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本文目錄一覽

1，關于絲瓜和鯽魚湯
2，絲瓜鯽魚湯怎么做
3，絲瓜鯽魚湯的做法步驟圖
4，絲瓜通草鯽魚湯的做法

1，關于絲瓜和鯽魚湯

絲瓜清炒雞蛋\蘑菇\木耳，絲瓜清湯加蛋花也不錯。（也可以放在鯽魚湯里，一滾就好。）鯽魚湯先油煎然后加水什么作料也不放（就會有慘白慘白的顏色和很濃很濃的鮮味）加點鹽即可。（喜歡胡椒粉的也可以放一點，也可以在出鍋之前放一把香菜。加老豆腐或者。啊，個人口味）

孕婦易清淡絲瓜切絲水煮水開加打散的雞蛋放點油鹽鯽魚弄干凈切幾道水煮放豆腐湯奶白加油鹽其他調料最好不用

關于絲瓜和鯽魚湯

2，絲瓜鯽魚湯怎么做

主料：鯽魚500克輔料：絲瓜250克調料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜8克,鹽8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克絲瓜鯽魚湯的特色：湯汁乳白光亮，魚嫩湯鮮清香做法： 1. 將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，瀝水，放在案板上，用刀把魚的兩面各剞上雙“十”字花刀； 2. 絲瓜去皮，洗凈，切成長6厘米的段，再一破為二，分切成條； 3. 將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜； 4. 隨即加入姜片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火氽煮5～7分鐘，魚肉成熟后將魚盛在湯碗內； 5. 鍋內下入絲瓜條，回到旺火上燒開后再燒3～4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去姜片、蔥段，加鹽和味精，調好口味，再燒一會； 6. 即可出鍋倒在湯碗中魚體上，撒上胡椒粉，即能食用。

絲瓜鯽魚湯怎么做

3，絲瓜鯽魚湯的做法步驟圖

主料鯽魚1條絲瓜2條輔料油適量鹽適量黃酒適量蔥1根姜4片步驟1.鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗干凈。2.在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。3.將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會。4.姜切片。5.熱鍋冷油，大火加熱。6.油熱后放入姜片。7.將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。8.將鯽魚放入鍋內，改為中小火。9.煎至兩面呈焦黃色。10.倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。（最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。）11.加入一湯匙的黃酒，水開后轉中小火，蓋上鍋蓋。12.絲瓜去皮切掉兩端。13.切成滾刀片。14.煮當魚湯成為奶白色。15.將絲瓜放入鍋內，繼續煮10分鐘左右。16.調入適量的鹽。17.放上蔥段。18.根據喜好放一些辣椒醬，調勻后即可出鍋。小貼士1.將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮，使魚皮脫落。2.加水的時候最好用熱水，湯汁更容易煮白，肉質也更嫩。如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。

絲瓜鯽魚湯的做法步驟圖

4，絲瓜通草鯽魚湯的做法

絲瓜通草鯽魚湯這個組合是哺乳期下奶用的，適合大多數人。一定要在中藥店買絲瓜絡和通草，不然有假的，只有橫切面是三個空的是正品，通草分大通草、小通草，大通草直徑約食指粗細，常切成片狀，中間有的有薄膜，小通草直徑約筷子粗細，一般不切片，長條形。這兩種也需要再藥店買。鯽魚就是普通的鯽魚就行了。做法:最好用砂鍋，沒有的可以用不銹鋼鍋，不要用鐵鍋。清水燉魚不要放佐料，絲瓜絡10克和通草6克一起放入鍋里和魚一起燉半小時，燉制時要常攪拌。出鍋喝湯吃魚，每天早晚各一次，連續一周，大多數人奶水即下。

絲瓜通草鯽魚湯做法？原料鯽魚: 1條，姜: 5-7片，黑麻油: 適量，通草: 12克，蔥絲: 適量，絲瓜: 半根步驟： 1通草用1500水放入砂鍋中浸泡30分鐘，大火煮開，小火煮20分鐘。濾出通草備用。鯽魚去鱗內臟，打花刀備用。絲瓜去皮，切滾刀塊。蔥三段。姜5-7片。 2鍋中加黑麻油、低溫煸姜片，成金黃色，油七成熱，加入魚煎至兩面微黃，加入熱通草水。 3加入蔥段，絲瓜塊，魚泡。大火煮開煮10分鐘即可。

絲瓜鯽魚湯的做法關鍵在于鯽魚的處理，一般魚湯的做法，處理魚是關鍵中的關鍵。魚自身帶腥味，處理好腥味，現在用黃酒的較多，也可以用高度白酒。這個處理好了，按照自己的口味放調料即可。

通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產后乳汁不下以及水腫等癥。食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺做法1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。2、平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎。3、放入通草燉煮3小時即可享用。