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1，家常酸辣粉怎么做
2，版酸辣粉的做法家庭版酸辣粉怎么做好吃

1，家常酸辣粉怎么做

酸辣粉原料：紅薯粉（提前泡軟）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、蔥末、香蔥末、鹽、味精、糖、郫縣豆瓣、蒜泥、老干媽辣椒醬、生抽、醋、高湯、香油。做法： 1、鍋熱后倒入油倒入蔥末炒出香味，下入郫縣豆瓣、老干媽辣醬炒香。 2、放入榨菜翻炒數下，放入2湯匙生抽、0.5湯匙糖翻炒均勻。 3、加入適量高湯煮開后下入粉條煮至粉條成熟加適量鹽、少許味精調味，下入油菜煮15秒后關火。 4、碗內放入花生碎、香菜末、想蔥末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少許香油。 5、攪拌后即可食用。

酸辣粉原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯制作方法： 1. 干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。 4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。 5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

家常酸辣粉怎么做

2，版酸辣粉的做法家庭版酸辣粉怎么做好吃

家庭版#酸辣粉#主料鹽一勺香油2、3滴香蔥3顆香菜一小把粉條一把zd 大頭油菜兩顆花生米一把豆芽一把油辣子一代花椒，麻椒各半勺香葉3片八角一個干辣椒10個香醋一袋家庭版#酸辣粉#的做法步驟1. 粉條煮熟撈出，用煮粉條的水煮油菜。豆芽，煮熟撈出放回一起，不用拌均2. 鍋中放油，小火放入麻椒花椒，干辣椒，香葉，八角，炒出香味放油辣子，加熱水燒開。3. 在粉條，青菜上放蔥花，和香菜碎，花生米，榨菜絲4. 鍋中湯燒開后關火，把香醋到入，答加鹽，香油，蠔油調味5. 湯的味道調好趁熱倒入粉條中，就可以了，很好吃的

酸辣粉怎么做好吃材料紅薯粉，香菜，香蔥，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣燙佐料，油酥花生米，油酥黃豆，榨菜做法1、準備好所有材料：紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料。2、將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。（去除粉條里的異味）3、香菜、小蔥切成細末待用。4、準備大蒜多一點，搗成蒜蓉放適量開水勾兌。5、鍋里放油下如花生米和黃豆炒香。6、炸花生剩下的油燒熱，下入肉末煸炒變色。7、煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續煸炒。8、肉末里放入適量的蔥花翻炒。8、加入一勺甜面醬和適量的清水，小火翻炒入味。9、大火收汁后起鍋裝碗待用。10、鍋里燒水，放入泡發好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然后在把粉條放入開水里煮至粉條透明時撈出放入碗里。11、拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開。12、化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗里。13、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了。

家庭版酸辣粉的做法制作一碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.秘制紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！家庭版酸辣粉的做法步驟1干粉放入容器中，倒入開水沒過粉（ps：買的粉條盡量選擇粗粉，顏色不要太發白的，太發白的里面都是膠）粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好家庭版酸辣粉的做法步驟2蓋上蓋子，泡發20分鐘左右。（視不同材質的粉時間而定）家庭版酸辣粉的做法步驟3在此期間我們可以準備姜末，蒜末，香菜，榨菜家庭版酸辣粉的做法步驟4姜末.蒜末.食鹽.味精依次放入碗中家庭版酸辣粉的做法步驟5醋+醬油倒入家庭版酸辣粉的做法步驟6開水煮沸，將粉絲煮到粉絲呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內家庭版酸辣粉的做法步驟7沖入開水，家里有高湯什么的，加入味道更棒！家庭版酸辣粉的做法步驟8倒入秘制紅油~（秘制紅油是精髓，用30幾種香料熬制的，回頭分享方子）沒有的可以用老干媽油辣椒代替家庭版酸辣粉的做法步驟9用筷子攪拌攪拌家庭版酸辣粉的做法步驟10依次碼上香菜花生榨菜等輔料家庭版酸辣粉的做法步驟11完成！家庭版酸辣粉的做法步驟12開動吧！

食材明細新鮮土豆粉400g小蔥適量陳醋適量花生適量大紅袍火鍋底料適量精鹽1小勺雞精小半勺耗油1大勺酸辣口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度酸辣粉的做法步驟1準備所有食材：2花生搟碎3小蔥切碎4鍋里加入1中碗的水5水開后加入大紅袍6大紅袍化開后，加入新鮮土豆粉77.開鍋后加入耗油8加入雞精9加入精鹽10出鍋裝碗，加入陳醋11加入花生碎12加入蔥花

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