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1，燒烤羊排怎么腌制

羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出沖洗干凈。熱鍋下油，小火下白糖炒出糖色，下羊排翻炒。調入醬油、鹽、料酒翻炒均勻，再將其他調料全部加入，加適量清水燒開。詳細步驟:村村通商城食尚資訊美食DIY:紅燒羊排的做法

燒烤羊排怎么腌制

2，烤羊排怎么腌制

烤羊排的腌制方法和配料如下：主料：羊排1000克。輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。1、花椒泡水晾涼。2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。3、羊排洗凈，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然后腌三小時。4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣，然后搗碎備用。5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。6、然后取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了。7、復烤完成后，即可裝盤。

烤羊排怎么腌制

3，燒烤用的甜羊排怎么腌制

先用鹽腌一下，倒掉腌出的水，然后酒腌一下，倒掉，再用醬油，十三香，肉桂葉，糖，胡椒粉腌，糖的多放些烤的時候錫紙里墊好蔥，放上腌好的排骨，包好錫紙，烤25分鐘，然后打開刷蜂蜜，再烤5分鐘后再打開刷蜂蜜，再烤5分鐘即可。

羊肉的膻味不用洋蔥很難去除的，我是新疆的，我可以給你講講我們這里的原著民怎么烤制羊排。羊排選擇稍微有些大理石紋路的，用刀規則斜面劃出口子用洋蔥剁碎加蛋黃鹽少許孜然調糊狀不要放味精類的增味劑破壞原始的肉鮮味腌制3-6個小時足以烤熟后加少許辣椒 ok正宗的新疆烤羊排

燒烤用的甜羊排怎么腌制

4，燒烤羊排怎么腌制

食材：羊排800g、洋蔥1000g方法/步驟：1、準備好各種材料。2、把羊排切好要的份量去邊邊。3、用叉子把羊排扎上好多小孔。4、把洋蔥去皮切絲。5、把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。6、一起拌均勻。7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。8、把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好。9、放在冰箱冷藏室里腌制12小時。10、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。11、放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。12、將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。13、繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。拓展資料羊排肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用

5，烤羊排怎么腌制比較好

麥芽糖、生抽、蒜頭末、洋蔥頭、胡椒、魚露，腌制2小時后，把羊排拿出來用干凈毛巾擦干，用玉米淀粉、雞蛋上漿，掛漿一定要薄不能太黏煳。如果是典型的西式烤羊排，用蒜頭木、洋蔥、威士忌（甜白葡萄酒、缽酒都行）、西芹、檸檬皮（酸橙皮也行）、迷迭香（換牛至也行）、百里香、黑胡椒腌制半小時就OK，等到要上架烤之前再加鹽（海鹽、巖鹽都行）。西式的燒烤方式需要調汁，把事先的腌料和白葡萄酒煮汁過濾，加上橄欖油、蒜頭末、鹽收汁，最后加入適量檸檬汁就OK。

材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，姜絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。做法：將辣椒、蔥切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會咸，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。羊肉如果筋較多，可以以一斤加一錢的量加些松肉粉，主要是得拌勻

6，燒烤羊排怎么腌制

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時，在肉類燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮。燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。羊排選擇稍微有些大理石紋路的，用刀規則斜面劃出口子，洋蔥剁碎加蛋黃、鹽、少許孜然調糊狀。不要放味精類的增味劑，破壞原始的肉鮮味，腌制3-6個小時，烤熟后加少許辣椒就可以了。拓展資料：腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬腌菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。

原料：羊排、洋蔥配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒做法：1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒腌制30分鐘；撒入孜然并放入洋蔥圈

羊排腌制方法，以“孜然烤羊排”為例。做法如下：　　主料：羊排800g，洋蔥100g　　輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g　　步驟：　　1.備料。　　2.把羊排切好要的份量去邊邊。　　3.用叉子把羊排扎上好多小孔。　　4.把洋蔥去皮切絲。　　5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。　　6.一起拌均勻。　　7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。　　8.把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好。　　9.放在冰箱冷藏室里腌制12小時。　　10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。　　11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。　　12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。　　13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

7，燒烤的甜羊排怎么腌制

烤雞翅，雞腿：蔥，蒜末，鹽3勺，味4勺，雞蛋3個，啤酒2瓶，辣椒粉適量，辣妹子適量，孜然粉，香辣風味裹粉，美極鮮味汁，紅油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，約45分鐘。　　雞脯肉：蔥，鹽，味，醬油，雞蛋，雞粉，辣妹子，葡萄汁，紅油。腌制即可。　　豬里脊肉：里脊肉數整條，蔥，鹽，味，松肉粉，雞蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美極鮮，紅油。各適量，腌制一日即可。) 　　絕味叉燒：叉燒30斤，姜，蔥，鹽，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉約4勺）。腌制即可。　　豬肝：清油，蔥，姜，鹽半勺，味精2勺，雞精3勺，花生醬2勺，耗油2勺，生抽2勺，美極鮮少量。腌制即可。　　蒜香排骨：30斤，鹽1兩，味1兩，糖1兩，松肉粉少許，糯米粉，生粉，栗粉，雞蛋2個，花生醬，橙黃色素半勺，清油。腌制即可　　駝峰：鹽1勺，味2勺，雞精3勺，雞蛋一個，芝麻花生醬，耗油2勺，生抽2勺，紅油，安多夫少量。腌制即可。; 　　羊肉：30斤，鹽4勺，味精4勺，雞精，醬油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜頭，孜然粉，辣椒粉，老干媽2瓶，麻油，紅油，芝麻醬，花生醬，洋蔥，米酒，雙鶴玫瑰露酒。腌制一日即可。　　羊腿：鹽，味，安多夫，蔥，姜，玫瑰露酒，糖，美極鮮，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，紅油。腌制即可。; 　　羊排：羊排，芹菜，胡蘿卜，蔥，姜同下鍋焯水除味備用。油燒熱，將姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干紅椒，白寇，當歸煸香，下豆瓣醬，辣妹子炒出香味，調鹽，味，糖，醬油，下膏湯，香蔥，燒開，加少許辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再將熬制好的羊排稍烤一下，撒上燒烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道為招牌菜。　　牛肉：牛肉大塊約10斤，將牛肉串好置火上燒烤一下，兩面撒鹽，在錫紙上淋上油，撒上雞粉，裹緊錫紙，一定要緊，錫紙開口處錯開位連續裹6-7層，裹嚴實，保證不能漏氣，上上層烤架烤半天即可。此道菜看似簡單操作極難，出爐后里外入味，肉爛汁多，濃香四溢，為各巴西燒烤店鎮店招牌。因烤制時間極長，若錫紙漏氣，就會肉老干硬，無法下咽。　　牛舌：鹽，味，蔥，姜，芹菜，美極鮮汁，五香粉，炸粉，孜然粉，紅油，腌制即可。　　牛筋：30斤，鹽3勺，味4勺，雞精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美極味汁，生抽，蔥，蒜，辣椒粉，炸粉（多放一點），紅油，麻油。腌制即可。. 　　爪魚：鹽2勺，味2勺，雞蛋1個，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，蔥，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，紅油腌制即可。　　鵪鶉：鵪鶉半件，鹽2勺，味2勺，雞精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，蔥，蒜末，紅油，腌制即可。　　田螺：鹽，味，雞精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美極鮮，芝麻醬，陳醋，八角，花椒，紫蘇，小茴香，紅油，麻油。腌制即可。　　香腸：上火烤制即可。　　熱狗：上火烤制即可。　　玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出爐前刷蜂蜜或奶油均可。、　　香蕉：小火慢慢烤制，烤出糖漿即可。味道很不錯。　　菠蘿：切片穿好，刷蜂蜜烤制

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時，在肉類（我上次做的是翅中）燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，有點像KFC的烤翅，味道也蠻不錯的，真的很誘人哦。不過我在家做過2-3次后，覺得配料和腌制時間都很麻煩，就直接燒烤了:燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。結果味道真的不錯，真不敢相信，就這么些調料也能做這么好吃，真的很好吃，之后我都用這種調料燒烤的，簡單又美味。（本人親身體“味”過的哦，這些可都是我自己打的哦，累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你燒烤愉快把。

原料：羊排、洋蔥配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒做法：1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒腌制30分鐘；撒入孜然并放入洋蔥圈

一定要放點醋.催化鈣質

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時，在肉類（我上次做的是翅中）燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，有點像KFC的烤翅，味道也蠻不錯的，真的很誘人哦。不過我在家做過2-3次后，覺得配料和腌制時間都很麻煩，就直接燒烤了：燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。結果味道真的不錯，真不敢相信，就這么些調料也能做這么好吃，真的很好吃，之后我都用這種調料燒烤的，簡單又美味。（本人親身體“味”過的哦，這些可都是我自己打的哦，累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你燒烤愉快把！！