秋葵的吃法和做法，秋葵的8種最佳吃法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-06-15 14:26:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，秋葵的8種最佳吃法是什么
2，秋葵怎么吃法
3，秋葵的吃法
4，秋葵的做法有哪些秋葵有幾種吃法

1，秋葵的8種最佳吃法是什么

秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。下面簡單介紹秋葵的幾種做法。醋溜秋葵1、秋葵加淡鹽水洗凈后瀝干水分，對半切開，改成段。2、熱鍋溫油放入秋葵。3、中火翻炒，放入一勺醋沿鍋邊淋入。4、調(diào)入鹽，翻炒均勻，出鍋。高湯漬時(shí)蔬1、將高湯中倒入適量的麻油、醬油備用。2、將茄子切塊浸水、彩椒切塊、秋葵去蒂。3、鍋內(nèi)倒水適量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。4、接著將瀝干水分的茄子煎制。5、用廚房紙吸附多余油脂，將食材放入容器中，倒入調(diào)味汁裝盤完成啦。金針菇拌秋葵1、各材料切好，所有調(diào)味料混放一碗內(nèi)。2、沸水焯熟金針菇、秋葵，撈出待用。3、熱鍋，下花生油，炒香姜末與小辣椒。4、把辣椒油混在調(diào)味料內(nèi)，兌少許開水。5、盛好金針菇、秋葵，把調(diào)料拌入即可食用。

秋葵的8種最佳吃法是什么

2，秋葵怎么吃法

秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。3、油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。秋葵臘腸小炒：原料：黃秋葵、臘肉輔料：紅椒調(diào)料：植物油、鹽、雞精做法：1、秋葵刷洗干凈，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。2、鍋燒熱后放油（油稍微少點(diǎn)，因?yàn)榕D腸本身也會(huì)出油），油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。3、倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘后，放少量鹽和雞精即可。烹飪技巧：1、為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。2、秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí)，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

秋葵炒蛋不錯(cuò)的，做成天婦羅更是絕佳。前幾天在豚一吃的天婦羅秋葵串，味道極好，可以稍稍掩蓋秋葵的菜味，外部的煎面團(tuán)也恰到好處。

秋葵怎么吃法

3，秋葵的吃法

秋葵可以涼拌，也可以炒著吃。個(gè)人比較喜歡涼拌，口感清香鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。涼拌秋葵做法1秋葵洗凈去蒂。2秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養(yǎng)容易流失。3做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。4撈出來放入冷水中浸泡。5撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。6根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：　　1、涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。　　2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。　　3、油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。　　4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。　　另外，現(xiàn)在正是吃臘肉的好時(shí)節(jié)，給你介紹一道家常菜：秋葵臘腸小炒　　原料：黃秋葵、臘肉　　輔料：紅椒　　調(diào)料：植物油、鹽、雞精　　做法：　　1、秋葵刷洗干凈，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。　　2、鍋燒熱后放油（油稍微少點(diǎn)，因?yàn)榕D腸本身也會(huì)出油），油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。　　3、倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘后，放少量鹽和雞精即可。　　烹飪技巧：　　1、為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。　　2、秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

一般都是涼拌吃，營養(yǎng)價(jià)值最高

生蘸醬吃，水焯蘸醬吃，炒著吃

秋葵的吃法

4，秋葵的做法有哪些秋葵有幾種吃法

秋葵的做法有:第一種:秋葵炒牛肉。食材:秋葵260克、牛肉500克、大蒜、泡椒、豆豉、料酒、生抽、蠔油、食用油、食鹽。大蒜拍碎，泡椒切段，秋葵洗凈橫切。牛肉洗凈，切片，裝入碗中，加入適量料酒、生抽、蠔油，用手拌均，腌制二十分鐘。熱鍋涼油，下蒜末、豆豉、泡椒爆香，加入切好的秋葵，翻炒。秋葵炒至變色，加入適量食鹽，炒勻后盛出鍋待用。把鍋洗干凈，另外倒入一些食用油，燒熱，下腌好的牛肉片，煸炒。牛肉片炒變色后加入剛才炒過的秋葵，翻炒均勻，即可出鍋。第二種:尖椒秋葵炒蝦仁。食材:鮮蝦200克、秋葵200克、大蒜、生姜、大蔥、尖椒、姜汁酒、白胡椒粉、生抽、食鹽、食用油、橄欖油。鮮蝦洗凈，用剪刀從蝦背中間剪開，去掉蝦線，剝掉蝦殼，保留蝦仁。大蒜切片，大蔥切段，生姜切末，尖椒洗凈切段。把處理好的蝦仁裝入碗中，加入一勺姜汁酒、少許白胡椒粉，用手拌勻，腌制十分鐘。秋葵用水洗干凈，去蒂后斜切成段。在鍋里倒入適量橄欖油，燒熱，下蔥姜蒜末爆香，加入腌好的蝦仁，翻炒。蝦仁炒變色后淋入一勺生抽，加入切好的秋葵大火翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。出鍋前再淋入少許姜汁酒炒香就可以盛出鍋了。秋葵分為紅色和綠色兩種，紅色的秋葵口感要比綠色的差，所以購買時(shí)首選綠色秋葵。秋葵性寒，在炒制過程加入一些生姜可以起到中和作用。這是一道快手菜，全程都需要大火快炒，炒制時(shí)間不要超過五分鐘，炒得過久秋葵的營養(yǎng)成分就會(huì)流失，蝦仁會(huì)不嫩滑，口感會(huì)變差。第三種:秋葵蛋炒飯。食材:雞蛋2個(gè)、秋葵100克、米飯、辣椒、胡椒粉、大蒜、大蔥、食鹽、花生油。大蒜切片，大蔥洗凈切碎，辣椒洗凈切段。秋葵洗凈斜切成薄片，雞蛋打散加鹽調(diào)味。在鍋里倒入適量花生油，燒熱，倒入打散的雞蛋，炒熟。雞蛋炒好后，刨到一邊，下大蔥碎、蒜末、辣椒段炒香，接著加入秋葵，翻炒均勻。加入一勺食鹽和一勺胡椒粉，再加入一碗米飯，淋入少許生抽，大火翻炒，炒均勻后即可出鍋。第四種:黑木耳涼拌秋葵。食材:秋葵200克、黑木耳100克、大蒜、辣椒、姜、香醋、生抽、油、食鹽。黑木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后放入開水中燙熟。秋葵用水洗凈切片，放入開水中燙一分鐘。把燙好的黑木耳和秋葵一起用涼開水沖一遍，濾干水分備用。生姜，大蒜和辣椒切碎，裝入小碗里，加入適量食鹽，攪拌均勻，淋入一些熱油。濾干水分的黑木耳和秋葵裝入碗里，加入適量香醋，生抽，倒入生姜、大蒜、辣椒油，攪拌均勻，即可食用。秋葵放入開水中燙的時(shí)候，可以稍微放點(diǎn)油，這樣可以讓秋葵保持翠綠。秋葵性寒，脾胃虛寒者慎食。

秋葵可能是大家比較陌生的一種蔬菜吧，是源于非洲的，在印度飯和中東可能比較多見。秋葵也叫羊角豆，冰涼黃秋葵創(chuàng)意做法多，這是道平常很容易被人忽略的菜。黃秋葵的多種做法方法/步驟1炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。2湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。3油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。4涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。