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1，河豚是什么東西

河豚是河豚科魚類的統稱，大概涵蓋了近百種魚。國內比較常見的有紅鰭東方鲀，黃鰭東方鲀，星斑東方鲀等，在養殖觀賞魚的種類里還有被稱作“狗頭”“巧克力娃娃”的角箱豚等等，都屬于河豚魚。自然界的野生河豚眼睛，肝臟，卵巢，血液有劇毒，主要成分是河豚毒素，人食用后會中毒嚴重致死，但因為河豚魚肉味道鮮美，所以有“冒死吃河豚”一說。

河豚是一種魚，特別鮮美，但其肝臟有毒。在日本，河豚被稱為死亡美味，這道菜只能由經過特殊訓練并取得許可的廚師料理。只要刀刃不小心將河豚的肝臟、腎臟或卵巢劃破一點，釋放出的毒素就會帶來慘重的后果。吃了河豚的人，一旦感到不舒服、眩暈、嘴有刺痛感，癥狀很快就會加劇，然后倒地、抽搐、氣喘，直至死亡。

河豚是什么東西

2，紅鰭東方鲀的基本信息

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紅鰭東方鲀的基本信息

3，請問這是什么魚類的皮表面有刺一樣的突起

你說的這種魚是河鲀河鲀 [hé tún]河鲀(拉丁文名：Tetraodontidae；英文名稱：puffer fishes)，為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱，俗稱河豚。（注：河豚的叫法存在錯誤，但被廣泛使用，河豚也可以指一種淡水哺乳動物。）自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚””、“氣鼓魚”（江蘇、浙江）、“乖魚，雞泡”（廣東）、“雞抱”（廣東）、“龜魚”（廣西）、“街魚”（用閩南話讀）（福建）、“蠟頭”（河北）、“艇鮁魚”等稱呼。古時稱“肺魚”。河鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，借以自衛。常見的有紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、暗紋東方鲀（T.fasciatus）、黑鰓兔鲀(Lagocephalus inermis)、凹鼻鲀(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthron nigropunctatus)等

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4，紅鰭東方鲀的繁殖習性

紅鰭東方鲀是大形鲀類，體長一般在350～450mm之間，最大可達800mm體重10kg以上，初次性成熟雄性350mm、雌性360mm。鲀屬于一次性產卵類型，產卵場一般在鹽度較低的河口內灣地區，水深20m以內，水溫17℃左右，3～5月產卵，海州灣地區在5月上旬，盛產期很短，沉性卵且具有粘性，球形，卵徑1.09～1.20mm，多油球，卵膜厚。懷卵量隨個體大小而定，3kg懷卵量20～30萬粒。受精后2小時形成胚盤，2.5小時形成第一次分裂4～5天后未受精卵變為黃色或紫色，好的卵為乳白色且有光澤，發眼期前后出現色素細胞。孵化時間13℃15天，15℃10天，17～18℃度7～8天。仔魚孵化出膜?；蛘撸?性成熟年齡3～4齡，雄魚性成熟最小體長35cm，雌魚為36cm，產卵期為11月至翌年3月，有由深海向近海洄游的習性。卵為沉性卵，有粘性。體重3kg以下雌魚懷卵量約為10萬粒/kg體重，體重3kg以下雌魚懷卵量為30萬粒/kg體重。在水溫15℃～17℃時，約需10天；水溫21℃～22℃時，約需7天。檢查餌料的新鮮度；放養初期要在網箱上方全面投喂；投餌時魚攝食活潑，應短時間內將餌料投完。

5，河豚是保護動物嗎

河豚不是國家級保護動物。　　河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes)，俗稱河豚，硬骨魚綱鲀科魚類的統稱。（注：河豚的叫法存在錯誤，但因為傳播廣泛，好多地方稱之河豚，其實河豚為哺乳動物，請加以區別。類似于貓熊，錯誤的叫法接受度高之后便稱之為熊貓。）自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚””、“氣鼓魚”（江蘇、浙江）、“乖魚”（廣東）、“雞抱”（廣東）、“龜魚”（廣西）、“街魚”（用閩南話讀）（福建）、“蠟頭”（河北）、“艇鮁魚”等稱呼。古時稱“肺魚”。英文名：pufferfish。河鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，借以自衛。常見的有紅鰭東方鲀（Takifugurubripes）、暗紋東方鲀（T.fasciatus）、黑鰓兔鲀(Lagocephalusinermis)、凹鼻鲀(Chelonodonpatoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthronnigropunctatus)等。

野生的是

野生河豚是國家級保護動物。現在吃的都是人工養殖的。

6，家豚有什么營養價值

河豚的營養價值：　　1、河豚味甘，性溫。有毒。能除風濕，補脾利濕。　　2、河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等?！　?、河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等。以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用?！　『喻?Tetraodontidae;pufferfishes)，俗稱河豚，硬骨魚綱鲀科魚類的統稱。（注：河豚的叫法存在錯誤，但因為傳播廣泛，好多地方稱之河豚，其實河豚為哺乳動物，請加以區別。類似于貓熊，錯誤的叫法接受度高之后便稱之為熊貓。）自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚””、“氣鼓魚”（江蘇、浙江）、“乖魚”（廣東）、“雞抱”（廣東）、“龜魚”（廣西）、“街魚”（用閩南話讀）（福建）、“蠟頭”（河北）、“艇鮁魚”等稱呼。古時稱“肺魚”。英文名：puffer fish 。河鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，借以自衛。常見的有紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、暗紋東方鲀（T.fasciatus）、黑鰓兔鲀(Lagocephalus inermis)、凹鼻鲀(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthron nigropunctatus)等。

7，什么是河豚

拼音：hé tún 　　英文：swellfish,globefish,balloonfish,fugu,rabbitfish , pufferfish 　　學名：Fugu rubripes T&S（紅鰭東方鲀）Fugupssedommus Chu（假晴東方河豚鲀）Fugu obscurus Abe（暗紋東方鲀），屬硬骨魚綱，鲀形目，鲀亞目，鲀科，是暖水性海洋底棲魚類，分布于北太平洋西部，在我國各大海區都有捕獲，假睛東方豚還經常進入長江、黃河中下游一帶水域，而暗紋東方豚亦可進入江河或定居于淡水湖中。一般于每年清明節前后從大海游至長江中下游。在我國，河豚魚有30余種，常見的有黃鰭東方、蟲紋東方、紅鰭東方、暗紋東方等，其中以暗紋東方產量最大。一般體長70--500毫米，其中紅鰭東方豚已見最大體長為750毫米。河豚魚味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”。　　河豚的歐美統稱為pufferfish，因為這種魚遇到危險的時候就會將自己身體里注滿水/氣，去嚇走敵人。河豚魚在加勒比海盜和其他的海盜中很受歡迎，因為他們常常把河豚當作吉祥物來看待。　　在寶島歷險記中就特別突出了這一點。編輯本段河豚簡介　　河豚河豚的身體短而肥厚。河豚生有很細的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來制作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由于河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下腭的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。河豚魚分布于世界各地，約有 100多種。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨著光線的變化自動變色。身上的骨頭不多，而且背鰭和腹鰭都很軟，但長著兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。　　河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提并論，河豚柔和細膩，回味無窮。　　河豚魚肉含的毒較小，而卵巢、肝臟和血液都含有43‰的毒素。在中國，為了保障人們的生命安全，國家明文規定不準飯店供應河豚魚。而在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。河豚魚加工是十分嚴格的，一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以后才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。河豚一般是養在池里的，吃之前用網兜將河豚網出來，用小刀割去魚鰭，切除魚嘴，挖除魚眼，剝去魚皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗干凈。洗凈后的魚塊潔白如玉，晶瑩剔透。接著，將其切成像紙一樣薄的片，再將這些魚片擺成菊花或仙鶴一樣的圖樣。吃的時候夾起魚片蘸著碟子里的醬油和辣椒放進嘴里慢慢地咀嚼。吃完魚片后，再喝上一碗河豚魚湯，真是爽心可口。　　河豚魚肉雖然鮮美，但處理不當或者貪食太多則會讓人一命嗚呼。河豚毒素為神經毒素，其毒性比氰化鉀要高近千倍。在日本，每年都有一些人因誤食河豚毒而死。　　與蛇毒、蜂毒和其它毒素一樣，河豚毒素也有其有益的一面。從河豚肝臟中分離的提取物對多種腫瘤有抑制作用。人們已經將河豚肝臟蒸餾液制成河豚酸注射液用于癌癥臨床及外科手術鎮痛。　　吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然后用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯 ”以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。　　河豚的制作過程要求相當嚴格,但是做出來味道鮮美. 自古就有著" 食得一口河豚肉,從此不聞天下魚" 的說法。