麻辣燙鍋里的湯是基本上熬的是高湯。首先我不知道你問的是底料怎么做，還是湯底怎么做，吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精，一般就用生姜，大蔥，雞架，豬骨，熬的高湯，盡量讓它多熬一會兒，把香料的味道熬出來，在鍋里放入熬好的高湯，放到七八分滿就可以了。1、麻辣燙的底湯配料怎么用？首先我不知道你問的是底料怎么做，還是湯底怎么做？麻辣燙鍋里的湯是基本上熬的是高湯。一般就用生姜，大蔥，雞架，豬骨，熬的高湯，吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精。在...