒入鍋中，用大火加熱,大火燒開后，將葛根片一起煮約3-5分鐘，讓湯汁煮至乳白色；7.將鰣魚湯倒入電飯煲，一起煮開，然后切換到煲湯模式，煮1.5-2小時左右,8、完成下鍋,這個湯是去骨火的湯。
材料:排骨1袋、姜3片、蔥1段、蒜1根、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、淀粉2湯匙、面包糠1袋。1.排骨剁成小塊，洗凈，充分瀝干水分，放入盤中，倒入料酒和醬油拌勻，再放入散蒜(少量)2。倒入干淀粉，攪拌均勻，讓每一根排骨都均勻的裹上一層淀粉。3.將油倒入鍋中，用大火加熱。當油八成熱時，加入排骨。煎20秒后，改中小火繼續煎2-3分鐘左右。取出并排出機油。4.炒鍋放少許油，關小火，放入面包糠和剩下的蒜翻炒至金黃香透，再放入排骨、鹽、糖，再放入金飛鴻香辣花生翻炒1分鐘。
2、煲粉葛湯為什么用鯪魚不用鯽魚?這個湯是 下火湯嗎?這個湯是去骨火的湯。鯽魚性溫，不適合做這個湯，不用鯽魚，葛粉鰣魚湯的做法:配料:鰣魚500克、葛根400克、薏苡仁30克、赤小豆30克、新會陳皮1/3、蜜棗2個、油、鹽、姜。步驟:1，將陳皮、薏苡仁、紅小豆、蜜棗等洗凈。以備后用；2.讓商人們替他們殺了鰣魚，加工后切成兩片，準備兩片生姜；3、葛根洗皮，不要去掉，這個清熱效果特別好；然后切塊，方便提味；4、熱油鍋，將姜片和魷魚一起放入鍋中煎兩面；5.此時電飯煲提前放入三分之一的開水，先將1中的食材煮熟；6.鰣魚炸好后，加入剩下的開水，大火燒開后，將葛根片一起煮約3-5分鐘，讓湯汁煮至乳白色；7.將鰣魚湯倒入電飯煲，一起煮開，然后切換到煲湯模式，煮1.5-2小時左右。吃的時候加鹽調味，8、完成下鍋。
