想要黑胡椒牛肉粒外焦里嫩，腌制和火候是關(guān)鍵。腌制的時(shí)候，牛肉加入生粉，可以鎖住牛肉本身的味道，今天兔兔分享這一道“杏鮑菇黑椒牛肉粒”的做法，這道健康低脂的家常菜杏鮑菇黑椒牛肉粒口感濃郁，每一塊牛肉粒都沾滿了濃郁的黑椒醬汁，肉質(zhì)滑嫩，香味撲鼻，可以振奮精神和讓人神清氣爽。1、牛肉粒怎么能做到很嫩？要點(diǎn)有三個(gè)：1.腌制前攥干水分2.充分腌制（20分鐘很重要）3.入鍋不急炒具體看下面做法?*牛肉是切絲還是切塊根據(jù)菜的需求來自由調(diào)整，下面這個(gè)菜譜以蒜薹炒牛肉為例，所以是切絲~如何炒出嫩牛肉？by我很家常Photo...