筋膜出來后，將面團放在溫暖的地方進行基礎發酵,3.揉好的面團揉圓后，在面包機中發酵70分鐘,當面包blank最后發酵到兩倍大時，在表面刷一層蛋液，最后在面包blank表面撒一些白芝麻，增加風味,這是面包blank,Make-2配方，方法如下:1.將所有材料依次放入面包機器，并啟動捏合程序。
Make-2配方，方法如下:1 .將所有材料依次放入面包機器，并啟動捏合程序。2.開始四個揉捏程序，揉捏到完全膨脹階段。3.揉好的面團揉圓后，在面包機中發酵70分鐘。4、發酵到原來的2-2、5倍大小。5.將發酵好的面團分成6等份，排氣搓圓后松弛保鮮膜15分鐘。6.松散的面團被搟成橢圓形。7.面團搟好后，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。8.將松散的面團反復揉搓，放入吐司箱，放入烤箱進行二次發酵。9.發酵至8分滿，蓋上蓋子，烤箱預熱至180度。第二層持續30-35分鐘。
2、 制作 面包的步驟食材:高面粉300g，蛋液30g，白糖35g，鹽3g，酵母5g，水165g，黃油30g。準備:除黃油外，將所有材料放在一起，揉成面團，將面團揉至可以從膜中拉出，加入黃油繼續揉。筋膜出來后，將面團放在溫暖的地方進行基礎發酵，步驟:1。當面團發酵到2.5倍大時，分成8份，揉成圓形，松弛15分鐘，這是面包 blank。2.將面包 blank放入烤盤，放入烤箱，底部放一盤開水，當面包 blank最后發酵到兩倍大時，在表面刷一層蛋液，最后在面包 blank表面撒一些白芝麻，增加風味。3.烤箱預熱到180度，中層烤20分鐘。
