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1，家常炒年糕怎么做啊

家常的，肉絲白菜年糕。（南方人叫黃芽菜） 1先把肉絲炒好備用。 2起油鍋，油多放一些，把白菜放入煸炒，至5分熟； 3然后把泡柔軟的年糕倒入鍋里（白菜還在里面）翻炒至熟，加肉絲，最后加鹽，味精等調味料即可出鍋。年糕要切片的，白菜可以換成青菜。很簡單的,幾分鐘就行,~

家常炒年糕怎么做啊

2，大鍋炒年糕怎么炒好吃老是油多了沾一起少了就焦了

炒年糕煮的時間不要太長，這樣會把年糕煮爛，3分鐘左右就差不多了，放入調料之后再炒個3分鐘就差不多了，期間也可以加入一些菜，最好是易熟的，還要一直翻炒。炒年糕的話最好用用不粘鍋

要想不粘鍋,就事先把年糕入鹽沸水中焯軟,油要多,先炒菜再放年糕,大火急炒不加水,速度要快!別無它法了!呵呵

大鍋炒年糕怎么炒好吃老是油多了沾一起少了就焦了

3，炒年糕怎么炒最好吃

最傳統的白菜肉絲炒年糕的做法 1.先把肉絲用生粉，酒，鹽腌一下，為了讓肉絲口感嫩一點， 2.白菜切成小條的。 3.肉絲先炒到8分熟澇起 4.放白菜下去炒，然后放年糕（這樣根據你年糕的質量，有的年糕要泡很久也要炒很久，有的年糕不用泡也只需要炒一會就軟了） 5.放鹽和雞精調味 6.最后年糕快好的時候再放入肉絲一起炒至熟，就好啦，高興的話可以放點蔥花。

炒年糕怎么炒最好吃

4，怎么炒年糕更好吃

我做的炒年糕是用蒜苔,洋蔥,西紅柿,胡蘿卜,青椒番茄醬一起做出來的,據朋友反映,挺好吃.首先把菜處理一下,蒜薹3根左右切段,洋蔥,胡蘿卜,青椒切各半個成細絲,西紅柿半個切片.然后放油入鍋,油略微多一點,將青菜全部放入鍋內炒,然后放入番茄醬,加入少許水,再放年糕,放鹽,炒熟即可.鐵別注意:水要一點一點地放,不要一次放入太多,可以少放,覺得少在加入,否則依次加入很多水,不好吃.

5，如何炒素炒年糕

材料】：　　年糕、胡蘿卜、洋蔥、青蔥、韓式辣醬、辣椒粉、韓式牛肉精、醬油、白芝麻（沒找到牛肉精這個調味料，估計也是類似雞精提鮮用的，省略～）。　　【事前準備】：　　1、胡蘿卜、洋蔥切絲。　　2、青蔥斜切絲備用。　　【做法】：　　1、鍋內燒開，加鹽，把年糕先煮熟（加鹽可以讓年糕先入味）。　　2、另起一鍋，放少許油，先把胡蘿卜炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿卜素炒出來。　　3、再加入洋蔥繼續煸香。　　4、把煮好的年糕放入一起炒。　　5-8、加1大勺韓式辣醬、1小勺辣椒粉、少許鮮醬油調味。　　9、加入一碗煮年糕的水煨煮。　　10、大火收汁，翻炒（根據自己喜好把汁收成偏濕或偏干的狀態）。　　11-12、最后放入炒香的白芝麻和青蔥，起鍋。

6，炒年糕怎么做

料：螃蟹　　輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜　　調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油　　烹制方法：　　1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用；　　2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。杭式炒年糕　　配料：　　to 　　制作方法：　　1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。　　2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。　　3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。　　4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

7，怎么炒糖年糕

糖炒年糕的做法關鍵詞:炒年糕材料：年糕（分量自己看著辦，第一次做還是少一點，如果不好吃或不喜歡吃也不會浪費太多）蘋果（一般炒一盤半個，切塊，大一點）葡萄干（一點點就夠了，增味）做法：鍋里倒一點油，千萬不能放多，燒熱后把年糕放下去，炒到差不多熟了，放蘋果和葡萄干，在加點糖，喜歡甜多放點，不喜歡少放點，全憑個人喜好，翻炒一下就可以出鍋了。做法1，年糕切片泡軟，如果覺得在英國買的年糕太硬，可以先用水煮軟，然后用冷水沖。防止粘在一起。2，油熱以后放入年糕炒，油可以稍微多一點點，比較好炒3，按照口味，放適量白糖繼續翻炒4，糖和年糕炒勻以后放入切碎的橘皮，如果有條件，可以放入桂花干.5，出鍋裝盤

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作...(展開)食材主料：年糕300g輔料：油適量、紅糖適量步驟1.年糕適量，2.切條，備紅糖。3.鍋里放點油倒進紅糖。4.燒化。5.倒進年糕。6.翻炒均勻。7.炒香，炒軟即可。小貼士年糕炒軟才好吃，但是炒軟了就沒有形了，不過好吃就行。