如何把蛋糕做得又軟又好吃工具/食材多新鮮雞蛋，低筋面粉，白糖，無鹽黃油做法:1/7把新鮮雞蛋一步一步讀，在不銹鋼盆里打，讓蛋黃和蛋白分離,年糕做法:原料:糯米-500g大米-500g白糖-200g紅豆沙，以及適量的干果和堅果，作為裝飾做法:1,我們以八角糕點為例:食材:100g低面粉,7/7稍涼后，脫模，美味的軟蛋糕就做好了。

如何把蛋糕做得又軟又好吃工具/食材多新鮮雞蛋，低筋面粉，白糖，無鹽黃油做法:1/7把新鮮雞蛋一步一步讀，在不銹鋼盆里打，讓蛋黃和蛋白分離。注意不銹鋼盆一定要擦干凈，不能帶水和油。2/7用打蛋器打蛋清，分三次加入白糖，直到打蛋器抬起。掛在上面的蛋清能拉出一個向下的三角形。將3/7的蛋黃打勻，將黃油融化后加入蛋黃中攪拌均勻。篩4/7面粉，加入蛋黃液中，用橡膠刮刀上下攪拌。注意不要轉圈攪拌，以免面粉中含有麩質。5/7將打好的蛋白和蛋黃糊混合均勻。6/7將準備好的蛋糊擠入模型中，注意不要太滿。180度烤20分鐘。7/7稍涼后，脫模，美味的軟蛋糕就做好了。注意事項:蛋白一定要發足，蛋糕要軟。

年糕做法:原料:糯米-500g大米-500g白糖- 200g紅豆沙，以及適量的干果和堅果，作為裝飾做法:1。將兩種大米混合后用清水浸泡過夜，然后瀝干水分，稍微晾干。2.用料理機滾成粗粉。3.對于滾好的粉，用粗孔的篩子篩掉顆粒過大的米粉，再滾一遍，或者用搟面杖碾碎。4.加入糖和少許水攪拌均勻。捏緊就好，不要馬上攤開。1.蒸籠上放抽屜布，放上慕斯圈，里面填一層米粉。2.鋪一層豆瓣醬。3.鋪一層米粉。4、點綴干果、椰絲、糖瓜粒5、大火蒸熟。可以放幾天，在蒸鍋里再熱一下再吃。熱的時候很好吃。貼心提示:61米不能太濕也不能太干。太濕了，米線會粘在一起。太干了，米不會碎的。米是干的，直到用手拿起來，還是有潮濕的感覺，但是米不會粘在一起，會散開。自制的米線會比市面上賣的袋裝米線粗一點，這樣口感會更松一些。

中國小吃很多。我們以八角糕點為例:食材:100g低面粉，輔料:豬油40g，豆沙餡40g，冷水30g。步驟:1，先將40克低筋面粉和20克豬油揉成脆皮面。2.將低面粉60克、豬油20克、冷水30克揉成油水面條，3、豆沙餡待用。4.油水面上蓋著脆皮面，5.用搟面杖把面團搟開，做成厚薄均勻的薄片，然后從一邊卷成筒狀。6、下一劑，裹細沙餡，7、收口向下，然后用手壓平。8.用刀平均分成8等份，9.捏成八角形。10.放在烤盤上，刷上蛋液，11.放入預熱好的烤箱。12200度持續15分鐘。