魚大了會蒸12分鐘，一般8到15分鐘不等,2.魚洗干凈后，在魚身兩側劃一把花刀，不僅方便蒸，而且更入味,5.鍋中水燒開，將魚蒸6-8分鐘左右，關火再蒸2分鐘,蒸的時間長短取決于魚的大小,一起拌勻，倒入蒸好的魚中,7.倒入適量蒸好的魚鼓油,6.取出蒸好的魚,清蒸鯧魚要蒸8-15分鐘。
1。材料:鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，鹽1/4茶匙，料酒1湯匙，蒸魚鼓油適量。2.魚洗干凈后，在魚身兩側劃一把花刀，不僅方便蒸，而且更入味。3.將魚放入碗中，加入蔥、姜、1/4茶匙鹽和一勺料酒。抓起來腌制15分鐘左右。4.在菜底鋪一層蔥姜，(魚肚里也放點)，然后放酸菜魚。5.鍋中水燒開，將魚蒸6-8分鐘左右，關火再蒸2分鐘。6.取出蒸好的魚。7.倒入適量蒸好的魚鼓油。8.撒上紅辣椒絲和洋蔥絲，然后倒入少許熱油。
2、 清蒸鯧魚要蒸多長時間清蒸鯧魚要蒸8-15分鐘。材料:鯧魚1條，姜1根，蔥1根，輔料:鹽少許、料酒、醋、醬油、蒜粉、花生油。步驟:1，銀鯧魚，最好是解凍的新鮮的和冷凍的，但是味道會差一點。2.將銀鯧魚去腮，洗凈內臟，用刀劃開，用姜和料酒腌制10分鐘，可以有效去除魚腥味，3.取一個大盤子，底層鋪姜片，魚肚放蔥姜片，鍋里燒開水，把魚放進去。4.大火蒸12分鐘，蒸的時間長短取決于魚的大小。魚大了會蒸12分鐘，一般8到15分鐘不等，如果時間太長，魚就會變老。5.果汁很重要，往碗里加入半勺鹽、2勺醋、3勺醬油和幾滴醬油。一起拌勻，倒入蒸好的魚中，6.在魚上撒上蔥花和大蒜。7.鍋里加油，一直燒到冒煙，很燙的時候，倒在蒜粉上。8.成品如。
