你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1。今天大康就推薦牛肉面的上的牛肉做法，炒糖色鍋里的冰糖不易冒煙，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉塊了（如果燒的太久g糖色變深味道就會苦）2、再燉到20分鐘左右時，用筷子把姜、蔥、八角夾出來了，喜歡牛肉塊軟爛的可以多燉一會3、牛肉塊的湯汁可以多留些湯汁拌飯、拌面吃最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等。河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟，記得第一次吃燴面是1990年8月底，那時俺媽剛學會做燴面，那天俺媽下班到家后開始和面做燴面。1、河南燴面（牛肉面）怎么做才好吃？河南燴面，就是河南特色美食嘍。食材：牛肉300克、面粉200克、青菜適量，配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用堿...

京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時間很長了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色。經八路緯一路鄭州蘭州牛肉拉面遍地都是，牛肉片兒跟指甲蓋那么大，香菜也少的可憐，蘭州牛肉面，重慶小面，鄭州燴面，為什么呢。1、在鄭州開家饸絡面館怎么樣？鄭州不是不適合饸饹面，只是饸饹面入門門檻太低，導致于誰都敢做，但好吃的卻極少，導致了有的人一輩子就吃過一次饸饹面還是難吃的，就會認為饸饹面是很難吃的面，我們開店初期就深受其害，總結一下:1、用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免...

這兩類拉面在開封都受歡迎，對于不吃羊肉愛吃拉面的食客就選蘭州拉面，不愛吃牛肉的食客就選開封拉面，因為開封拉面的鹵是以羊肉為主。由于以上原因，開封的拉面館比較多，大致可分兩類，一是本地類的開封拉面，二是外來的蘭州拉面，蘭州與開封處于同一緯度，由隴海鐵路相連，兩地人們的口味比較近似，并且都是以面食為主，加之蘭州拉面與開封拉面都是面條類，屬于普通價位，大眾百姓都能接受。1、開封哪里的小吃好吃？謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當...

原陽燴面原陽燴面，湯是老湯，配有油辣椒，不會有鵪鶉蛋、海帶等配料新鄉羅鍋肉據說1944年有個賣鹵肉的，在新鄉新榮街做鹵肉但沒有字號，店主駝背彎腰是個羅鍋。河南新鄉，位于河南北部，原平原省省會，河南僅次于鄭州，洛陽的第三大經濟城市，新鄉輝縣是電影《舉起手來》的取景地，新鄉還有一個好聽的名字——牧野。1、新鄉有什么美食推薦？河南新鄉，位于河南北部，原平原省省會，河南僅次于鄭州，洛陽的第三大經濟城市，新鄉輝縣是電影《舉起手來》的取景地，新鄉還有一個好聽的名字——牧野。原陽燴面原陽燴面，湯是老湯，配有油辣椒，不會...

用普通的面粉就可以加少許食用鹽活成面團，切成大小均勻的劑子，搟成長條狀，兩面刷油，放在容器中用保鮮膜蓋住放置一個小時左右就可以拉燴面了。7.取面劑子，中間用筷子壓一下，大家好我是廚房里的面點師，也是一名在酒店工作了十多年的面點師，現在一家四星級溫泉度假村擔任面點主管一職，今天我就把本人的河南燴面片的配方和做法分享給大家高筋面粉一斤，鹽10克，雞蛋一個，水五兩左右，堿一克制作過程。1、河南燴面（牛肉面）怎么做才好吃？河南燴面，就是河南特色美食嘍。食材：牛肉300克、面粉200克、青菜適量，配料：青蒜苗2根，...

重慶小面的走紅實在離不開舌尖上的中國，在看舌尖以前，重慶小面也只是在重慶有名，經過舌尖上的中國一炮走紅。圖一是最正宗的重慶紅燒牛肉面賣相(放香菜前拍的)，最后一張圖是最正宗的重慶小面賣相，筆者到重慶專門到網紅的秦云面館一飽口福，重慶小面的確也是名不虛傳，麻辣是小面的靈魂，麻而不苦，辣而不燥綠綠的青菜，亮汪汪的紅油，還有他家大塊牛肉，味道確實讓人欲罷不能，去重慶，小面是必吃的項目，它也和重慶的火鍋一樣，成為重慶的名片。1、重慶小面哪家好吃？正宗重慶小面如圖所示。賣相很重要，圖一是最正宗的重慶紅燒牛肉面賣相(...

你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1。炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里面水燒開放面，煮熟了撈出把水晾干5...

這兩類拉面在開封都受歡迎，對于不吃羊肉愛吃拉面的食客就選蘭州拉面，不愛吃牛肉的食客就選開封拉面，因為開封拉面的鹵是以羊肉為主。由于以上原因，開封的拉面館比較多，大致可分兩類，一是本地類的開封拉面，二是外來的蘭州拉面，蘭州與開封處于同一緯度，由隴海鐵路相連，兩地人們的口味比較近似，并且都是以面食為主，加之蘭州拉面與開封拉面都是面條類，屬于普通價位，大眾百姓都能接受。1、加盟蘭州拉面掙錢嗎？謝謝邀請！加盟蘭州牛肉面肯定掙錢，看看滿大街的牛肉面連鎖店吧，可以說絕大多數都掙錢，但這是指在蘭州開，外地就不好說了。我...

鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州牛肉拉面，而且經濟實惠好吃不貴，深受大眾的歡迎。京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時間很長了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色，經八路緯一路鄭州蘭州牛肉拉面遍地都是，牛肉片兒跟指甲蓋那么大，香菜也少的可憐。1、在鄭州市，哪里有正宗油潑面推薦？對油潑面的記憶大概可以追溯到七八年前，第一次在鄭州吃油潑面是在玉鳳路的山西面館，后來單位附近經一路紅專路也開了一家分店，其實那家分店下面的算是地下室的一家小店也...

拉面其實很多地方都有，稍微思考一下叫得出來的就有蘭州牛肉面、山西拉面、龍須面、福山大面等等。不同的地方肯定是有些區別的，所以我們接下來就說說在家里做拉面要怎么和面，提供給大家做個參考，在河南境內，每個城市都有當地特色的燴面館，首先就是面粉的選擇，拉面一般要用高筋面粉，這樣面團比較勁道、彈性好，才能拉得起來；選好了面粉還需要添加一些東西，進一步增強面的彈性，一般的選擇就有食鹽、食用堿、蓬灰水（有效成分碳酸鉀）和雞蛋等；其次就是揉面不是一蹴而就的，基本都是要經過醒面、揉面、再醒面、再揉面這個來回反復的過程，比...

你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1。首先把牛肉和牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡4小時，撈出后將牛肉切大塊，與牛骨頭一起放入盛有清水的不銹鋼水桶中，上火，待要開鍋時撇去浮沫，將白蘿卜去皮，切大塊，放入肉湯中，放入生姜塊、鹽，微火燉5小時。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里面水燒開放面，煮熟了撈出把水晾干5水干了后拌點香油防粘6起...

為了做出一碗好吃的牛肉面，要做的工作是很多的。最好從新店開始就走標準化路線，不管是操作流程還是制作辣椒油、制作澆頭或吊湯等都做到嚴格執行，為開連鎖店而做足更多功課，面條好不好吃，我們要去了解做面條的師傅技術好還是一般，他所用的面粉是什么品牌，是哪一等級的，產地是哪里。1、牛肉面的配方是什么，碗底、底湯、還有澆頭怎么做？謝謝邀請！既然是商用，那必須是味道一年到頭每天要保持一致，還要操作方便快捷，才能達到開店的要求。借助問答這個平臺，我來闡述一下我對于牛肉面在開店應用中比較理想的操作方式，要讓每一碗牛肉面的味...

河南水災，造成數十人不幸遇難，十數萬民眾必須轉移解決臨時居住問題。因為從情理上來他們捐了是善良，不捐也沒什么過錯，但這個捐贈行為，不能搞強行指派那個企業，或強迫某個人必須去捐，不捐似乎是“大逆不道”，本次河南水災，少林寺也深受其害，但是，少林寺還是向河南省慈善總會捐款50萬元賑災款，以表達自己的愛心，真心值得尊重。1、河南水災，大衣哥捐款了嗎？題主之問，顯得極不厚道的！河南水災，造成數十人不幸遇難，十數萬民眾必須轉移解決臨時居住問題。有官方通報這次災情造成的直接經濟損失，已達數百億元之巨，且，河南的暴雨災...

你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1。熬湯要選用肥嫩的牛肉，加牛脊髓．腿骨（俗稱棒子骨）及牛肉，比例為，煮好的扯面澆上清湯，佐以牛肉?。ɑ蚱?，牛肉一定要生的下鍋，經浸泡后湯的味道才會更鮮，在4個小時以內要把肉撈出，）牛肉面的輔料也是吊湯的一個重要組成部分．輔料蘿卜片的做法。1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里面水燒開放面，煮熟了撈...