從馬洋鎮到成都周邊的區縣，甚至在京、滬、深、漢、蘭等一些大城市，都有打著“查渣面”招牌的小吃店,由于這種肉末經過油炸后又細又脆又香，雖然形狀像渣子，但味道特別鮮美酥脆，顧客都喜歡吃這種“渣子肉末面”,久而久之，人們干脆稱之為“渣渣面”，因為查姓查，所以叫“查面”,查渣面四川崇州馬洋鎮的“查渣面”在川西壩子可謂家喻戶曉。
查渣面四川崇州馬洋鎮的“查渣面”在川西壩子可謂家喻戶曉。從馬洋鎮到成都周邊的區縣，甚至在京、滬、深、漢、蘭等一些大城市，都有打著“查渣面”招牌的小吃店。“扎扎面”這個名字的由來——它的創始人查方舒用油炸了無盡的餡，第二天他就用它來做面條餃子。由于這種肉末經過油炸后又細又脆又香，雖然形狀像渣子，但味道特別鮮美酥脆，顧客都喜歡吃這種“渣子肉末面”。久而久之，人們干脆稱之為“渣渣面”，因為查姓查，所以叫“查面”。榨面之所以出名，不僅在于它獨特的名字，還在于它獨特的色、香、味。
目前在都江堰最有可能做的事情就是做飯和扒菜。價格便宜，口感好，特別適合大眾消費。特別好的生意屬于游客吃得最多的劉陽河。味道最好的是楊柳河街第一家，環境最好。餐桌直接放在楊柳河樹下，緊挨著都江堰著名的楊柳河。他的紅燒肉味道和顏色都很棒。而幸福大道旁邊的中山路也是吃飯的主要街道。中山路屬于家庭區比較集中的地方，游客比較少。一條不到700米長的街上有七八家餐廳，但最好的一家屬于街中間的蒼蠅館子。名字干脆就當了，老板真大膽。但憑借價格和口味的優勢，這么便宜的名老板還是帶來了不少顧客。生意特別好。我剛吃過幾次。我想應該有一道特別的菜。我老板給了我一句話——我們的特點就是沒有特點。你對我們的特色有最終決定權。但是，吃了他們的清蒸牛肉粉和鄉村碗，才知道這兩道菜是我心中這家蒼蠅館子的特色菜。
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