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1，鯪鯽魚的營養價值如何做鯪鯽魚

鯪鯽魚的營養價值1、促進人體新陳代謝：所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。食用可降低中風的危險；2、清潔皮膚、抗衰老：提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。3.含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；4. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；5.含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的衰老物質，具抗衰老作用。

椒烤鯪鯽魚的做法步驟1. 洗干凈鯪鯽魚，去掉表面的魚鱗，魚的內外都抹些鹽；2. 平底鍋內涂薄薄一層油，魚入鍋，每面各煎2分鐘3. 魚身兩側及魚腹涂黃酒、剁椒、姜絲、胡椒、表面再放兩片檸檬，用錫紙包嚴；4. 烤箱預熱220度，上下火烤20分鐘；5. 揭開錫紙吃吧，鯪鯽魚經過烤制，肉本身會有油脂出來，搭配剁椒檸檬的味道，真是好極了。

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2，鯽魤魚怎么做才有營養

做成湯最有營養了!慢火熬不會因為油炸高溫而使營養變質或丟失所有的營養都在湯里了做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉\每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。

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3，鯽魚內部鰾的特點和功能

．外部形態：　　　　 1．體色：保護色　　　　 2．體形：梭形　　　　 3．身體分部：頭部、軀干部、尾部　　　　 4．體表：有鱗片和粘液 5．側線：感覺器官　　　　 6．鰭：　　　　 ① 種類：胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭、尾鰭　　　　 ② 功能：運動器官　　　　二．內部結構和生理：　　　　 1．呼吸系統：　　　　 ⑴ 呼吸過程：水→口→口腔→鰓→鰓孔（排出）　　　　 ⑵ 鰓的組成：鰓耙、鰓弓、鰓絲（鰓絲內有豐富的毛細血管）　　　　 ⑶ 鰓的生理功能：完成氣體交換。 2．循環系統：　　　　 ⑴ 心臟：一心房，一心室　　　　 ⑵ 血管：動脈、靜脈、毛細血管　　　　 ⑶ 血液：動脈血、靜脈血　　　　 ⑷ 血液循環的生理功能：運輸氧和養料；運輸二氧化碳和代謝廢物。　　　　 ⑸ 循環途徑：一條循環路線　　　　 3．鰾：調節身體比重　　　　 4．腎臟：排泄器官　　　　 5．消化系統：　　　　 ⑴ 雜食性：　　　　 ⑵ 組成：　　　　消化管：口→口腔→咽喉（有咽喉齒）→食道→腸→肛門　　　　消化腺：肝臟；胰腺。　　　　 ⑶ 生理功能：消化食物，吸收養料。　　　　 6．生殖系統：卵巢，輸卵管；精巢，輸精管；尿殖孔。　　　　三．生殖和發育：（體外受精）　　　　四．魚綱的主要特征：　　　　　　　　

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