臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃，每個地方的臘肉的口味不一，制作方式也不一樣。
1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？
我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生殼、柚子皮、松樹松針枝等等做成火堆點燃，不僅可以供人烤火取暖同時一縷縷的淼淼香煙也沁入滋潤到懸吊在上面的枚枚臘肉中，原因是湘臘肉就得煙熏火燎呀！用時間換空間久而久之，一枚枚歷久彌新，化腐朽為神奇的湖南湘熏臘肉就承載著湘鄉母親們的思念、寄托和期盼賦予了它除了地道好味之外的濃濃情意，
2、四川，云南，湖南，廣東哪里的臘肉最好吃？
我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可能跟我一樣吃不習慣。臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來說，會覺得不好吃煙味太重了，現在吃習慣了覺得很好吃，再回頭吃我們廣東的臘肉就會覺得沒那么香了。
3、湖北，湖南，四川，貴州哪個地方的臘肉最正宗最好吃？
每個地方的臘肉的口味不一，制作方式也不一樣，故而，不能用正不正宗來進行比較。俗話說得好：金窩銀窩，不如自己的狗窩，各地地理位置與氣候特點不同，為便于儲存而制作方式各異，當然，對其臘肉的口感需求更是有著不同地方色彩，畢竟臘肉的制作是每個地方祖祖輩輩留下來的傳統工藝，其味道已經根深蒂固，其中也涵蓋著地方歷史文化的韻味。
