這個水量通常取決于面條和蔬菜的量,7.將準備好的面條均勻的鋪在豆角，關小火，蓋上鍋蓋，小火燉六七分鐘左右,8.在煨面的過程中要經常觀察,如果面條是干的，在蒸好的面條上灑些水,9.將面條和豆角拌勻，出鍋,5.水蒸氣炒豆角和豆角略干,燜面家常做法豆角燜面的做法如下:1。
1。配料。面條(生)500克，豆芽100克，豆角400克，五花肉100克，鹽1.5勺，辣椒十幾個，姜5片，大料1粒，醬油1勺，干紅辣椒7個，醬油1勺。2.將新鮮面條放入鍋中蒸10分鐘，然后取出放涼。如果面條是干的，在蒸好的面條上灑些水。你需要撒50克左右的清水。3.鍋底放一點植物油，然后放入切片肥豬五花肉，小火慢炒，炒出油來。4.然后加入花椒、大料、姜片、干紅辣椒爆香。5.加入豆角和短豆芽，翻炒一會，加鹽和淡、深醬油。6.加入開水，讓鍋里的水再次沸騰。剛好和水量平行。這個水量通常取決于面條和蔬菜的量。基本上，水和蔬菜是平行的。7.將蒸好的面條放在菜上面，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右。8.打開蓋子，翻過來，看到菜里還有一些湯。然后，用筷子攪拌面條和蔬菜，直到每根面條都均勻地粘在鍋里的湯里。
2、燜面的 家常做法 豆角燜面燜面家常做法豆角燜面的做法如下:1。把食材處理好，豆角洗凈兩頭，掰成塊，五花肉切成薄片，蒜切碎，蔥切段，2.鍋中放少許食用油，將切好的五花肉翻炒至五花肉透明油亮，邊緣卷曲，表面焦黃。加入切好的蔥花、姜片、蒜粉翻炒出香味，3.炒出調料的味道后，沿鍋邊煮料酒，再加入1茶匙醬油。2茶匙醬油翻炒均勻至五花肉上色，4.五花肉上色后，放入豆角中翻炒。5.水蒸氣炒豆角和豆角略干，6.豆角水蒸氣炸好后，加水。如果水多，大火燒開，加點鹽，蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，這時候端上一碗湯備用。7.將準備好的面條均勻的鋪在豆角，關小火，蓋上鍋蓋，小火燉六七分鐘左右，8.在煨面的過程中要經常觀察。煨六七分鐘的時候，看著鍋里的湯快干了，均勻的倒入剛倒出來的湯，再蓋上蓋子煨幾分鐘，9.將面條和豆角拌勻，出鍋。
