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1，黃豆的做法大全黃豆能做什么食物
2，黃豆怎么做好吃
3，黃豆有哪些做法
4，黃豆有幾種做法

1，黃豆的做法大全黃豆能做什么食物

材料原料：黃豆，青椒，紅辣椒配料：桂皮，香葉，八角，花椒調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可

黃豆的做法大全黃豆能做什么食物

2，黃豆怎么做好吃

煮，

香鹵黃豆材料原料：黃豆，青椒，紅辣椒配料：桂皮，香葉，八角，花椒調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香 3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味 4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘 5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎 6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味 7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可小訣竅①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味黃豆燜雞腿材料黃豆，干蒜，姜，雞腿做法1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。 2。電飯煲預熱后，放入三茶匙油。 3。待油熱后放入蒜、姜蓉爆香。 4。放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆。 5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水干。小訣竅水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。蓮藕黃豆排骨湯又到了秋高氣爽的季節，天空蔚藍，大朵的云彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間～～除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發現每一個時令總有一些不一樣的食物應時應景的出現，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。材料肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量做法1.黃豆提前泡發。2.蓮藕洗凈切大塊。3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。小訣竅在這個季節，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。

做豆腐最好吃

討論黃豆的吃法，其實最內行的應該是營養學家、豆農和廚子，我說的只是我家常用的幾種形式。前段孩子的姥姥姥爺到家住了些天，帶來不少黃豆，所以最近常用黃豆做菜，也越發覺出它的好處。第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時抓一把，可以磨牙。干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。泡漲的豆如果不涼拌，也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。哈，這么一說又是好幾種了。菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。

豆能做的好吃的太多了黃豆可以打豆漿、調料等發酵一下，納豆黃豆可以磨面做豆面饅頭、豆腐黃豆可以做豆瓣醬，放鹽、豆面條等最簡單的是黃豆直接煮熟了，進而做豆花

黃豆怎么做好吃

3，黃豆有哪些做法

①排骨燉黃豆做法如下：黃豆250克，排骨250克，鹽、生姜、黃酒少許把黃豆泡在水里，約4個小時左右洗凈黃豆，放入高壓鍋，放入排骨，水及調味品，燉爛即可！ ②豬蹄黃豆湯的做法原料：豬腳500克，黃豆50克調料：姜，蔥花，鹽做法： 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。 2.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花，調味可食。

茄汁黃豆材料：黃豆200克，用涼水泡軟；番茄3個，去皮，切碎；檸檬1個，榨汁；淀粉1茶匙；糖1茶匙；鹽和植物油適量；做法： 1.黃豆用涼水完全泡開后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙鍋中，加水稍稍沒過黃豆，大火煮開后，撇去漂浮的泡沫，加鹽和糖并轉小火蓋蓋煮； 2.待水份逐漸煮少不能完全沒過黃豆的時候，加入番茄，大火煮開后，轉小火繼續煮； 3.待番茄煮爛成汁且黃豆完全煮熟后，用大火收汁至黃豆浮出水面，將淀粉用涼水調開后加入，攪勻后煮開，再加檸檬汁和植物油攪拌一下即成，待涼后可以放入冰箱中冷凍，隨吃隨取。備注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否則會有苦澀味。特點：豆鮮汁濃，顏色亮麗。醋泡黃豆制法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。說明：可使皮膚柔嫩，色素變淺香酥黃豆黃豆一小抓，沖洗干凈，提前用水泡發，再放小鍋中，加水煮開，看到黃豆膨脹，表皮變光滑，倒出瀝干水份。鍋里倒一碗油，中火，將黃豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黃豆全部漂浮于油面，即可撈出，瀝干油份。趁熱撒一點鹽. 怪味黃豆制作技術（一）產品介紹怪味黃豆制作簡單，營養豐富，風味獨特，酸、甜、香、酥、麻、辣六味俱全。是一種很受歡迎的食品。（二）主要設備銅鍋，水缸，不銹鋼鍋。（三）配方黃豆50千克，辣椒面1.5千克，花椒面2.5千克，白砂糖15千克，大料200粒，植物油適量，食鹽5千克，姜粉0.5千克，食醋10千克。（四）操作要點（1）將黃豆篩選干凈，除去雜質，然后置于清水中浸泡10小時左右，撈出后瀝干水分備用。（2）先將大料，花椒入清水鍋中加熱煮沸，隨即加入食鹽及黃豆，大火煮開，煮至黃豆熟后，即可撈出，瀝干水分。（3）將食油放入另一油鍋內，燒熱后把煮熟的黃豆放進油鍋中炸制，待黃豆炸至酥脆時即可出鍋備用。（4）把白砂糖加水適量，置于鍋內加熱溶化，然后用文火熬制，用木鏟不斷攪拌熬至糖液起絲時，即可端鍋離火。（5）將炸好的黃豆迅速倒在糖鍋內拌和均勻，使糖粘附在黃豆上，隨后再將食醋、辣椒粉、姜粉等輔料倒入，拌和均勻待冷卻后即為成品。（五）質量標準外形：3～5粒黃豆粘為一顆。豆粒裹糖均勻不外露。色澤：呈現黃褐色，有光澤。口味：酥脆，六味俱全，有突出的豆香味。黃豆酥糖制作技術一、備料。黃豆5公斤，熟面（蒸熟或炒熟）1.25公斤，綿白糖3.75公斤，飴糖2公斤。二、制粉。將黃豆洗凈、曬干后炒熟，研成豆粉，與熟面、糖混合后搗爛過篩。三、制坯。將飴糖以文火熬至用小木棒蘸少許溶液能拉起絲為宜。將盛飴糖的容器放在熱水里保溫。四、制糖。取500克制備好的豆粉平鋪在案板上，取250克熱糖漿倒在豆粉上，表面撒上熟粉，用搟杖壓薄成正方形，再撒一層豆粉，即成酥坯。將酥坯對折，再用搟杖壓薄，撒上熟豆粉，如此重復折疊3次后，用手捏成長方條，用長木條壓實，切成1厘米寬的小塊，用紙包裝即可。五香黃豆原料配方主料：黃豆500克紅糖150克調料：茴香8小片，鹽1湯匙制作方法 1.黃豆用清水浸泡約1小時，洗干凈后，放入高壓鍋內，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻鐘。沒有高壓鍋，可用普通鍋，煮的時間要長一些終止要將黃豆煮至八成爛為宜。 2.黃豆煮的八成爛，取出放入炒菜鍋內，放入紅糖再煮，煮時要用鍋鏟常翻動，防止把黃豆煮焦，直到把水煮干為止。

黃豆用水泡了，跟鯽魚放在一起燉煮，很有營養的。

黃豆雪里蕻肉絲。醬炸黃豆，鹵蝦豆，做黃豆魚凍，黃豆炒肉皮。

黃豆豬手煲油炸黃豆干炒黃豆

黃豆有哪些做法

4，黃豆有幾種做法

豬蹄黃豆湯原料:豬腳500克，黃豆50克調料:姜，蔥花，鹽做法:1、豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。2、高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。3、放入蔥花，調味可食。四喜黃豆粒原料:黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克。調料:花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。做法:1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。

小拌五香黃豆做法：干黃豆加水浸泡一夜，洗凈取出。制作五香料水，水中加花椒，大料，香葉，豆蔻，小茴香，桂皮適量，放入黃豆，水開后小火煮半小時后加鹽再煮十分鐘，閉火放涼。胡蘿卜，芹菜切丁抄水，甜紅椒切丁和抄水后的胡蘿卜，芹菜一起加鹽，糖，味精，香油攪拌，后加入五香黃豆拌勻即可。雞肫豆原料：干黃豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1塊。做法：1、干黃豆用清水洗兩遍。2、加入黃豆體積3倍的水并放入大料和桂皮。3、煮開后調入白糖、老抽，轉小火，慢燉。4、鹵干，豆皮皺即為好。黃豆燜豬尾原料：豬尾、黃豆、油菜。輔料：蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香葉）。準備工作：1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。2、黃豆浸泡一小時。3、蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻。做法：1、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗干凈，瀝干水分。2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。3、倒入沒過的熱水，燒開后，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉小火壓30-40分鐘。4、減壓后，打開高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開火收汁即可。5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。雪菜黃豆材料：黃豆、雪菜、蔥、姜、干辣椒。做法：1、黃豆泡一夜，瀝干水份備用；2、雪菜切碎，蔥姜末少許；3、鍋內燒熱油，炒香蔥姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分鐘，加入黃豆炒勻；4、加水與材料齊平，倒少許生抽，加一點鹽（不要多，雪菜本身就比較咸；5、蓋蓋大火燒開，中小火燜至湯汁收干，撒少許香油拌勻。一點甜蜜--蜜黃豆原料：黃豆150克、白糖40克。做法：1、干黃豆洗凈，加足量的水浸泡一天；2、泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3CM即可；3、大火煮開后，倒入白糖拌勻，轉小火煮至黃豆軟熟；4、最后大火將汁收濃即可。

醋泡黃豆，還有一種是用新鮮的花椒泡黃豆，叫麻豆，味道也很不錯

黃豆可以用來打豆漿，隔出的豆渣可以做豆渣可樂餅素丸子等等，很營養。黃豆可以用來燜排骨，豬手，做黃豆涼瓜排骨湯也很好。因為黃豆有一股悶味，所以一般不用來做沙拉。

許多種，其中我比較喜歡打豆漿，煲湯，煲粥。我是根據自己生活寫的，希望你能采納!

黃豆營養多搭配價更高一、黃豆與玉米混食將25％的黃豆與75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各類再制品，生物學價值就可提高到76％左右，幾乎與牛肉媲美。黃豆含有豐富的蛋白質，并含有較多的植物脂肪和豐富的鐵質等。玉米不僅含有蛋白質，而且有豐富的鎂鈣等礦物質，還含有豐富的維生素e和胡蘿卡素，對人體健康極為有益。更令人感興趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被證實。可見，黃豆、玉米混食，其營養物質豐富而全面。此外，黃豆和玉米都含有較多的纖維素，攝食后能加強腸壁自身的蠕動，有預防大腸癌的功效。二、豆腐配海帶日本盛行豆腐與海帶配吃，他們認為這是“長生不老”的妙藥。制作豆腐用的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，皂角苷能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質的產生，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解。大豆還含有卵磷脂和亞油酸、維生素b1、維生素e、以及鐵、鈣等礦物質。但皂角苷能促進排碘，碘缺乏了，人易患甲狀腺機能亢進病，配吃海帶就解決了這個缺欠，所以科學家們說，豆腐與海帶合吃是完美無缺的佳肴。三、黃豆排骨湯我國民間喜歡用黃豆和排骨煨制濃湯，作為老、弱、病人的調理和滋補食品。它香氣撲鼻、美味可口，也是一種營養豐富的熱食菜肴。黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨(即畜肉)蛋白質中的蛋氨酸含量較高，兩者同煮，氨基酸即可互相補充，以提高蛋白質的營養價值。另外黃豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。 10》海帶黃豆排骨湯材料：海帶結75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克，姜3片，鹽1匙。做法： 1、海帶結及黃豆洗凈，浸水半小時后，瀝出備用。 2、將小排骨置于鍋內，加清水6碗，煮5分鐘后，再入海帶結、黃豆、姜片，煮沸之后轉小火，續煮30分鐘，下鹽調味即成。功效： 1、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素c、b1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。 2、黃豆含蛋白質、維生素b1、b2、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦，孕婦食用有益于胎兒腦部發育。 3、豬骨是最主要的鈣質來源，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯。 11》黃豆排骨湯“救”大腦考試前后，有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。 “黃豆排骨湯”組成：黃豆100克，帶髓豬排骨1000克，葡萄酒30克，蔥3根，姜4片，精鹽和味精適量。制法：先將黃豆用凈水浸泡2小時左右，把排骨切成1.5cm長的塊，與姜片一道放入加足水的沙鍋中，先用大火煮開，后改用小火燉至黃豆熟爛、豬骨能嚼為至。此時放入葡萄酒、精鹽和味精再燒5分鐘，撒上蔥花，即可食肉喝湯。此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。本湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足，大腦強健：黃豆健脾養血，并富含活躍腦神經有益成分，如蛋白質、脂肪、鉀、鋅等，有“綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞帶來的一系列癥狀，很適宜學生考試前后經常服食。 12》黃豆排骨湯--美齒新配方選料：黃豆500克，豬排骨800克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、青蒜片、醬油各適量。制法： 1、將黃豆擇洗好后，放入清水中浸泡5小時。排骨洗凈，斬成3－4厘米長的塊，放入沙鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、適量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火燉至黃豆酥軟即可。 2、臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成。特點：豆熟肉爛，咸香可口。 2》黃豆煮雞翅【原料】黃豆、雞翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少許。【做法】 1、將黃豆用水泡1個晚上。將植物油與蒜、雞翅同在鍋中炒。 2、將泡好的黃豆加水l千克，在另一鍋中煮沸，放入炒過的雞翅、料酒、砂糖，蓋上鍋蓋，用小火煮至豆熟雞爛。 3、將黃豆雞翅取出，放入大碗中，擺上西瓜肉，既好吃又好看。