這種肉烤起來不容易老化,吃起來帶著五花肉本身的油香和肉香,烤豬肉最好是肥瘦相間的五花肉,但是除了五花肉本身的味道,調料腌制是不可或缺的,4.用肉末和一大碗放在一邊,等它安靜下來腌制小時,厚燒烤不容易熟,腌制不容易味;太薄容易燒焦;所以適當的厚度是好的,然后按照以下步驟腌制來烤肉:1。
1、 燒烤烤肉怎么 腌制?烤豬肉最好是肥瘦相間的五花肉。這種肉烤起來不容易老化,吃起來帶著五花肉本身的油香和肉香,但是除了五花肉本身的味道,調料腌制是不可或缺的。首先要準備的材料有:肉、雞蛋、姜、蠔油、孜然粉、胡椒粉、桂皮、八角、鹽、醬油、白糖,然后按照以下步驟腌制來烤肉:1。把肉切成片,不要太厚也不要太薄,厚燒烤不容易熟,腌制不容易味;太薄容易燒焦;所以適當的厚度是好的。其實切肉有個小竅門,你可以把肉塊放在冰箱的冷凍室里一兩個小時,不要太久。然后拿出來就像磚頭一樣容易切片了,3.將肉片放入準備好的調料中。最好用手將肉片和調料充分攪拌,這個過程至少要持續幾分鐘,以免一些肉片完全吸收調料。4.用肉末和一大碗放在一邊,等它安靜下來腌制小時。