毫無疑問，醬油是用來給正宗的周黑鴨著色的2.糖在正宗周黑鴨，白糖的配料清單中，都提到了。周黑鴨來源于醬板鴨，傳統(tǒng)的醬板鴨也是一種大規(guī)模的制作方法，所以正宗周黑鴨的顏色來源于醬油是正常的，也是毋庸置疑的，事實(shí)上，正宗周黑鴨的顏色是醬油和糖的結(jié)果。1、周黑鴨的黑色是什么做出來的？周黑鴨的顏色不是黑色，而是深棕色或黃黑色(當(dāng)然，這只是我個(gè)人的理解)。它不是純黑色的，只是南方人夸大其詞，稱它為黑色，關(guān)于周黑鴨，太多的人把他神化了。包括假版本的周黑鴨，在內(nèi)，每個(gè)人都有不同的觀點(diǎn)和做法，只有一個(gè)真正的周黑鴨，但小屋里...