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1，什么是健康飲食

健康飲食標準表（健康飲食應符合以下要求） 1．每日膽固醇的攝入量不超過300毫克。 2．脂肪的攝入不超過總熱量的30％。 3．少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品。 4．多食富含維生素C的食物，如水果、新鮮蔬菜、植物油。 5．少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，如肥肉、蛋黃、動物油、動物內臟等。 6．飲食要高鉀低鈉，鼓勵食用豆制品，飲茶。 7．飲食有規律，不可過饑或過飽。 8．適當攝入纖維素食物（包括谷類淀粉類）以保持大便通暢。

什么是健康飲食

2，如何健康飲食

健康飲食通常需要保持食物營養均衡，保證良好的飲食習慣。人體所需的營養素主要包括蛋白質、脂類、碳水化合物等宏觀營養素，礦物質和維生素等微量營養素，以及水和纖維素等。平時需要充分補充各種營養物質，保證水果、蔬菜、肉類、蛋類、粗糧等多種食物的均衡攝入，可以根據膳食指南建議分配，并保證每日飲水量。同時還要注意規律飲食，避免暴飲暴食。一、保持食物營養均衡： 1、谷類、薯類及雜豆食物250-400g/d； 2、蔬菜和水果分別為300-500g/d和200-400g/d； 3、魚、禽、肉、蛋等動物性食物125-225g/d(魚蝦類50-100g/d，畜、禽肉50-75g/d，蛋類25-50g/d)； 4、奶類及奶制品300g/d和大豆及豆制品30-50g/d； 5、烹調油不超過25-30g/d，食鹽不超過6g/d，糖類的攝入不超過25g/d。二、保證良好的飲食習慣：日常三餐主要是通過人體能量需求而定，根據個人饑飽情況，以及體力勞動等多種因素，應該盡量保證規律飲食，同時應該適量飲食、饑飽適度，避免暴飲暴食。根據食物能量比例分配，午餐可占一天中攝入食物總量的40%左右，早餐及晚餐一般在30%左右即可。三、其他：油脂、食鹽等合理攝入也是健康飲食的重要組成部分，一般建議日常飲食以植物為主，適量補充動物性食物，并且應該盡量減少食鹽的攝入量。此外，鍛煉可加速胃腸蠕動，飯后可適當進行散步、瑜伽等運動。

如何健康飲食

3，怎樣飲食最健康

應多食堿性食物，少食酸性食物，使血液呈弱堿性，有降低血脂和軟化血管的作用，對健康的影響極大。酸性食物酸性大小依次為：肉類，魚類，蛋，大米，面粉。堿性食物堿性大小依次為：海帶，紫菜，黃豆，番薯，土豆，蘿卜，柑桔，番茄，蘋果，牛奶。總之飲食結構應該是低脂肪，低動物蛋白，低熱量，低鹽，低糖，高維生素，和多纖維素。

每日三餐定時進食,尤其是早餐一定要豐富,吃一些耐燃燒4-5小時的食物.如果時間太倉促,可吃水果代替.如三餐仍有饑餓感,可吃一些低脂肪的食物,例如水果,切勿吃零食. 健康食物多吃水果最好是吃水果和蔬菜沙拉.其次是蒸或微波爐煮的菜.而經過炸,煲的蔬果會大量流失營養,特別是維生素A和C.但注意在放沙拉的同時,會有一定的卡路里和脂肪的吸收. 多吃蔬菜蔬菜最適宜選吃番茄,茄子,西蘭花,他們都有防止老化的作用.水果適宜選吃木瓜,榴蓮,西瓜,葡萄和橙子.木瓜可以去水腫,對關節有益,此外對美白也頗有功效;而西瓜和紅葡萄可以預防心臟病;凍豆腐則有利于排除脂肪. 多吃魚魚內含有大量的亞米加3,亞米加3包含大量DHA,二十五碳烯酸及X亞麻酸.以上成分對眼,腦,心肌,胎盤都很有益.而且對高血壓,動脈硬化,心肌梗塞,腦血栓,腦出血都有抑制作用,能降低肝臟和血液中的膽固醇,肝臟中的中性脂肪含量.DHA在魚眼住的深處脂肪中含量最多,其次是肥肉部分. 多吃豆類豆和豌豆含有豐富的纖維素和植物素,多吃可降低患心臟病,糖尿病的機會,而且豆類含有大量的蛋白質,可以取代肉類.常喝豆漿的女性荷爾蒙雌性激素和黃體素可降低.具有防癌作用,因此,每星期應喝兩杯豆漿類飲料. 每日一杯酸奶酸奶內含有大量活性乳酸菌,可增強人體抵抗能力.原味酸奶具有極佳的嫩膚功效,同時它也是具有鎮定效果的潔膚劑.因為它含有豐富的蛋白質,鈣質,維生素等,并且容易為皮膚所吸收. 適量飲酒適量吸取纖維素適量吸收膽固醇少吃甜食少吃肉少吃含可可油等脂肪過高的食物戒飲含咖啡因食品和汽水切勿貪吃零食飯后不宜飲茶不宜吃得過飽

健康飲食

怎樣飲食最健康

4，健康飲食是什么

一．食物多樣、谷類為主\r\n\r\n人類的食物是多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不可以提供人體所需全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目，的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。\r\n\r\n多種食物應包括以下五類：\r\n\r\n第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。\r\n\r\n第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。\r\n\r\n第三類為豆類及其制品：包括大豆及其它干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。\r\n\r\n第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。\r\n\r\n第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還能提供維生素E和必需脂肪酸。\r\n\r\n谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展生活有所改進，人們傾向于食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比有些富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。\r\n\r\n提出谷類是為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。另外要注意粗細搭配，總是吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。\r\n\r\n二、多吃蔬菜、水果和薯類\r\n\r\n蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊非常大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，他們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。\r\n\r\n有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的豐富來源。\r\n\r\n薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民近10年來吃薯類有些少，應當鼓勵多吃些薯類。\r\n\r\n含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。\r\n\r\n三、常吃奶類、豆類或其制品\r\n\r\n奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量有些高，且利用率也非常高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半前后。我國嬰嬰兒佝僂病的病人也有些多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以不可以增強其骨密度，從而延緩其發生骨質丟失的速度。因此，應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為增強農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，尤其是大豆及其制品的生產和消費。\r\n\r\n四、總是吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油\r\n\r\n魚、禽、蛋瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量有些高，有利于補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用有些好，魚類尤其是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還含維生素B12、葉酸等。但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。\r\n\r\n肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍是我國人民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質有些高，脂肪有些低，產生的能量遠低于豬肉。應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。\r\n\r\n五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重\r\n\r\n進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存及增加體重，久之發胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。\r\n\r\n腦力勞動者和活動量有些少的人應加強鍛煉，開展適宜的運動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長和適宜體重。\r\n\r\n體重過高或過低均不健康的表現，可造成抵抗力和免疫力下降，以患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。總是運動會增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態、增強工作效率、調整食欲、強壯骨骼、預防骨質疏松。\r\n\r\n三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。\r\n\r\n六、吃清淡少鹽的膳食\r\n\r\n吃清淡少鹽膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利于健康。我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍以上。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓發病呈正相關，因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。\r\n\r\n七、如飲酒應限量\r\n\r\n在節假日、喜慶和交際額的場合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營養素。無節制的飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重飲酒會增加病人高血壓、中風等風險，并可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定均有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。\r\n\r\n八、吃清潔衛生、不變質的食物\r\n\r\n在選購食物是應當選擇外觀好，沒有污泥、雜質，沒有變色、變味并符合衛生標準的食物，嚴把病從口入。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。\r\n\r\n許多人在體育鍛煉后常有肌肉發脹、關節酸疼、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞，他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補充營養，滿足身體需要。其實，此時食用這些食品不但不利于解除疲勞，反而對身體有不良影響。\r\n\r\n人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝后生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。\r\n\r\n美國一位病理學家經過長時間研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。而此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以不可以消除體內過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結石的可能。\r\n\r\n所以，人在體育鍛煉后，應多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。\r\n回答1:一到冬天，各地的上呼吸道感染發病率都會明顯上升，尤其是嬰兒、中小學生的感冒人數增多最為明顯。臨床發現，十個感冒小兒八成大便不太通。一些孩子常吃快餐等油炸食品，還有的愛吃羊肉串、巧克力、花生、愛喝咖啡，這些熱性食物一旦食用過多，便內熱從生，灼熱津液，使肺熱，灼津為痰，使腸熱少水，大便干結。\r\n\r\n預防感冒最主要的是需注意節制飲食，選擇適當和適量的飲食，可“美食”的副作用，減輕胃腸負擔，使腸蠕動始終處于一種活躍狀態。平日可多吃一些富含粗纖維的蔬菜水果（如菠菜、芹菜、蘋果、獼猴桃等）及一些具有潤腸通便作用的食物（如蜂蜜、核桃仁、香蕉、銀耳、芝麻等）此外,應適當增加室外活動。\r\n\r\n有人往往把吃零食歸于不良習慣，一點不給孩子吃；有的家長卻一味滿足孩子的口味，要什么給什么，這些都不利于孩子的健康成長。\r\n\r\n其實，科學給孩子吃零食是有益的，當然，零食畢竟只是孩子獲得營養的一條次要渠道，不可以取代主食，應在量上加以限制，在品種上進行選擇，晚餐后不要再吃零食，睡前喝一杯牛奶為宜。要注意飲食衛生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。\r\n\r\n要根據牙齒的發育情況，適時地給一點具有定硬度的食品，增強其咀嚼功能，有助于兒童的健康成長。\r\n\r\n我們常將動物性食物稱為葷食，葷食雖然營養豐富，口感也好，但脂肪含量過高，故常限食。不過，學生絕對不可以成年人那樣吃素，因為葷食在供給能量，促進腦發育、促進脂容性維生素的吸收與利用方面功不可沒，尤其是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格和智能發育“黃金物質”，所以學生食譜中脂肪含量比成人的商是正常的。在餐桌上，應當鼓勵孩子吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉的。\r\n\r\n過量甜食會使視力下降，因為過量攝入糖分會導致眼球鞏膜組織的彈性降低。在眼內壓的影響下，眼壁擴張，使眼球的前后徑過長，就非常容易引起近視，有資料表示，近視眼的形成現機體缺少鈣、鉻等有機鹽有關。如果攝入過多燒烤、熏燒的蛋白質類食物烤羊肉串會造成體內缺少鈣，在缺少鈣的情況下鞏膜強度會降低，韌性也隨之下降，不可以對抗菌素長時間的刺激，從而形成初期的近視。\r\n\r\n多吃富含鈣、鉻的食品，鈣、鉻對孩子眼睛生長有好處，因此在飲食中提供多些富含鈣、鉻的食品有牛奶、芝麻醬、蝦皮，連骨食用的魚等，同時還要搭配食用富含維生素D的食物，動物肝臟、蛋黃以及多曬太陽以利鈣的吸收量消耗。\r\n\r\n總之，青少年兒童時期正是生長發育時期，要把我的日常生活飲食安排合理得當，不要暴飲暴食，不要挑食，偏食，才會營養均衡，才會更好的健康成長。

5，健康飲食生活常識

蜂蜜與毛蟹會中毒

蜂蜜的不當搭配蜂蜜和豆腐同食會耳聾蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛蜂蜜和韭菜同食引起心病蜂蜜和大米同食會胃痛蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。蜂蜜不宜開水沖飲蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，是一種營養豐富的甜味食品。食用時，最好用不超過60攝氏度的溫開水沖服。如用沸味，而且還會破壞營養成分。單維生素C就損失1/5，甚至1/2。牛奶加蜂蜜的方法：牛奶與蜂蜜同時食用效果更好。液態袋（盒）裝牛奶可以直接飲用，也可以加熱飲用。但不能高溫煮沸，否則破壞其營養成份、降低營養效果。牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量的蜂蜜飲用（涼牛奶直接加入蜂蜜同時食用）。蜂蜜直接食用，也可以與其他食物同時食用，但不能煮沸或酶類被破壞，且影響蜂蜜原有口感和風味。牛奶加蜂蜜的品種和數量，因人而異，自行選定，應該長期堅持。蜂蜜和生姜不能一起吃如同吃很容易肚子疼和洋蔥也不能一起吃如同吃傷眼睛和豆腐不能一起吃如同吃引發耳聾沖蜂蜜用涼水沖用沸水沖服蜂蜜，就會使蜂蜜中的酶類物質遭到破壞，產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大部分被破壞。另外，用沸水沖服蜂蜜，還會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。所以，很多人在沖服蜂蜜時，往往用沸水沖服。這是一種極不科學的做法。蜂蜜和韭菜同食引起心病蜂蜜和大米同食會胃痛蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒豆漿蜂蜜不宜一起沖食豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。大蒜與蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）韭菜與蜂蜜相克（藥性相反，不可同食）萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃，易致腹瀉）蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉

健康飲食

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和曼陀羅

最優選擇的健康飲食食譜　　飲食健康最好，少吃不要刻意節食，才能減肥，才能保持好身材，吃的健康才能好好保持身體健康，身材優美。　　吃什么可以健康飲食呢，我的經驗可以參考一下的，這樣飲食最健康的，具體吃什么你可以參考，畢竟大家在的地方飲食習慣等都不一樣。但是大體熱量和能夠一樣的要差不多，提供一個星期的健康減肥的做參考。　　周一　　早餐：面包三片，咖啡、蘋果（一個以內）小蛋糕　　午餐：米飯(一碗)，炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯　　晚餐：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜米飯小碗　　周二　　吃點植物的幫助分解攝入過多的脂肪，早餐:麥片粥(一碗)、面包(二片)、葡萄咸菜　　午餐:鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉淀粉自定　　晚餐: 綠豆粥(一小碗)，饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根　　周三　　早餐：烏龍茶、獼猴桃面包黃油　　午餐：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個米飯一碗　　晚餐：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜　　營養飲食-西芹百合周四　　早餐：大米粥(二碗)、全麥面包(一片)、橙子一個　　午餐：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個米飯一碗　　晚餐：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根　　周五　　早餐：煮土豆，咖啡、蘋果精美小菜　　午餐：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯　　晚餐：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜米飯　　周六、：　　早餐：麥片粥(一小碗)、橙子　　午餐：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜米飯一碗　　晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(三兩) 　　周日、：　　減肥配合吃，　　早餐：面包一小片，綠茶、蘋果　　午餐：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯米飯一碗　　晚餐：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1個)、生黃瓜　　三餐清淡較為重要，同時注意按時吃，不要不吃飯，這樣才是健康飲食方式

6，健康飲食

---------健康的飲食習慣飲食六宜宜早。人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩。吃飯細嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會增加胃的負擔。宜少。人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對食物的消化與吸收。宜軟。堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。飯前喝湯。我國人民用餐習慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯，再吃飯（面包等）。這兩種不同的用餐習慣，究竟哪一種科學、合理？從科學衛生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。站著吃飯。醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐姿最感輕松之故。吃飯說話。傳統習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為：吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是：愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態。喜吃苦食。苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味還能調節神經系統功能，幫助人們從緊張的心理狀態下松弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B17，有強大的殺傷癌細胞的能力。營養均衡。不挑食，不偏食。水果應在兩餐間食用；湯應在飯前喝；瓜類蔬菜要單獨食用。三餐有別。早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉化為使頭腦清醒的化學物質；另一個能通過血腦屏障的關鍵營養物質是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經遞質乙酰膽堿的化學前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。心情舒暢。吃飯時情緒好，食欲增強，血液循環良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強；如在吃飯時情緒壓抑和郁悶，則會影響食欲，影響血液的正常循環，降低整個消化系統的功能，降低人的免疫力。講究衛生。飯前洗手，不吃腐爛變質的食物。細嚼慢咽。細嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。定時定量。吃飯有規律，定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態，減少胃腸疾病的發生。少吃多餐。進食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內脂肪也會減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應超過一日三餐的總量。節制飲食。節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由于機體處于半饑餓狀態，植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，從而調動人體本身的調節功能，內循環均衡穩定，使免疫力增強，神經系統興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。保證每天正常睡眠時間 -------良好睡眠習慣：每天保證正常的睡眠時間是很重要的，一般成年人應該在6－9個小時。比如晚上10－11點睡覺，早上6－7點起床，這樣可以使人維持一個較穩定的生物節律，對人體身心都是有益的。臨睡前的過量運動，會令大腦興奮，不利于提高睡眠質量。但適量的體育運動，能夠促進人的大腦分泌出抑制興奮的物質，促進深度睡眠，迅速緩解疲勞，并從而進入一個良性循環。特別是腦力工作者，一天下來可能都沒什么活動，而晚飯后的輕微活動反而可以有助睡眠。研究發現，臨睡前做一些如慢跑之類的輕微運動，可以促進體溫升高。當慢跑后身體微微出汗時（一般來講在20－30分鐘為宜），隨即停止。這時，體溫開始下降。當30－40分鐘后睡覺時，人將很容易進入深度睡眠，從而提高睡眠質量。 ---------心理健康就是一個人的生理、心理與社會處于相互協調的和諧狀態，其特征如下：智力正常這是人們生活、學習、工作、勞動的最基本的心理條件。情緒穩定與愉快這是心理健康的重要標志，它表明一個人的中樞神經系統處于相對的平衡狀態，意味著機體功能的協調。行為協調統一一個心理健康的人，其行為受意識的支配，思想與行為是統一協調的，并有自我控制能力。如果一個人的行為與思想相互矛盾，注意力不集中，思想混亂，語言支離破碎，做事雜亂無章，就應該進行心理調節。良好的人際關系人生活在社會中，就要善于與人友好相處，助人為樂，建立良好的人際關系。人的交往活動能反映人的心理健康狀態，人與人之間正常的友好的交往不僅是維持心理健康的必備條件，也是獲得心理健康的重要方法。良好的適應能力人生活在紛繁復雜、變化多端的大千世界里，一生中會遇到多種環境及變化，因此，一個人應當具有良好的適應能力。無論現實環境有什么變化，都將能夠適應。心理健康并非是超人的非凡狀態，一個人的心理健康也不一定在每一個方面都有表現，只要在生活實踐中，能夠正確認識自我，自覺控制自己正確對待外界，使心理保持平衡協調，就已具備了心理健康的基本特征。

上午10點、下午4點最佳　　誘人的零食大多都是甜品，糕點是甜品，干果飲料是甜品，連一些大餐館或西餐館里最后上的美味也是甜品。那么怎樣吃甜食呢，什么時候什么方法吃甜食比較科學呢？　　兩餐之間　　上午十點左右，和下午四點左右是食用甜品的最佳時間。如一些條件優越的外資企業會在此時安排一點甜點和咖啡讓員工們飲用并小休片刻。此時間段適當品嘗一點甜食，可以消除疲勞，調整心情，減輕壓力。但只能“點”到為止，切記不可多食。　　血壓過低　　有不少人都有過這樣的經歷，工作到上午11點鐘時，突然會覺得頭一陣發昏，手腳冰涼涼的，連說話的勁也沒有了。尤其是沒有過早時，這種狀況更甚。有經驗的人這時會提醒你，去吃點東西最好是甜食，還有人干脆給你幾顆糖，讓你吃下去。你若照此辦理，頭昏的情況一般都會好轉。這是因為血壓過低，未過早或寒冷時尤其會出現這種現象

7，健康飲食有哪些

中國居民的膳食指南：一、食物要多樣，谷類為主。　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。　　多種食物應包括以下五大類：　　第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。　　第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、蛋、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。　　第三類為豆類及其制品：包括大豆和其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。　　第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。　　第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。　　谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量超過了谷類的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過多，而膳食纖維過少，對一些慢性病的預防不利。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的好傳統，防止發達國家膳食的弊端。　　另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。二、多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。　　薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民近十年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。　　含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生干眼病的危險、以及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。三、常吃奶類、豆類或其制品。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質疏松的年齡；給老年人補鈣也可能減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產和消費。四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多而吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍是我國人民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質較高、脂肪較低，產生的能量遠低于豬肉。應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。　　進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之發胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動能力下降。所以，人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。腦力勞動者和活動量較小的人應加強鍛煉，開展適宜的運動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發育和適宜體重。體重過高或過低都是不健康的表現，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態、提高工作效率、調節食欲、強壯骨骼、預防骨質疏松。　　三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。六、吃清淡少鹽的膳食。　　吃清淡少鹽的膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利于健康。我過居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍以上。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓發病呈正相關，因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外，還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。七、如飲酒應限量。　　在節假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營養素。無節制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，并可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。八、吃清潔衛生、不變質的食物。在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味并符合衛生標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。

無污染

中國居民膳食指南2007（新版） 1. 食物多樣，谷類為主，粗細搭配　　2. 多吃蔬菜水果和薯類　　3. 每天吃奶類、大豆或其制品　　4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉　　5. 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食　　6. 食不過量，天天運動，保持健康體重　　7. 三餐分配要合理，零食要適當　　8. 每天足量飲水，合理選擇飲料　　9. 如飲酒應限量　　10. 吃新鮮衛生的食物　　

把飲食當作一次旅行，沿途是你一生都享受不完的風景。盡情的快樂------你的美味生活。

吃一頓營養的早餐早餐是激活一天腦力的燃料，不能不吃。許多研究都指出，吃一頓優質的早餐可以讓人在早晨思考敏銳，反應靈活，并提高學習和工作效率。研究也發現，有吃早餐習慣的人比較不容有吃早餐習慣的人比較不容易發胖，記憶力也比較好。 2.每日5蔬果這是1991年，由美國國家癌癥研究院和健康促進基金會，共同推動的全民營養運動。根據調查，多吃蔬菜水果的人，可以減輕癌癥與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅干、零食。 3.每日運動30分鐘許多研究都指出，每天運動30分鐘就可以得到運動的好處，包括：預防心臟病、糖尿病、骨質疏松、肥胖、憂郁癥等，甚至有研究指出，運動可以讓人感到快樂，增強自信心。如果你很久沒有運動，建議你循序漸進，慢慢增加長度與強度，可以從最簡單的Walking運動開始，每天快走20～30分鐘，持續走下去，一定能感受到許多好處。 4.用牙線剔牙用牙線剔牙，不只可以降低蛀牙的機率，還可以保護你的心臟。根據美國牙周病學會指出，罹患牙周病的人比一般人容易罹患冠狀動脈疾病。 5.把大自然帶進屋內靜聽雨打落葉的聲音，或望著魚兒在水中優游的模樣，都能給人安詳寧靜的心境。專家指出，與大自然結合的感覺可以減輕壓力。在家中或辦公室中種植盆栽，或養一缸魚都是不錯的建議。 6.戒煙抽一根煙會產生超過4000種化學物質，其中40幾種會致癌，吸煙者死于肺癌的人數是不吸煙者的16倍。戒除吸煙的習慣，不僅對自己的健康有利，也是對家人愛的表現，因為二手煙比一手煙還毒，已被WHO列為頭號致癌物質，而孩子往往是二手煙最大的受害者。超過四分之一的嬰兒猝死是因為父母吸煙，導致嬰兒吸入二手煙引起的。二手煙也會增加兒童氣喘的次數，且加重病情。 7.吃飯時把電視關掉研究兒童肥胖和收視習慣的學者發現，兒童在吃飯的時候看電視，通常會容易導致肥胖，且會延長收看電視的時間高達70分鐘。所以不管大人或小孩，吃飯時，最好關掉電視，專心的吃飯，好好享受桌上的食物。 8.要工作也要娛樂只知埋頭工作，容易熱情缺缺，不妨放輕松一點。準備一本剪貼簿，收集漫畫、笑話等等幽默的材料，每天不時拿出來翻翻，讓自己開懷大笑幾聲。也可以在工作以外培養一些興趣，缺乏娛樂，是很難為自己打氣的。 9.再忙也要和家人聊聊天美國心臟病權威，曾任前美國總統柯林頓醫療顧問的歐寧胥(DeanOrnish)，歷經數十年研究發現，擁有親密關系可以預防與減緩心臟病，甚至可以提供生命堅強的抵抗力。不管外在生活多么多采多姿，每個人都需要擁有可以打開心扉，分享心事的親密關系。所以不管再忙，每天也要和家人聊聊天，滋養彼此的親密關系。 10.讓自己有好睡眠好的睡眠品質比睡眠時間的長短更重要。幾個步驟可以讓你睡得更甜美： 1、先整理床鋪，把棉被、枕頭打理到最舒適的狀態。 2、以自己最自然、最舒適的姿勢躺好。 3、躺平后，做幾個深呼吸，讓自己放松下來。然后用感覺從頭到腳掃描一遍，看哪個部位緊繃，再試著放松下來。 4、如果心里還想著工作，可用數息法，想象自己呼吸時，把負面的情緒吐出去，然后把正面的能量吸進來，來回呼吸幾次，直到心情平靜。 5、全身心放松，漸漸入睡。!!

十種最佳飲食搭配法　　桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養，甚至會讓身體受到危害。　　魚+豆腐　　作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。　　原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。　　豬肝+菠菜　　作用：防治貧血。　　原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。　　羊肉+生姜　　作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。　　原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。　　雞肉+栗子　　作用：補血養身，適于貧血之人。　　原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。　　鴨肉+山藥　　作用：補陰養肺，適于體質虛弱者。　　原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺　　瘦肉+大蒜　　作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。　　原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。　　雞蛋+百合　　作用：滋陰潤燥，清心安神。　　原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。　　芝麻+海帶　　作用：美容，防衰老。　　原理：芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。　　豆腐+蘿卜　　作用：有利消化。　　原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。　　紅葡萄酒+花生　　作用：有益心臟　　原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。　　不可不知的飲食常識　　1、常吃夜宵會得胃癌。　　2、一個星期只能吃四個雞蛋。　　3、飯后吃水果實錯誤的概念。應是飯前吃水果。　　4、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。　　5、空腹時不要吃番茄，最好是飯后吃。　　6、早上醒來先喝一杯水，預防結石。　　7、睡前三個小時不要吃東西。　　8、少喝奶茶。　　9、剛出爐的面包不宜馬上食用。　　10、每天喝酒不要超過一杯。　　11、天天喝水八大杯。　　12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。　　13、多油脂的食物少吃。　　14、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。　　15、正確的飲食習慣：早上吃的像皇帝，