吃慣了沖菜的人覺(jué)得沖菜很好吃，脆脆的，麻辣爽口，超級(jí)好吃,沖菜的主要成分是菜苔，選取菜苔被熏的有點(diǎn)開(kāi)花的部分,用沖菜做的鮮魚(yú)特別甜,四川的沖菜就是青菜苔，很多人直接用來(lái)炒菜,四川沖菜由綠色的菜苔制成,在四川農(nóng)村，菜桌經(jīng)常被做成一種沖菜，也叫沖菜,沖菜其實(shí)是川菜、湘菜、湖北菜常見(jiàn)的酸菜。
1、四川的 沖菜是用什么菜做的?四川沖菜由綠色的菜苔制成。沖菜的主要成分是菜苔，選取菜苔被熏的有點(diǎn)開(kāi)花的部分，沖菜其實(shí)是川菜、湘菜、湖北菜常見(jiàn)的酸菜。四川的沖菜就是青菜苔，很多人直接用來(lái)炒菜，在四川農(nóng)村，菜桌經(jīng)常被做成一種沖菜，也叫沖菜。這個(gè)味道比較特別，可能有人不喜歡，簡(jiǎn)介沖菜有刺鼻的味道，類似芥末的味道。在你面前放一個(gè)碗，會(huì)讓你睜不開(kāi)眼睛，吃慣了沖菜的人覺(jué)得沖菜很好吃，脆脆的，麻辣爽口，超級(jí)好吃。腌制沖菜一般為金黃色，也有青、脆、嫩、甜、咸、甜，味道清新獨(dú)特的，是很好的伴奏。用沖菜做的鮮魚(yú)特別甜。
