身為“面食王國”里的我們，看看圖就會做的壯饃做的好吃，難度就在于“和面”，因?yàn)檫@么大一個饃，要把面揉好，不用力是不可能的，但傳統(tǒng)的濮陽壯饃是死面做的，口感太硬，現(xiàn)在都改成半燙面團(tuán)來和面，有需要技巧性。都說“油田的涼皮，濮陽的壯饃”，游客們來到濮陽，必會點(diǎn)上這兩樣。

1、大扁豆怎么做好吃？

很高興回答這道問題，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，經(jīng)常吃一些扁豆對人的身體是非常有好處的，扁豆的營養(yǎng)成分非常的豐富，扁豆所含的礦物質(zhì)和維生素比大部分的蔬菜都比較高，扁豆還具有健脾化濕、利尿消腫，清明目等功效。下面我就分享我認(rèn)為扁豆比較好吃的做法吧！做法材料：大扁豆一斤，三層肉、紅辣椒、生抽、料酒、油、鹽、黃豆醬、蒜、雞精各適量，

1先把扁豆撕成小塊，清洗干凈，瀝干水分備用，三成肉清洗干凈切成薄片備用，紅辣椒切小段備用，蒜去皮切碎備用，2鍋燒熱適量油，先把切好的五花肉片放入鍋中，用中火炒至出油盛出備用，鍋里面留底油，放入蒜末、紅辣椒用小火爆香，放入大扁豆下去用大火翻炒片刻，再放入炒過的五花下去一起翻炒片刻，再加入生抽、料酒、鹽、黃豆醬翻炒幾下。

2、濮陽有哪些好吃的特色菜呢？

作為一個外省人，壹周君早已品嘗過河南濮陽有兩個聞名全國的小吃——壯饃以及涼皮，都說“油田的涼皮，濮陽的壯饃”，游客們來到濮陽，必會點(diǎn)上這兩樣。同樣的，它們也是遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)漂泊的濮陽游子的“鄉(xiāng)愁”！先來說說壯饃，所謂的“壯”，其實(shí)就是個頭大，一個制作好的壯饃大概就有7—8斤重，夠幾個大老爺們吃一天的，至于什么“戰(zhàn)士上陣殺敵壯行之食物”，“狀元夫人制作的狀元饃”這些民間流傳的典故，當(dāng)成傳說聽聽就罷啦壯饃有素餡和肉餡之分，現(xiàn)在大家一般都吃肉餡的，而且還要吃羊肉大蔥的。

壯饃做法比較簡單：面裹上餡，壓成餅，放平底鍋雙面煎，最后加蛋液進(jìn)去，煎好切塊！身為“面食王國”里的我們，看看圖就會做的壯饃做的好吃，難度就在于“和面”，因?yàn)檫@么大一個饃，要把面揉好，不用力是不可能的，但傳統(tǒng)的濮陽壯饃是死面做的，口感太硬，現(xiàn)在都改成半燙面團(tuán)來和面，有需要技巧性，所以一般都是男性大師傅出場啦至于涼皮，在濮陽也叫裹涼皮，比起陜西涼皮，它的特殊之處就是可以整張裹著吃，其實(shí)同廣東腸粉有點(diǎn)異曲同工啦。

據(jù)說當(dāng)初濮陽人是為了適應(yīng)四季氣候，能在秋冬季也能吃到爽口的涼皮，所以將涼皮經(jīng)過再三改良，讓它能承受包裹的壓力，裹涼皮里面有個最重要的原料——花生碎，有了它之后，黃瓜絲、面筋塊、香菜葉之類的才有了發(fā)揮的空間加入各種調(diào)料用芝麻醬拌勻之后，面皮剔透，隱約能看見所裹之物的裹涼皮就誕生啦！如今的濮陽大街小巷之中，隨處都能見到“一機(jī)廠涼皮”的小攤，這里有一個關(guān)于青海人在濮陽賣釀皮的故事，大家有興趣的可以搜一搜哦。