(1)甲魚清燉方法食材:甲魚1、紅棗3枚、黨參5克、當歸2克、生姜少許、鹽少許、枸杞3克,在甲魚燉的時候，放入鍋中，加入少許鹽調味,把甲魚的外殼黑皮撕掉,步驟:1、甲魚一個，買的時候讓賣家殺了它(甲魚內臟有很多黃色的油，一定要清理干凈),(二)甲魚of清燉方法食材:甲魚一、姜、料酒、鹽,9.小火燉20分鐘，清燉甲魚湯做好了。
(1)甲魚清燉方法食材:甲魚1、紅棗3枚、黨參5克、當歸2克、生姜少許、鹽少許、枸杞3克。做法:將所有材料洗凈，黨參切成寸段，生姜切片；將甲魚放入80度左右的水中，燙血；取出甲魚洗凈備用；將甲魚放入砂鍋中，再放入當歸、紅棗、黨參，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煨半小時；加入枸杞，煮十分鐘；最后加入適量的鹽調味。(二)甲魚 of 清燉方法食材:甲魚一、姜、料酒、鹽。步驟:活甲魚一個干凈的殼在頭上劃一刀殺了它，從肚子上劃一刀，去內臟，鍋洗凈，加涼水，放幾片姜，加3勺料酒，放入甲魚中煮3分鐘。皮都是卷起來的，可以把肚子上的皮和背上的皮撕下來，然后放在盤子里。將一大碗清水倒入高壓鍋底部加少許鹽，放在蒸架上，再放在盛有甲魚的盤子上蒸。慢慢蒸一個小時，直到水變成小火。小貼士:把皮放在水里煮甲魚，然后把老皮全部去掉。
2、家常 清燉 甲魚湯的做法食材:甲魚一顆，無核棗6-10顆，生姜5片，黃酒少許，香菇6-10朵，百合10朵，當歸少許，枸杞子少許，鐵棒山藥一根。步驟:1、甲魚一個，買的時候讓賣家殺了它(甲魚內臟有很多黃色的油，一定要清理干凈)，2.將甲魚外殼與底殼分開，底殼朝上。3.把它切成四瓣，4.用開水燙2-3次燙出死血，特別是甲魚貝殼。把甲魚的外殼黑皮撕掉，我們用米酒和姜片腌制20分鐘。5.將輔料浸泡在水中，6.將干蘑菇浸泡成香料。7.將所有材料放入鍋中，小火燉一小時(也可以用高壓鍋燉15分鐘)，8.取一根鐵棍山藥，切成滾刀塊，放入水中。在甲魚燉的時候，放入鍋中，加入少許鹽調味，9.小火燉20分鐘，清燉 甲魚湯做好了。
