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1，如何燉雞腿

攪勻，使醬汁變粘稠，這個燉法本來就是香得很，淀粉15mL，料酒6盎司做法 1。材料雞腿9個，加入水淀粉，無一不推薦、將淀粉加點兒水蒜蓉姜汁燉雞腿蒜蓉辣醬燉甜辣口兒雞腿，然后收汁。 4，姜10g；桂圓6個。何況還是用的在我們這堆中國同學中廣為流傳，口碑巨好的“飯掃光”牌，這個牌子的所有醬菜俺家大胃王都通吃過至少一遍。 3、除了淀粉、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈，洋蔥1個；，姜切片兒。（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關系，只要增加姜的用量，調成水淀粉。收汁至差不多時，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，開中高火，燉燒45分鐘，洋蔥切絲兒，所有的材料扔進鍋里，GingleAle(姜味汽水)2聽，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁、每個雞腿剁成兩段兒。） 2

雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。 2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。 3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。 4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。 5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿材料：雞腿兩個、小洋蔥一個調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯做法： 1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。 5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤。

如何燉雞腿

2，怎么樣燉雞腿好吃

土豆切成滾刀狀；雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。

淮山銀耳燉雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉淮山銀耳燉雞腿的制作材料：主料：雞腿400克輔料：銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克調料：鹽3克,味精2克淮山銀耳燉雞腿的特色：鮮香可口，風味獨特。教您淮山銀耳燉雞腿怎么做，如何做淮山銀耳燉雞腿才好吃1. 雞腿切成塊，用水沖凈血污；2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈；3. 銀耳用溫水浸泡漲發；4. 鍋內放水燒開，把洗好的雞腿塊焯一下水；5. 焯好的雞腿塊及淮山放入煲內；6. 銀耳也摘成小朵，去掉根部放進煲內；7. 加入水，放在火上用大火燒開，撇去表面浮沫；8. 然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續煲2小時左右；9. 至雞肉熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即可。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

1. 生姜切片、蔥切段、準備好調料和雞肉、鹽、生抽、糖。2. 雞肉涼水下鍋、煮開一會、把湯倒掉。3. 把老湯燒開、把雞肉放入以后添加新水、添加姜片、蔥段、橘子皮、醬油、大火煮開以后、小火燉、直到燉熟。

這天氣，弄三兩栗子和幾個雞腿，煲半小時，清爽大補好吃

雞腿用姜，酒腌好，水中加姜，酒。大開后慢慢放雞腿保持水一直開著，10分鐘后改小火慢燉即可。可以加適量的川穹，白芷，當歸調味。加蘑菇的話味道更鮮。鹽要到吃的時候在加

怎么樣燉雞腿好吃

3，燉雞腿怎么做

看你喜歡怎么吃土豆雞腿的做法原料：六個雞腿、小土豆4個。做法：步驟1：土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。步驟2：鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。步驟3：倒入醬油，料酒翻炒幾下。步驟4：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。步驟5：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。紅燒雞腿原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。做法： 1、雞腿洗干凈，瀝干水分； 2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用； 3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用，雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒； 4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火； 5、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。照燒雞腿的做法材料：雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。做法： 1、小雞腿兩只，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味） 2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁 4、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉） 5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可 6、青菜焯一下，小番茄對切，與煎好的雞肉一同擺盤（我做這步的時候差點兒沒讓某人笑話死，為了表示不是裝飾，我首先給幾棵青菜和小番茄吃了！）可樂雞腿原料：雞腿、料酒、姜片、蔥段、洋蔥、八角、花椒、可樂、老抽。做法： 1、洗凈雞腿后，直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。 2、雞塊放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘，洋蔥切片。 3、鍋里放入油六成熱后下洋蔥，煸出香味，下腌制好的雞腿，接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續爆炒，加入一杯開水。 4、水開后，把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。 5、當當當，現在請出重要角色，加入一罐可樂，三勺老抽。 6、大火燒開改小火燜，待雞腿酥爛后，湯汁燒干粘在雞塊上即可出鍋。小貼士： 1、可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑。 2、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味。 3、雞腿煮熟后應開大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。蜜汁雞腿原料：雞腿一只、中等個頭洋蔥一個、青紅尖椒各適量。輔料：味極鮮醬油1.5湯匙、蜜汁叉燒醬2湯匙、黑胡椒粉1／2茶匙。做法： 1、雞腿洗凈，擦干水份，用鐵簽兒在上面扎無數小洞，以便入味。 2、倒入醬油，涂抹均勻，洋蔥切絲兒，倒入，抓勻，放入冰箱腌制一夜（或至少兩小時）。 3、青紅椒洗凈，切滾刀小塊。 4、鍋中加入適量油，加熱，將雞腿皮朝下放入鍋中中小火煎，一面金黃上色后翻面再煎另一面。 5、加入蜜汁叉燒醬和黑胡椒粉，拌勻后，倒入適量熱水，沒過1/3雞身即可。 6、大火燒開后轉小火慢慢煮至湯汁收濃。 7、最后，加入一起腌制的洋蔥絲，和青紅尖椒塊，炒至斷生即可。溫馨小提示： 1、用洋蔥一起腌制雞腿，不僅去腥，而且，腌好的雞腿會有特殊的甜絲絲的清香味兒。 2、肉類在腌制前一定要充分將水份瀝干或晾干或拭干，這樣才能使腌料的味道更純正更好地滲入。 3、最后收汁不要收得太干，留一些湯汁拌著雞腿肉和米飯一起吃，味道更好。 4、青紅椒味道略帶辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出來大人吃。

燉雞腿怎么做

4，雞腿怎么煮湯好喝

雞腿燉湯的做法雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那么鮮美，整只雞熬出來的湯十分鮮香，是因為油脂融入到湯中散發出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。【雞腿燉湯】原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。做法：1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開撇去浮沫。2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。3、湯煮開之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。4、大火煮開后轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。5、最后放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。雞腿燉湯怎么燉好吃雞腿燉湯，清香無比，吃著肉質細滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個寒涼季節的一大滋補品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點。第一，選購新鮮的雞腿；第二用涼水撇去浮沫；第三，選用對的湯鍋。

白菜豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯白菜豆腐湯的制作材料：主料：白菜500克,豆腐250克,蔥,姜少許,醬油,白糖,精鹽,味精,植物油適量。白菜豆腐湯的特色：具清養作用，適于高血壓患者食用。教您白菜豆腐湯怎么做，如何做白菜豆腐湯才好吃白菜洗凈切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。鯽魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚。教您鯽魚湯怎么做，如何做鯽魚湯才好吃買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的制作材料：主料：西紅柿兩個,雞蛋兩個輔料：精鹽,食用油,雞精教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎么做，如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會有水氣濺起來，有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗凈切薄片，水開后放入 3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻， 4、水開后放入雞蛋，稍加攪拌 5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可喜歡蔥的話，可以起鍋后撒入少量蔥花更香魚頭湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯魚頭湯的制作材料：主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,鹽少許。魚頭湯的特色：祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。教您魚頭湯怎么做，如何做魚頭湯才好吃 1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。 2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。