綿陽人愛吃蒸菜，不管有沒有蒸的美食習俗，都稱之為蒸菜的故鄉,大名鼎鼎的蒸菜游天門蒸菜，瀏陽蒸菜，常熟蒸菜，這三個地方是蒸菜的故鄉，但從市場化的角度看，應該是瀏陽,綿陽三蒸是湖北綿陽(今仙桃市)漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系,天門蒸菜Yes湖北省是漢族傳統名菜，屬于湖北菜系。

綿陽三蒸具體做法需要準備的原料:五花肉、草魚、粳米、青菜(根據不同季節和口味自由調配)、鹽、醬油、紅色發酵乳、姜末、紹興酒、雞精、糖、桂皮、丁香、八角。做法:①將粳米洗凈晾干，放入炒鍋中，小火煸炒三分鐘，加入桂皮、丁香、八角，煸炒三分鐘，研成魚子大小的粉末。(2)將五花肉、草魚切成5厘米見方的厚片，用布擦干水分，加入精鹽、醬油、紅色發酵乳、姜末、紹興酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌制10分鐘。(3)將蔬菜(莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、蓮藕)洗凈切塊，與魚、肉拌在一起，用小杉木桶與米飯一起蒸。④底部放米飯，上面均勻鋪上蔬菜，再把魚塊、肉塊放在蔬菜上。蓋緊，蒸40分鐘左右。

天門蒸菜 Yes 湖北省是漢族傳統名菜，屬于湖北菜系。蒸菜起源據考證，距今已有近4600年的歷史，最早可追溯到石家河文化時期。千百年來，代代相傳，天門蒸菜以其豐富的歷史文化積淀、獨特的風味和精湛的技藝，一直躋身于湖北菜系的代表品種之列。其菜品豐富，技法眾多，口味廣泛，在全國獨樹一幟。

蒸是更早的烹飪形式，無法考證其最早起源。應該說，蒸是繼烤、煮之后的一種食品加工方法，比煎、炸、炸更早。大名鼎鼎的蒸菜游天門蒸菜，瀏陽蒸菜，常熟蒸菜，這三個地方是蒸菜的故鄉，但從市場化的角度看，應該是瀏陽。

綿陽三蒸是湖北綿陽(今仙桃市)漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系。這道菜又嫩又軟；原味；光；柔軟，是湖北菜系中的一顆明珠，在中國著名菜系中占有重要地位。綿陽人愛吃蒸菜，不管有沒有蒸的美食習俗，都稱之為蒸菜的故鄉，現在廣為人知的是“青蒸菜最能保證營養不會流失”，“綿陽三蒸”也因此在“吃與吃的科學”浪潮中煥發青春。所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產品、蒸蔬菜(可以選擇幾十種蔬菜，莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、菊花、蓮藕等，)，挺符合葷素營養平衡的。粉蒸菜包裹在精細研磨的米粉中，蔬菜的原始清香搭配米飯的清香，會留下回味，說到蒸，所謂的“三”就成了一個大概的數字。蒸的技術不下九十種，粉蒸、蒸、蒸、湯蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸、花樣蒸、干蒸、蒸，2010年，“勉陽三流及其蒸菜技藝”已被湖北省政府列為省級非物質文化遺產。