6、姜母鴨的成品圖紅燒鴨肉的做法制作紅燒鴨肉的方法,1、主料：鴨1/4、蔥1小把、姜1小塊、八角3粒、香葉3片、生抽適量、花生油適量、蠔油適量、老抽適量、料酒適量,4、悶干后再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快干時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋了紅燒鴨肉紅燒鴨肉家常做法,1、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用。

1、主料：鴨1/4、蔥1小把、姜1小塊、八角3粒、香葉3片、生抽適量、花生油適量、蠔油適量、老抽適量、料酒適量。2、鴨肉清洗干凈，瀝干水分后，斬成塊狀。3、將斬好的鴨肉裝盤，加入1勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘入味。4、蔥去掉根須洗凈切碎，蔥去皮切薄片，備用。5、熱油鍋，下入姜片爆香，倒入腌制好的鴨肉翻炒至干爽，炒出來的水可以倒掉，以加快將鴨肉炒干。6、鴨肉炒至快干時，下入八角、香葉同炒，炒出香味。7、加入剛好淹過鴨肉的清水，1勺老抽、1勺生抽，攪拌均勻后大火收汁。8、待汁液濃稠時，下入切碎的蔥，翻炒出香味即可出鍋

主要原料：姜片130克，鴨肉500克，食用油5毫升，生抽5克，老抽6克，江米酒75克，清水500毫升，冰糖12克。1、姜切片備用。2、鴨肉冷水下鍋，焯水備用。3、鍋中倒油，倒入姜片，大火爆香。4、鍋中倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽，老抽，翻炒均勻。5、加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁。6、姜母鴨的成品圖

1、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用。2、鴨子一分兩半，再剁成小塊備用。3、準備好配料：八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片。4、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒。5、炒至鴨肉發白，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味。6、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻。7、鍋中加入適量的水，水要足以漫過鴨肉，大火燒開。8、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃

鴨肉500g配料油適量鹽適量醬油適量生姜適量料酒適量蔥花、蒜末適量八角適量耗時準備時間10分鐘內制作時間半小時-1小時紅燒鴨肉做法編輯鴨肉洗凈切塊，放入開水燙掉血水鍋里熱油，爆香料頭，下入鴨肉翻炒加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮加入鹽、雞精，撒上蔥花即可1、鴨切塊后放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘后鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗里，2、然后再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。3、然后倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜、十來個干辣，蓋上鍋蓋悶干，4、悶干后再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快干時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋。