你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1。今天大康就推薦牛肉面的上的牛肉做法，炒糖色鍋里的冰糖不易冒煙，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉塊了（如果燒的太久g糖色變深味道就會苦）2、再燉到20分鐘左右時，用筷子把姜、蔥、八角夾出來了，喜歡牛肉塊軟爛的可以多燉一會3、牛肉塊的湯汁可以多留些湯汁拌飯、拌面吃最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注。

1、河南拉面牛雜拌面怎么做的？

你好，我是大寶，很高興回答你的問題，河南牛雜拌面怎么做1:咱們先準備好材料，牛雜，青椒，掛面，蒜蔥，看你自己喜歡什么可以放點2:把牛雜切一下，青椒酸蔥都切粒3鍋里面水燒開放面，煮熟了撈出把水晾干5水干了后拌點香油防粘6起鍋燒油放入牛雜青椒蒜蔥一起炒，放點你喜歡吃醬，比如說黃豆醬，加點老抽調色，在配上點黃瓜絲更好吃7然后就可以和面一起攪拌了。

2、牛肉面的牛肉是怎么做的？

大家好！歡迎來到「@談食者康大王」我是你們的大(da)康，康大（dai)王，談食者、談食、以食會友！牛肉面是地方特色小吃，特有一番風味。牛肉爛軟，配菜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁濃郁鮮美、香味撲鼻而來，十分的誘人，可在外面店里吃點一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可憐，

今天大康就推薦牛肉面的上的牛肉做法。喜歡的朋友一起來看看吧！牛肉面的菜碼牛肉塊食材用料：牛肉250克、生姜6片、大蒜、蔥、八角3顆、香葉2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙步驟做法：1、將牛肉切成4厘米左右的方塊，蔥姜蒜洗凈切塊段，備用2、鍋中燒水，冷水放入牛肉塊汆燙焯水去血沫，撈出洗凈，瀝干備用3、鍋熱倒油，放入冰糖，小火慢燒至變為焦糖色4、放入牛肉塊翻炒至均勻上色，加入姜片、小蔥、八角翻炒出香味，

5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均勻上色6、加入大量沒過的牛肉水，大火燒開后轉小火燉45～60分鐘。7、在即將出鍋前，加入適量鹽調味，即可出鍋牛肉面的菜碼牛肉塊小貼士：1、炒糖色鍋里的冰糖不易冒煙，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉塊了（如果燒的太久g糖色變深味道就會苦）2、再燉到20分鐘左右時，用筷子把姜、蔥、八角夾出來了，喜歡牛肉塊軟爛的可以多燉一會3、牛肉塊的湯汁可以多留些湯汁拌飯、拌面吃最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：「@談食者康大王」經常發布家常小菜美食的做法。