1，東北菜包飯的由來(lái)

2，菜包飯的簡(jiǎn)單做法

3，做法東北菜包飯怎么做好吃東北菜包飯的家常做法

什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定的。比如還可以用三文魚(yú)、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。 外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。 調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。 工具：壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天，還意外的得到了一個(gè)壽司卷簾，日本原裝。而且那個(gè)朋友也是剛從日本回來(lái)，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。 二．材料的處理 1.壽司飯： 把米飯煮熟，比平時(shí)在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時(shí)候多放一點(diǎn)點(diǎn)水。煮好的先不要開(kāi)鍋，讓飯?jiān)贍F10~15分鐘，使米粒的口感更能發(fā)揮出來(lái)。趁熱盛出，因?yàn)闊岬拿罪堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。把米飯盛到一個(gè)稍大的容器中，放進(jìn)適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達(dá)到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼后就可以使用了。 2. 雞蛋： 雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經(jīng)試過(guò)把蛋清和蛋黃分開(kāi)，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會(huì)更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺(jué)得這樣比較浪費(fèi)，還是切條比較好，每天吃一個(gè)雞蛋就能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，過(guò)量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅?zāi)秦M不是一個(gè)壽司就得用一個(gè)雞蛋，所以肯定會(huì)過(guò)量了。 3.蟹足棒： 買(mǎi)直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣(mài)的，去掉包裝，也是切成條，備用。 4.香菇： 洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒(méi)過(guò)香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開(kāi)后用小火燜煮至收汁即可。 5. 胡蘿卜、黃瓜： 去皮、切成條，待用。生的就可以。 三．壽司卷的做法 現(xiàn)在開(kāi)始做壽司卷了： 1. 展開(kāi)壽司卷簾 2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。 3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經(jīng)過(guò)碾壓后都粘到了一起，所以這個(gè)步驟可能會(huì)比較麻煩，不過(guò)有訣竅的，如果太粘的話(huà)就用勺沾點(diǎn)水吧，那樣米飯就會(huì)乖乖聽(tīng)話(huà)了。 4. 米飯鋪好后可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話(huà)也可以把它當(dāng)成餡料的一種。然后就可以把之前準(zhǔn)備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿(mǎn)整個(gè)米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時(shí)候才能保證每塊壽司內(nèi)的材料都一樣。根據(jù)自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。 5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個(gè)壽司卷就做好了。看到自己的勞動(dòng)成果，是不是有一種發(fā)自?xún)?nèi)心的喜悅呢？ 四．切壽司 不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因?yàn)槊罪埡苷常瑫?huì)讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然后把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤(pán)精致的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風(fēng)格的精致的小盤(pán)子，放上這些壽司，那就再合適不過(guò)了。還可以用一個(gè)小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。 好了，這下可以看出來(lái)，做一頓美味的壽司也不是很難吧？在家也可以嘗到日式料理了。現(xiàn)在就動(dòng)手做