2.轉移鴿子到高壓鍋里，加入姜片,6.敲掉表面浮沫，小火燉50分鐘左右，50分鐘后加入枸杞，再加入少許鹽，這樣鴿子湯就燉好了,先把買來的鴿子清理干凈,2.鴿子清洗干凈備用,鴿子的營養價值極高,下面給你介紹一個最簡單的食譜:竹藤菊花鴿子湯,鴿子一般都是干熱,煮湯前鴿子，一定要燙過。
鴿子一般都是干熱。所以一定要輔以一些涼性的中藥。煮湯前鴿子，一定要燙過。加入一塊新鮮的橘子皮將有助于解決魚腥味。黑木耳、紅棗、桂圓、無花果、人參須、玉竹、百合都是很好的輔料。傳統方劑如十全補、八珍、六味、申思、四物湯等都適合煎煮鴿子。下面給你介紹一個最簡單的食譜:竹藤菊花鴿子湯。泡一壺菊花茶，濾出茶湯，將竹藤洗凈，打漿，與燙過的鴿子一起加入菊花湯中，小火煨2小時，只用鹽調味。
鴿子的營養價值極高。它不僅是不可多得的美味，也是一種高級滋補品。鴿你肉是高蛋白低脂肪食物，蛋白質含量為24.47%，高于兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。蛋白質中含有多種人體必需氨基酸，消化吸收率達95%。鴿子肉的脂肪含量只有0.73%，低于其他肉類。是人類的理想食品。
1。先把買來的鴿子清理干凈。在沸水中焯水可以去除雜質和一些腥味。瘦肉清洗干凈，切塊，如上焯一下。香菇和筍干提前泡好。2.轉移鴿子到高壓鍋里，加入姜片。將香菇和筍干放入高壓鍋，倒入料酒，加入瘦肉。大火開始后高壓鍋發出了傾斜的聲音，大火應該是中等15分鐘。然后轉移到陶瓷鍋中，加入金銀花和枸杞，小火燉20分鐘。最后加鹽調味。
4、怎樣燉 鴿子好吃又營養燉 鴿子湯的步驟介紹1、材料:鴿子、姜、料酒、小蔥、山藥、紅棗、艾花、枸杞、食用鹽。2.鴿子清洗干凈備用，指甲，內臟，頭最好不要。3.切完手柄鴿子，放入冷水鍋中，然后準備一些瘦肉放入鍋中，再準備加入少許生姜和料酒，焯水，放入鍋中煮沸后再煮3~5分鐘，然后取出用溫水清洗干凈，4.將鴿子和瘦肉放入鍋中，放入蔥結和姜片，然后加入開水，蓋上鍋蓋，大火煮開。5.準備將枸杞和幾顆紅棗、艾花和山藥切成滾刀塊，水燒開后，去掉蔥結，再放入山藥和紅棗、艾花絲。6.敲掉表面浮沫，小火燉50分鐘左右，50分鐘后加入枸杞，再加入少許鹽，這樣鴿子湯就燉好了。
