這樣需要反復點3次冷水，然后就熟了餃子,9.在肉末和薺菜中加入鹽，攪拌均勻,4.薺菜控制在水渾濁時去除水分,5.用良好的控水切碎薺菜,加薺菜泥水，馬上拿出來,2.薺菜挑選洗干凈備用,7.打包成你喜歡的餃子,8.把薺菜放進肉里,6.餃子在皮中間放入適量的薺菜肉。
準備材料:薺菜 300g、肉末200g、餃子 500g粉適量、水適量、蔥花姜末少許、生抽半勺、老抽2勺、蠔油半勺、鹽適量、香油少許、鮮/1230。2.將肉末加入洋蔥姜末中，加入適量生抽、老抽、蠔油和鹽，攪拌均勻。3.然后加入薺菜，拌勻，再點適量香油。4.面粉加適量水，揉成光滑的面團，醒發10分鐘。5.將面團揉成條狀，分成均勻的小份。6.餃子在皮中間放入適量的薺菜肉。7.打包成你喜歡的餃子。
2、 薺菜 餃子餡如何做 薺菜 餃子餡的做法介紹1、主料:薺菜250g、豬肉餡250g、鹽15g、蔥適量、姜1片、醬油20ml。2.薺菜挑選洗干凈備用，3.將鍋放在火上，加水煮沸。加薺菜泥水，馬上拿出來，4.薺菜控制在水渾濁時去除水分。5.用良好的控水切碎薺菜，6.把蔥和姜剁成肉餡。7.將肉末加入醬油和水中，順時針攪拌成薄薄的肉末，這樣肉末就可以吃到水了，8.把薺菜放進肉里。9.在肉末和薺菜中加入鹽，攪拌均勻，10.將面粉和水混合，蓋在盆里醒發20分鐘，然后揉成長條，切出小劑量，搟成小面團。1.取一張皮放入肉里，12.對折后，雙手按壓皮革周邊，包裹餃子。13.包好的餃子排整齊地擺放在撒有干面粉的木板上，14.鍋里加水燒開，然后把包好的餃子放進去。并從鍋邊用大勺把水推來推去，防止餃子粘鍋，而當水再次沸騰時，在鍋中加入一點冷水，然后蓋上鍋蓋煮。這樣需要反復點3次冷水，然后就熟了餃子，15.熟了餃子會浮起來浮在水面上，就可以出鍋了。
