2、現在做燒烤怎么樣，利潤大嗎？選址有什么講究嗎？

粗算一下，一斤羊肉差不多25元左右，而一斤羊肉大致能夠串25串左右，而售價是2元起，也就是說毛利潤在50%！最主要的事情，是人們的消費觀，心情好了擼個串，心情不好也擼個串，用一句流行話說那就是“沒有什么事是擼一頓串解決不了的，如果有，那就兩頓！”也聽說過一些故事，無非就是有幾個人挺牛的，每年就是從5月份開始工作到10月份，只做燒烤，幾個月下來掙個幾十萬輕輕松松！先說說幾個問題吧，當然其中包含選址的問題！1、菜品燒烤想要利潤高，串不僅僅是羊肉串，還有各式各樣的蔬菜和肉類，當然還有一些小海鮮之類的！最好在一些上面做做文章，有點自己的特色！例如我知道的一個燒烤店，每天晚上都是爆滿，并且傳播很快，很多朋友帶愿意帶著沒去過的朋友品嘗，因為他們有一道菜，相當不錯！烤牛腰，將牛腰切成小塊烤制，味道和口感相當不錯！2、酒水這個現在常見的就是，存一百元可以喝一百瓶啤酒，之前我一直在想這就是賠本買賣啊！后來再想想，有多少人能一下喝一百瓶，有幾個人好意思過來一根串喝好幾瓶啤酒走（如果有的話，都是在笑話里出現），不僅拉住了顧客，還給顧客很優惠的感覺！因為擼串不喝酒的太少了！3、成本燒烤的主要成本有三樣，材料、場地和人員工資，這三樣材料上是最不應該去做手腳的，因為在這上面做手腳的，基本上都是在自取滅亡，因為消費者不是沒擼過串的，不要把消費者當傻子！再有就是大廚上，燒烤不是蒸米飯，是有技巧的，好不好吃、真不真，決定著消費者的消費頻率和回頭率！4、選址首先露天燒烤是嚴禁的，但是做的人很多，都會選擇一些主干道交匯處或者離城區不遠的樹林，當然還有一些選擇在一些不太遠的近郊做成莊園或者農家院！你要知道，這個被抓住會罰款的，并且地處山林比較近的話，防火這個事情，就不是罰款那么簡單了！其次，燒烤在路邊的也不少，但是根據一些社會閱歷，社會關系這也是很要命的一塊，畢竟這行利潤很高，競爭又那么激烈，不過多闡述，自行理會！最后，燒烤就要有燒烤的感覺，我把自己的作為消費者的選擇說一下！第一，不選擇商業區的，來商業區主要是逛街，吃的時候會選擇一些有情調或者有點特色的餐飲，很少選擇燒烤，感覺不搭調！第二，鬧市區也不會選擇，吃燒烤想要的是放松，看著人來人往車水馬龍就在身邊，太過于嘈雜！第三，衛生太差也不會選擇，畢竟入口的東西，看著都覺得惡心，哪有心情再吃！所以周圍最好沒有什么垃圾中轉或者看著就讓人不舒服的設施！第四，停車，吃燒烤不是吃快餐，當然很多人也會約上幾個好友，停車不方便估計也將是個問題，至少我在選擇的時候，停車就是考慮內容之一！就說這么多吧，做餐飲要講究良心和用心，中國人對吃的講究是有自己選擇性的，不可能人人都喜歡你，但是別讓人討厭就行！。