這是長了這么大吃到最好吃的豬頭肉。回來時還買了幾份帶給家人吃，老頭子最喜歡吃豬頭肉，吃了后直叫好吃，豬肉頭是各地都有的熟食小吃，山西也是一個美食眾多的省份，但是如果說有名的豬頭肉，那我能想到的就是白豬頭肉了，也叫做“長子豬頭肉”，這也極大的帶動了周邊養殖產業的發展，長子縣豬頭肉現在也遠銷上海、四川等十多個省、市，是當地的明星產品。

1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？

我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生殼、柚子皮、松樹松針枝等等做成火堆點燃，不僅可以供人烤火取暖同時一縷縷的淼淼香煙也沁入滋潤到懸吊在上面的枚枚臘肉中，原因是湘臘肉就得煙熏火燎呀！用時間換空間久而久之，一枚枚歷久彌新，化腐朽為神奇的湖南湘熏臘肉就承載著湘鄉母親們的思念、寄托和期盼賦予了它除了地道好味之外的濃濃情意，

2、山西哪里的豬頭肉最有名？

豬肉頭是各地都有的熟食小吃，山西也是一個美食眾多的省份，但是如果說有名的豬頭肉，那我能想到的就是白豬頭肉了，也叫做“長子豬頭肉”。白豬頭肉是發源于山西省長治市和晉城市的，在這里還有一個傳說，長治市長子縣是上古時期堯王長子丹朱的封地所在，所以有了“長子”的別稱，其后因為丹朱改革了以狩獵為主的生活方式，教導人民飼養禽畜，之后長子的豬也就開始有名了。

當然了，這些只是傳說啦我們還是說回白豬頭肉，長子縣的豬頭肉也更為著名，銷售量也是很驚人的。據粗略統計，長子縣全縣平均每天消耗掉10噸以上豬頭，按照每個豬頭20多斤來計算，至少要1000個以上，一年就要30多萬頭豬，這也極大的帶動了周邊養殖產業的發展，長子縣豬頭肉現在也遠銷上海、四川等十多個省、市，是當地的明星產品。

而其中據說歷史可以追尋到清末的焦家豬頭肉遠近聞名，主要還有以下幾個特點：是精選上好新鮮豬頭，確保肉質鮮嫩，是以果木柴作為燃料熬制七個小時，煙塵少，溫度均衡，煮來的肉肥而不膩、瘦而不柴、脆而不生、熟而不爛。是汲取一口古井的水進行烹煮，色澤鮮艷，口感純正，是用特制的帽片刀進行片肉，每片紅白相間，大小均勻，又長又薄而除了豬頭肉之外，據我了解山西一些地方還會將豬頭燙毛、洗凈、鹵制、脫骨、壓制做成肉糕，也稱為“豬頭肉糕”，應該也是不錯的下酒菜，不知道有沒有山西的小伙伴大概給說說這個怎么做啊。

3、常州最好的豬頭肉在哪里？

前幾天，去新北區辦事，十幾個人到龍虎塘隨便找了個飯店吃飯，飯店名記不清楚了，好像叫回娘家私房菜，就在九州花園那里，服務員一股勁推豬頭肉，說是她店里的特色菜。吃了，還真香，軟軟的，爛爛的，不塞牙，感覺一點不肥，特別特別的香，這是長了這么大吃到最好吃的豬頭肉?；貋頃r還買了幾份帶給家人吃，老頭子最喜歡吃豬頭肉，吃了后直叫好吃，

4、鹵豬頭肉哪個地方鹵的比較好吃？

哈哈哈～你也喜歡吃鹵豬頭肉嗎？正好我做過一期鹵豬頭，看看我視頻哦～重點來了，不管你用什么方法來鹵，首先豬頭肉要好！首選糧食喂養的豬！這種豬肉就算是白水煮好都很香，可想再經過鹵制有多好吃～鹵制方法就很多了，有紅鹵、白鹵、黃鹵、還有一種油鹵，現在很多賣鴨脖子的就是油鹵，我是四川的就說說四川的做法吧：四川的鹵菜一般就是紅鹵和白鹵，紅鹵的意思就是加糖色的，顏色紅潤，白鹵就是沒有加糖色，是食物的本色。

我們這邊去干貨店給老板說配鹵料包，他就會給你配好，現在超市里面也有現成的四川鹵料賣，也很方便，不過對于四川人來說，一般買了現成的鹵料包也會去干貨店再配點，這樣更香！如果你能去搞點老鹵水加在里面，那味道又是一個層次！重點來了！腌制很重要！很多人會忽略，務必記得鹵之前先把豬頭肉腌制24小時，讓鹽味吃進去，不然你鹵好后肉里面沒味，腌制好的豬頭肉不要立馬下鍋鹵，先用水焯一次，然后用水再沖洗豬頭肉，將血沫沖洗干凈，這樣才不會有腥味，然后再放進鍋里面鹵，切記小火慢鹵，鹵熟后不要馬上撈出，關火放鍋里浸泡至鹵水變涼，有的人喜歡Q彈的口感，有的人喜歡軟和一點，這個就要自己把握鹵制的時間哦！鹵制好后切盤，可以淋上一些鹵汁味道更濃郁，我們四川這邊一般喜歡配上辣椒面，夾一塊鹵肉粘點辣椒面，巴適得板兒～。