為什么牛肉和羊肉要掛著賣(mài)，豬肉要放在案板上賣(mài)呢。牛羊肉掛著賣(mài)是有傳統(tǒng)的，否則就不會(huì)有“掛羊頭賣(mài)狗肉”這句俗語(yǔ)了，賣(mài)牛羊肉的一般都跟賣(mài)豬肉的攤位在一起，如果牛羊肉不掛起來(lái)賣(mài)，很難吸引到顧客來(lái)采購(gòu)，現(xiàn)在我們這里賣(mài)牛羊肉的和豬肉的攤位，一般只有批發(fā)市場(chǎng)會(huì)存在掛著賣(mài)的情況，普通的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)在基本不論什么肉基本都是擺著賣(mài)。1、為什么牛肉和羊肉要掛著賣(mài)，豬肉要放在案板上賣(mài)呢？我在食堂做采購(gòu)工作，每天去批發(fā)市場(chǎng)是我的工作?，F(xiàn)在我們這里賣(mài)牛羊肉的和豬肉的攤位，一般只有批發(fā)市場(chǎng)會(huì)存在掛著賣(mài)的情況，普通的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)...

芥蘭我還是喜歡配臘腸或者牛肉炒，清炒芥蘭怎么炒都覺(jué)得素了點(diǎn)。您好，芥蘭如果想要好吃，炒的時(shí)候必須過(guò)一次水，這樣炒出來(lái)的芥蘭來(lái)鮮嫩，脆爽，芥蘭炒牛肉1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.芥蘭摘掉葉子，削皮，洗干凈后切短3.牛肉順紋路切片，用少許生粉，姜絲，蠔油，油用手抓均勻腌制15分鐘左右4.鍋里燒開(kāi)水，放幾滴油少許鹽將芥蘭灼水?dāng)嗌?.焯熟的芥蘭用冷水泡洗一下。1、芥蘭炒牛肉怎么做？清淡爽脆的芥藍(lán)想必是很多人桌上的長(zhǎng)年菜，剛?cè)肟跁r(shí)略帶苦澀，是因?yàn)樗薪痣u納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。由于芥藍(lán)爽而不...

正宗的潮州牛肉丸就制作好了，做好的潮州牛肉丸不僅可以用來(lái)涮火鍋吃，還可以燉肉丸湯，味道都是特別鮮美的，牛肉丸的口感又Q又彈還很嫩滑，真是百吃都不厭。潮州牛肉丸在全國(guó)來(lái)是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優(yōu)質(zhì)新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達(dá)3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態(tài)，整個(gè)過(guò)程要持續(xù)...

汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿(mǎn)嘴油香，有時(shí)油會(huì)從嘴角流出來(lái)，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區(qū)別不大，一般人很難分別出來(lái)，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細(xì)膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚(yú)干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優(yōu)質(zhì)新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達(dá)3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態(tài)，整個(gè)過(guò)程要持續(xù)3個(gè)小時(shí)...

潮汕美食眾多，潮汕牛肉丸便是其中一個(gè)代表，制作原材料主要有牛肉、淀粉等。牛肉丸講究手工制作，傳統(tǒng)牛肉丸使用特制鐵錐人工反復(fù)捶打做成，把牛肉打出膠，再做成粒狀放入鍋中慢火煮熟，口感爽脆，牛肉味重，蘸以潮汕獨(dú)特配醬沙茶醬，非常好吃受歡迎，主要分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸把新鮮牛肉去筋加入淀粉、大地魚(yú)沫、味精、鹽等材料制作，制作好的牛肉丸肉質(zhì)較細(xì)膩，牛筋丸采用牛筋混合少量新鮮牛肉制作，制作好肉質(zhì)較粗糙有嚼勁，各有各的口感和味道。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素起到的決定性作用...

明明是正宗的潮州牛肉丸做法技術(shù)，怎么做出來(lái)的潮州牛肉丸吃起來(lái)就是沒(méi)有勁道?；蛘哒f(shuō)你可能買(mǎi)了假牛肉做潮州牛肉丸，潮州牛肉丸做法技術(shù)再好，牛肉丸做出來(lái)也沒(méi)有彈性，吃起來(lái)不勁道，潮州牛肉丸名聞天下，但你可知道，市面上90%以上的所謂“潮州手打牛肉丸”居然連一點(diǎn)牛肉也沒(méi)有。1、彈力牛肉丸怎么做？彈力牛肉丸也就Q彈牛肉丸做法來(lái)了牛肉切小塊放入料理機(jī)打三遍，-定要打細(xì)。不打細(xì)做出的丸子不成型不要怪我的方子有問(wèn)題!打到肉靡這個(gè)狀態(tài)，看不到肉的顆粒，最多是有-些肉筋狀的白絲。加鹽、魚(yú)露、加點(diǎn)水，用電動(dòng)打蛋器的攪拌棒打，如...

潮汕牛肉火鍋，顧名思義，就是以牛肉作為原料而食的火鍋。汕頭的牛肉火鍋都好吃，不過(guò)汕頭的牛肉是精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)分切的，具體還要看牛肉身上的肉與切功，不同于重慶火鍋的香辣，潮汕牛肉火鍋非常重視牛肉的鮮味，我推薦大家有時(shí)間的話(huà)可以嘗試品嘗一下潮汕牛肉火鍋，來(lái)親自感受一下潮汕牛肉火鍋的滋味，這樣才會(huì)對(duì)于潮汕牛肉火鍋的滋味有一個(gè)直觀的感受與體驗(yàn)。1、汕頭牛肉火鍋那家強(qiáng)？謝邀！汕頭市區(qū)有大大小小的牛肉火鍋二百多家，每家的消費(fèi)與口味各有不同。說(shuō)到哪家最好吃？真讓人為難，其實(shí)汕頭的牛肉火鍋都好吃，不過(guò)汕頭的牛肉是精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)分切的，...

潮汕牛肉火鍋，顧名思義，就是以牛肉作為原料而食的火鍋。我推薦大家有時(shí)間的話(huà)可以嘗試品嘗一下潮汕牛肉火鍋，來(lái)親自感受一下潮汕牛肉火鍋的滋味，這樣才會(huì)對(duì)于潮汕牛肉火鍋的滋味有一個(gè)直觀的感受與體驗(yàn)，不同于重慶火鍋的香辣，潮汕牛肉火鍋非常重視牛肉的鮮味。1、潮汕牛肉火鍋好吃嗎？在我國(guó)廣東的潮汕地區(qū)，有一道美食是不得不嘗的，那就是牛肉火鍋?，F(xiàn)在在我國(guó)各地的大街小巷，都能夠看到潮汕牛肉火鍋的店面，可以看出潮汕牛肉火鍋在國(guó)內(nèi)是很受歡迎的，潮汕牛肉火鍋，顧名思義，就是以牛肉作為原料而食的火鍋。潮汕牛肉火鍋中，有很多好吃的...

想要黑胡椒牛肉粒外焦里嫩，腌制和火候是關(guān)鍵。腌制的時(shí)候，牛肉加入生粉，可以鎖住牛肉本身的味道，今天兔兔分享這一道“杏鮑菇黑椒牛肉?！钡淖龇?，這道健康低脂的家常菜杏鮑菇黑椒牛肉粒口感濃郁，每一塊牛肉粒都沾滿(mǎn)了濃郁的黑椒醬汁，肉質(zhì)滑嫩，香味撲鼻，可以振奮精神和讓人神清氣爽。1、牛肉粒怎么能做到很嫩？要點(diǎn)有三個(gè)：1.腌制前攥干水分2.充分腌制（20分鐘很重要）3.入鍋不急炒具體看下面做法?*牛肉是切絲還是切塊根據(jù)菜的需求來(lái)自由調(diào)整，下面這個(gè)菜譜以蒜薹炒牛肉為例，所以是切絲~如何炒出嫩牛肉？by我很家常Photo...

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應(yīng)該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿(mǎn)嘴油香，有時(shí)油會(huì)從嘴角流出來(lái)，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區(qū)別不大，一般人很難分別出來(lái)，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細(xì)膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚(yú)干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優(yōu)質(zhì)新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、...

什么進(jìn)口牛肉15元就可以買(mǎi)到呢。因?yàn)殡S著中美貿(mào)易戰(zhàn)的正式開(kāi)啟，我國(guó)已對(duì)美國(guó)牛肉等美國(guó)產(chǎn)品加征25%的關(guān)稅，美國(guó)牛肉相對(duì)于其他進(jìn)口牛肉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將蕩然無(wú)存，未來(lái)還能不能買(mǎi)到美國(guó)牛肉還真不好說(shuō)了，如果你真的在沒(méi)有平臺(tái)補(bǔ)貼情況下買(mǎi)到15元/斤的進(jìn)口牛肉，那么你真要多想一想，為什么會(huì)這么便宜。1、美國(guó)牛肉在哪里能買(mǎi)到？美國(guó)牛肉重返中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有一年，在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)路并不好，主要是定價(jià)太高。而此前消費(fèi)者對(duì)美國(guó)牛肉也多有期待，主要還是沖著其低價(jià)去的，因?yàn)椴簧偃艘詾槊绹?guó)牛肉在美國(guó)只賣(mài)10元一斤呢，美國(guó)牛肉在其國(guó)內(nèi)是否賣(mài)10...

除了腸粉，店里還有地道的生滾粥，每一碗都是真材實(shí)料，大塊的鮮嫩魚(yú)肉喝牛肉，這種滋味只有品嘗了你才能真正體會(huì)。每個(gè)人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門(mén)口的小推車(chē)到現(xiàn)在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經(jīng)營(yíng)著牛雜生意。1、廣州哪里的腸粉最好吃最地道？來(lái)到廣州這座美食天堂怎么能不嘗嘗地道的腸粉呢？下面就跟著飛小編一起去探店吧！新聯(lián)腸粉店廣州這座城市是吃貨的天堂。在西關(guān)，你可以真切的感受到光廣州的氣息，而腸粉則是廣州人滿(mǎn)滿(mǎn)的兒時(shí)回憶，新聯(lián)腸粉店就開(kāi)在街邊，低調(diào)的藍(lán)底紅字招...

牛肉500克、春卷皮、輔料準(zhǔn)備。謝瑤，做春卷簡(jiǎn)單呀，春卷皮加上春卷里面的料，關(guān)鍵要看題主喜歡吃啥料哦，土豆切絲，用清水浸泡待用，培根切丁，蔥切蔥花；2、鍋里放少許油，放入培根炒出香味，再放入土豆炒熟；3、炒熟的培根土豆撒上蔥花裝起來(lái)待用；然后包春卷，先把春卷皮鋪好，放上糯米飯趕平，不要放太多糯米飯，把春卷對(duì)折包好；4、鍋里放寬油燒熱，放入包好的春卷炸至兩面金黃，撈起把油瀝干，用廚房專(zhuān)用吸油紙把油吸干，待稍冷就可以食用啦。1、怎么做春卷？謝瑤，做春卷簡(jiǎn)單呀，春卷皮加上春卷里面的料，關(guān)鍵要看題主喜歡吃啥料哦！...

每年江門(mén)臺(tái)山的海宴鎮(zhèn)都會(huì)有個(gè)牛肉節(jié)，人山人海，場(chǎng)面很大，很多人都喜歡去哪里吃牛肉，再買(mǎi)幾斤牛肉回去。江門(mén)人愛(ài)吃牛肉，非常愛(ài)吃，牛肉火鍋、燜牛腩，包括西式牛排都喜歡，江門(mén)人吃牛肉跟其他地方也差不多，把牛肉分為不同的部位，有牛百葉、牛肚、牛腸等內(nèi)臟，也分牛排骨，牛腩、牛肉等，做法也都不一樣。1、生吃牛肉都是哪個(gè)部位？怎么做生吃牛肉？且不談蟲(chóng)不蟲(chóng)的，因?yàn)槲覐膩?lái)抵擋不住生牦牛肉對(duì)味蕾的誘惑。吃法很多，干的，濕的我都愛(ài)，只是家人不讓吃多了，下圖我都吃過(guò)，最好吃的是藏式生拌牦牛肉，然后是牦牛肉刺身，然后是韓式生拌。這...

每年江門(mén)臺(tái)山的海宴鎮(zhèn)都會(huì)有個(gè)牛肉節(jié)，人山人海，場(chǎng)面很大，很多人都喜歡去哪里吃牛肉，再買(mǎi)幾斤牛肉回去。如果想要吃筋道能彈起來(lái)的肉丸，就要順著一個(gè)方向不停的攪拌，讓肉餡上勁兒，這樣的肉丸真的可以掉在桌上彈起來(lái)，就像潮汕的牛肉丸，江門(mén)人愛(ài)吃牛肉，非常愛(ài)吃，牛肉火鍋、燜牛腩，包括西式牛排都喜歡。1、肉丸怎么做才好吃？感謝邀請(qǐng)！做為一個(gè)喜歡廚房的家庭煮婦來(lái)說(shuō)，為家人做美味是我的初衷，也是我喜歡的。因此在肉丸子的制作上，我還真摸索出一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)，如果想要吃筋道能彈起來(lái)的肉丸，就要順著一個(gè)方向不停的攪拌，讓肉餡上勁兒，這...