包子蒸的時間太久蒸包子時間一定控制好，如果蒸的時間久包子皮就會發(fā)生變化，變成微黃色的，雖然是小問題依然影響包子的顏色。怎么蒸包子可以保持菜色，一般指包子餡蔬菜顏色鮮艷，主要取決包子整體制作過程工藝的控制，包子醒發(fā)好，必須是開水蒸，冷水容易使包子變形。1、蒸包子怎么能皮松軟？蒸包子怎么能皮松軟？大家好！我是小丫愛美食，我的回答是:要想包子皮松軟，首先最重要的是面要發(fā)酵好。其次是包子皮的搟制、包子的第二次醒發(fā)以及蒸包子的火候等各個環(huán)節(jié)的過程和技巧，包子面的發(fā)酵無論是蒸饅頭、饅頭、花卷等發(fā)面食品，面團的發(fā)酵最重...